一個椰子，涮一隻雞，即使僅蘸著豆撈醬油摻小米秦椒一懟，也是可帶勁兒。
當然，咧罷雞肉，再煮把空心面一纏，那更是不可碼過的。
說起吃椰子雞，叫我印象深刻的還是去年陽春四月初，鄭州吃貨團長小宇哥邀我在九如路與農業路交叉口東北角，一家主營上海澆頭面的小館裡斗的。
記得那夜下著雨，我們兩男兩女先要了一鍋雞，人家還免費送了四個小菜，雞吃著鮮香嫩。
據服務員小姐姐介紹說是選用的文昌雞，我聽了光想笑，他們仨忙問我為啥？我說這是南方的雞不假，但它應該出自於粵，而非瓊。
小姐姐聽完，不吭聲了。等我們吃了幾塊雞，正準備下菜，只見她從後廚羞答答的走了過來說，不好意思，我記錯了，這隻確實是清遠雞。
而後，她又向我們推薦了店裡做得比較拿手的鱔魚麵和蟹黃包，我們也都一一品嚐了。
說實話，我感覺這兩道食兒，可能是我在鄭州吃到過相對地道的了。尤其是蟹黃包，我親眼看見他們用現蒸的蟹，現挑的黃，現包現蒸的。咦！真叫一個鮮香的淌油啊。
後來，我可沒少向身邊的吃友們炫諞，也曾經常看見朋友們髮圈說好吃。只可惜，還沒有等我去第三趟吃時，就聽在綠地老街住的老鄉說那店已經關門轉讓了。
表示惋惜的同時，也印證了我頭一回見對它的論斷，如今開飯店幹餐飲早已不僅僅只是把飯菜做好就能成的了。各位吃友，你說對不？
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