薛2胖
黑木耳可以做的美食很多。
1.魚香肉絲。
大街小巷都能吃到的一道菜、主味：酸甜。
2.木耳肉絲。
木耳肉絲，很多人也喜歡吃的一道菜，主味：鹹香微甜。
3.荷塘小炒。
是一道香香脆脆的菜，主味：鹹香脆。
4.青椒木耳。
是一道青紅椒木耳組成的一道菜，主味：鹹味
5.木須肉。
木須肉有的小夥伴可能沒有聽說過、如果想吃可以去稍微大點的飯店問問有沒有，主味：鹹甜香味。
6.山藥木耳。
這是一道很常見的菜、 相信很多小夥伴吃過 ，主味：清淡為主。
7.涼拌木耳。
涼拌木耳相信很多的夥伴們也吃過吧、涼拌木耳的味道以各地的廚師涼拌為主味道變化多端，主味：酸辣鹹甜味。
8.青筍木耳。
青筍木耳有的地方很少見，主味：微鹹清淡味。
9.家常豆腐。
家常豆腐這道菜、每個地方的配料不同，主味：鹹香甜味。
塗麼麼噠
你好，我是小小豆苗，很高興回答你這個問題。木耳，是食用菌類，好東西。我第一次接觸木耳是小的時候，我家是農村的，以前小的時候，我們那做飯都是燒柴火，不像現在燒電，燒氣，。我們那就是柴火，所以家裡有很棍棒，春天，夏天，這兩個季節，是木耳的繁盛期，特別是春天！！我們這兩個季節好下雨，一下都是十天半月的，有的棍棒在屋角下，背陽！所以很長一段時間都是潮溼的，那這期間就會生長很多木耳，那時候很好奇，覺得很好玩呢！第一次吃它，還是我媽媽用它和芹菜一塊炒的，芹菜沒怎麼吃，木耳吃光了，那時候就覺得，這木耳好像肉一樣，很香，很肉筋！！現在每當我回老家的時候，還是會特地去牆角看看，有沒有木耳可以摘！！！
小小豆苗
“黑木耳炒蒜苗”做法簡單，脆嫩爽口，補血補鐵的同時還有益於瘦身，堅持食用，給你意想不到的妙處哦！黑木耳益氣養胃、補血止血、解毒滌腸的功效；有抗癌、抗衰老、減肥美容的特性。俗話說：一年之計在於春，對於身體健康來說，同樣如此，春天是萬物生長的季節，人體經過一個冬天的休整，也是時候需要好好調理下了，春天養生，適合多吃素，喜歡的朋友們，抓緊時間試試吧！
具體步驟：“黑木耳炒蒜苗”
主料【黑木耳：300克】【蒜苗：200克】【胡蘿蔔：70克】
輔料【食鹽：適量，既然是它是一道全素的菜。就不宜太多】【雞精：適量】【食用油：適量】
【1】先將蒜苗洗乾淨準備好。
【2】切出蒜白部份，切成半指長。
【3】將胡蘿蔔也切成半指長。
【4】把黑木耳浸泡，然後洗淨，因為黑木耳裡面帶有沙子。
【5】在水裡焯一下瀝乾水，稍微切一下就好。
【6】將蒜苗和胡蘿蔔也焯一下水。
【7】把所有的食材，黑木耳，胡蘿蔔，蒜苗，準備好。
【8】開火起油鍋倒入食材。
【9】翻炒一下就好，因為它們本來就是熟的。
【10】加入適量的食用鹽，真的一點點就好。
【11】翻炒後加入清水適量燒1分鐘，加入雞精就可以起鍋啦。
特別提示：食鹽一定要掌握好，本身它就是一道全素的菜，主要就是凸顯1個“鮮”字。
萬物皆可噬
大家好我是倪兒，我來回答這個問題:
木耳性平、味甘，含有蛋白質、脂肪、維生素等礦物質,有較高營養價值，被譽為"菌中之冠"，木耳口感潤滑爽囗，營養豐富得到很多人喜愛，看到很多人都答了這道題，都提到可以做的美食有:魚香肉絲、炒肉絲、涼拌木耳等，經典吃法木須肉，還有三鮮餃子，我就不重複說這些美食了，我現在給大家分享的是我家經常做的一種吃法,簡單、家常，希望你們喜歡:
準備材料有:木耳 、 肉片、包菜(任何青菜都行)、 蔥、 姜、蒜苗、鹽等調味料
具體做法是:1、木耳提前泡發，中途要換水泡，清洗乾淨用水煮熟待用;肉片加生抽、料酒、澱粉醃製備用;包菜手撕成片備用;蔥、姜、蒜苗切小段;
