豬肉是平常生活當中經常吃的肉類，味道鮮美，但是，現在的豬肉價格比較的貴，家裡有孩子又不能不吃肉補充身體營養，今天，分享一個豬肉身上最營養的部位，而且價格相比豬肉便宜很多。它是豬身上“最實用”的部位，17一斤沒人買，肉販子自己留著吃。就是豬筒骨，豬筒骨雖然沒有多少肉，但它做成湯以後，含有大量的鈣，對於需要生長髮育的孩子來說特別的好，常喝能夠促進生髮育。蓮藕筒骨湯，非常的美味營養哦！
蓮藕墨魚筒骨湯
配料：
筒骨 400克、藕 1節、幹墨魚 2條、胡蘿蔔 半根、姜 2片、精鹽 適量
烹飪步驟：
1.準備材料
2.幹墨魚提前幾個小時浸泡至軟
3.筒骨洗淨後用開水燙去血水
4.泡軟的墨魚洗淨切小片；胡蘿蔔去皮切小塊
5.蓮藕拍松切段
6.鍋中加水1600ml，加入筒骨、墨魚乾、蓮藕、胡蘿蔔和薑片煮開後撇去浮沫
7.轉小火煲1個小時
8.加鹽調味就可以喝了~
烹飪小貼士：
1、豬筒骨一般是指豬後腿的腿骨，骨頭比較粗大，中間有洞，可以容納骨髓。豬筒骨兩頭大，中間小，骨中的骨髓含有很多骨膠原。2、營養價值，豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白,能增強人體制造血細胞的能力。3、看骨頭:豬筒骨的骨頭斷口處,骨髓呈粉紅色,證明放血乾淨,若顏色暗紅,證明放血不乾淨或是病豬。4、看肉色:豬筒骨的瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色,光澤比較鮮豔,流出的液體較少。
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