宏源南門涮肉（天壇南門）
涮羊肉是北京的傳統美食，雖然看上去跟我們現在常吃的火鍋很相似，但它的口味、作法、吃法都跟我們理解中的火鍋不一樣。
涮羊肉一般採用銅鍋，所以又叫銅鍋涮肉。手切的羊肉也是門手藝，要薄如紙、齊如線、美如花，碼盤後的羊肉要翻盤不掉才算是合格。
而涮肉要用清湯，醬料也不是重慶火鍋的油碟，一般都是用芝麻醬、腐乳、韭菜花拌制。跟一般的火鍋不吃主食不同，在北京吃涮羊肉，一般會跟燒餅配著吃，一口燒餅，一口羊肉，再嚼一小半糖蒜，配著北冰洋，簡直就是享受。
✓本來我們打算吃聚寶源，但是人實在太多，在天壇南門附近找的這家，店鋪很大，中午需要等位~店裡很多老北京在吃，口味也是相當不錯~服務很到位，點的差不多服務員會提示以免浪費，整體不錯，性價比高，算沒踩雷。
推薦指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
人均消費：80
店鋪地址：天壇公園南門，永定門東街東里13號樓1-2號
地鐵14號線景泰站B東北口步行1.1km
1️⃣太陽肉：肥瘦相間，吃起來很過癮啊，再次感嘆❗下真實惠，倆人吃建議都點小份的肉
分量不會♂️讓你失望~
2️⃣鮮羊上腦：必須，肉質很嫩
3️⃣肥牛：服務員會提前告知不太肥，果不其然，個人感覺還是肥的好吃。
4️⃣麻將燒餅/炸燒餅：店鋪特色，各點一個，麻將酥軟，炸的酥脆，個人更喜歡麻將。
5️⃣茼蒿：第一次見長得像菠菜的茼蒿，我們一般吃的都是細長條的那種，北京管它叫蒿子杆，味道是一樣的，還蠻神奇的~
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