2、鍋中熱油加入蔥、姜爆香後倒入肉片翻炒片刻，加入木耳翻炒後，加適量清水、包菜翻炒改小火燉至熟，起鍋前倒入蒜苗即可。
這裡和大家說下，為什麼要提前把木耳煮熟，因為木耳營養價值很高，希望能更好的被人體吸收，只是炒下不容易熟，就加了這一步，讓木耳更軟爛，我們更容易咀嚼的細膩，木耳可以多煮些，一次用不完的話，凍入冰箱方便下次使用，對於上班族也能節省些時間，我一直是這樣做的，又方便又省時，希望我的回答能邦到你！
尚德家倪兒
一、木耳燒雞塊
材 料：木耳3片，雞腿2只，青菜花1棵，胡蘿蔔片、青蒜段各適量
調料：酒1大匙，醬油2大匙，澱粉適量，精鹽1/2小匙，糖、醋各1小匙，胡椒粉少許。
製作方法：
① 將雞腿剁小塊，汆燙，木耳撕小片，青花菜撕小朵汆燙。
② 木耳、雞塊、胡蘿蔔放入鍋內，加酒、醬油、精鹽、糖、醋、胡椒粉及適量水燒滾，改小火燒至入味。
③ 加入青花菜再煮5分鐘，放入青蒜，下澱粉勾芡即可。
二、木耳肉絲湯
材 料：豬裡脊肉100克，胡蘿蔔1/2根，黑木耳3朵
調料：蔥1支，精鹽、米酒各1小匙，幹生粉2小匙，高湯3大匙，精鹽、胡椒粉各1小匙。
製作方法：
① 將豬裡脊肉冼淨，切絲，放入碗中，加入精鹽、米酒醃10分鐘；黑木耳洗淨，切絲；胡蘿蔔去皮，切成絲；蔥洗淨，切末。
② 鍋中倒入高湯、幹生粉、胡椒粉燒開，放入黑木耳、胡蘿蔔及肉絲煮熟，加入精鹽調勻，撒上蔥末即可。
三、桃仁蠶豆拌木耳
材料：木耳50克，蠶豆100克，醬油1/2小匙，(鮮)，桃仁50克，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，醋1/2小匙，蒜5克，香菜5克，幹辣椒10克，植物油30克。
製作方法：
① 將木耳泡發，鍋內放水燒開，放入熱水燙一下。蠶豆及桃仁燙後備用。將蠶豆、桃仁、木耳加精鹽、白糖、醬油、醋拌一下撒入蒜醃3分鐘。
② 鍋內放入少許植物油，油熱將幹辣椒炸好澆在菜上面，撒入香菜即可。
羊小刀
我是小粉紅繞肉，答題狂人，吃貨一份！
關於黑木耳，你懂得，是一個很好地蔬菜，黑木耳可以淨化血液，營養全面！
作為一個酒友，腦海裡有無數個下酒菜，其中一個就是木耳做的
叫做（脆炸黑木耳）喝酒的時候來一盤，完美！
靈感來自於有一道椒鹽蘑菇的菜，這是木耳新吃法，3分鐘就出鍋，鹹香酥脆，比肉還好吃，飯店一般沒有，自己在家喝酒的時候wo會做一點，今年吃的特別多，因為疫情目前還沒有開工，破產狀態，唯一的安慰來自於食物，像天上的星星讓你對生活充滿希望！
下邊說一下做法：
食材：幹木耳1把、雞蛋1個、椒鹽1勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、一大勺麵粉、一大勺澱粉。
做法：
1、食材備好。
2、大碗中加入幹木耳，用水泡發。
3、木耳泡發好了，滿滿的1盆。
4、去掉根蒂，多清洗幾遍，然後大朵撕小朵，打入一個雞蛋，胡椒粉，椒鹽。
5、攪拌讓木耳均勻的裹上蛋液，依次倒入澱粉和麵粉，使木耳均勻的裹上面糊。特別注意：麵糊一定要稠些，木耳上一定要裹麵糊厚點，要不然木耳會炸開，很容易燙傷人。
6、鍋中放油，6成熱時放入木耳，油溫不能太高（這是重了點），即使不傷人，崩得到處都是油。中小火炸至漂浮在上面撈出。然後放涼，油加熱，再炸第二次！這樣會很酥脆！！（我餓了）
7、撈出控油，撒上孜然粉，在來少許椒鹽，也可以撒上適量的辣椒麵，拌勻即可。
撒上春天的一隻芫荽，油炸的香味纏繞著香菜的味道，感覺超級棒！
一杯酒足以慰人生，人生有一個樂趣就是做菜，一個人的時候是小小的成就感，大於一個人的時候是看你做的菜被清盤的幸福！
