關於進一步支持餐飲單位復市營業的通告
為響應國家對生產經營單位復工復產的號召，進一步支持餐飲單位復市營業，切實加強疫情防控期間公眾用餐食品安全，現就餐飲單位復市營業有關事宜通告如下：
一是經營單位必須證照齊全，具備營業執照、食品經營許可證或小食品經營備案登記證等相關證照。
二是嚴格落實從業人員管理制度。從業人員團隊保持相對穩定，無疫情嚴重區域旅居史且居家隔離達到14天以上，未出現任何疑似症狀;從業人員每日進行2次體溫檢測並做好登記;從業人員上崗必須佩戴口罩、帽子、手套。
三是嚴格落實食品安全管理制度。餐飲單位要落實主體責任，定期開展自查，嚴格落實餐具消毒、食品採購索證索票等管理制度，不存在圈養、宰殺、製售野生動物及製品、活體禽獸類動物行為；定期對經營場所進行全面消毒通風，保持後廚及就餐場所環境整潔。
四是監測就餐人員健康狀況。制定用餐人員可追溯制度，優先使用“山西健康碼”進行登記管理，不能使用“山西健康碼”的，要對就餐人員進行實名登記，體溫檢測，登記聯繫方式，發現高溫顧客，及時報告疫情防控領導小組。
五是控制就餐容量。提供桌餐的需控制就餐容量，顧客就餐就餐距離不得少於1米，每桌間隔不得少於1.5米，鼓勵採用外帶、外賣或配餐等方式供餐；
各餐飲單位必須嚴格落實食品安全制度和疫情防控主體責任，加強管理，自我承諾。我局通過日常巡查和隨機檢查方式，對落實食品安全制度和疫情防控措施不到位的餐飲單位依法嚴厲查處，並全縣通報曝光。
特此通告
石樓縣市場監督管理局
2020年3月15日
微石樓
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