當然了木耳還有很多才可以做，木須肉，魚香肉絲，包餃子，涼調木耳。。很多很多，這就是中國飲食的魅力！！】
謝謝關注
小份紅燒肉
【食材準備】
木耳，油菜，白果，胡蘿蔔，鹽，植物油，雞精。
【烹飪步驟】
①黑木耳要提前十分鐘放入清水中，把它浸泡開，再衝洗乾淨，去掉木耳的根蒂，撕成小塊備用。
②鍋中倒入清水，把水燒至沸騰，放入木耳焯水，熟透以後取出來，再放入白果煮熟，白果生著是不能吃的，必須熟透才可以。
③鍋中倒入植物油，加熱到六成熟，先放入白果和胡蘿蔔片煸炒斷生，再放入木耳翻炒入味。
④等其他三樣食材全部九成熟以上，再放入油菜快速煸炒，最後撒上鹽，雞精調味以後即可出鍋。
【烹飪小提示】
泡發木耳的時候用涼水或者是溫水就可以不要用熱水，太熱的水會把木耳表面的一層保護膜燙掉。
鏟子愛廚房
眾所周知，黑木耳作為一種食材，吃法多樣。
下面我為大家介紹幾種黑木耳的家常吃法，並推薦給大家我個人喜愛的一種黑木耳獨特的吃法。
首先，把乾製的黑木耳泡發好。個人建議，泡發黑木耳最好用涼水，口感最佳，不過泡發時間略長。一般三四小時即可。熱水泡發的黑木耳用時短，一小時就可以完全泡開，但會失去黑木耳的靈魂，彈性及脆嫩感會大打折扣哦。把泡發好的黑木耳洗淨備用。
一、老醋木耳
1.洗淨的黑木耳入鍋焯水後，用涼水過涼。
2.加入適量白糖、陳醋、蒜末、鹽、味精，再滴入幾滴香油，拌勻裝盤後再撒上香菜段（喜歡吃辣的可以加點小米椒哦）。
這樣，一盤老醋木耳就製作完成啦。
二、木耳炒雞蛋
1.鍋中注入食用油，把雞蛋打勻後炒熟，盛出備用。
2.鍋中再次注油，蔥花爆鍋。倒入黑木耳，翻炒片刻後倒入炒好的雞蛋，再次翻炒並加入食鹽、味精，然後出鍋即可。
三、白菜木耳豬肉包子
這是我最喜愛的一種吃法，味道非常不錯哦。
首先先把麵糰發好備用。
把白菜、黑木耳（比例為5:1）,及豬肉切丁。加入適量蔥花、薑末、香菜碎、食用油、食鹽、味精、醬油、十三香，並拌勻。包好包子後，大鍋蒸熟即可。
黑木耳獨特的味道會充分的與白菜、豬肉相融合，口感軟儒，味道鮮香。
以上是我給大家推薦黑木耳的幾種家常做法，製作非常簡單，歡迎評論區討論。
菜甲子
黑木耳可以製作“家常豆腐”。聽名字就知道是一種很居家，很常見的家庭美食。
基礎作料：蔥薑蒜，切碎。
第一步：黑木耳，用開水泡開後，切成小塊。
第二步：老豆腐，切成三角形，厚度適中。
第三步：青椒切成塊、洋蔥切成絲。
第四步：把三角形的豆腐塊，煎成表面金黃色。
第五步：油鍋里加入豆瓣醬，加入蔥薑蒜。
第六步：蔥薑蒜的香味出來後，加入青椒、洋蔥、木耳，炒
第七步：炒2分鐘加入黃金豆腐片，放鹽。
第八步：勾芡，出鍋。
總結：做菜是個細緻活，每一步都要不緊不慢，切不可用猛火，別忘了放鹽，勾芡後吃起來的口感更加潤滑。
你學會了嗎，歡迎在下方留言和我互動。
冰淇淋帶你看世界
大家好，我是美食領域的作者錦繡v山東，我來說說黑木耳可以製作什麼美食，黑木耳可以涼拌，可以炒著吃，可以包包子餡，不人可以煲湯，可以蒸著吃，等等西蘭花炒木耳
簡單
炒
微辣
廿分鐘
主料
西蘭花適量
黑木耳適量
輔料
植物油適量
鹽適量
小米椒適量
味極鮮適量
雞精適量
西蘭花炒木耳的做法步驟
1.食材：西蘭花 木耳 小米椒 植物油 味級鮮 雞精 鹽
2.木耳用溫水泡開洗淨去掉蒂
3.西蘭花用手掰成小朵洗淨
4.用開水焯，加幾滴植物油和鹽，撈起過涼水，瀝乾水分，小米椒洗淨切圈
5.熱鍋涼油加小米椒和木耳翻炒
6.加西蘭花
7.鹽
8.味級鮮翻炒均勻
9.加雞精嘗味出鍋
小竅門&溫馨提示
西蘭花過水加植物油
營養不流失還顏色碧綠這樣做的很有食慾。
