炒什錦
主料：培根100克，午餐肉100克，魷魚1只，豆芽250克，金針菇100克，杏鮑菇1個，香菜1把，芹菜50克
輔料：辣椒醬2勺，蠔油2勺，生抽2勺，花椒適量，雞精適量，鹽適量，白糖適量，薑末適量
做法：1.準備好原料。
2.所有原材料洗淨處理乾淨，切成片或者段。
3.切好的魷魚，芹菜分別用開水焯湯一遍，過涼水瀝乾水分待用。
4.油加熱煸香薑片，加辣椒醬，蠔油，花椒炒出香味，先加入培根，午餐肉片。
5.翻炒變色，加入魷魚。
6.翻炒變色，加入魷魚，洋蔥。
7.翻炒出香味後加入豆芽，芹菜。
8.最後加入菌菇類。
9.加生抽，鹽，雞精調好味燒至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以。
炒雞肉
食材：蒜薹1把、雞胸肉1塊、蔥薑蒜少許、生抽根據自己喜好、鹽少許、油少許
做法：1、雞胸肉切成塊，蔥薑蒜切塊後，一起加入料酒和生抽攪拌均勻，醃製15分鐘蒜薹切小段，
2、熗鍋用蔥薑蒜備好我比較喜歡蔥薑蒜都有 一起熗鍋國內放少許
3、油加熱後將醃製好的雞肉放入炒鍋，大火炒至雞肉變色盛出備用
4、蔥薑蒜熗鍋蔥薑蒜熗鍋炒出香味後放入切好的蒜薹，翻炒過程中加入少許鹽，
5、蒜薹不容易入鹹味翻炒5分鐘後加入之前已經炒過的雞肉，一起翻炒，加入少許生抽和鹽，火翻炒出鍋即可
香芹牛肉
配料：牛裡脊肉250克、芹菜150克、花生油20克、澱粉(豌豆)5克、鹽3克、醬油5克、胡椒2克、味精2克
做法：1. 牛肉剁成大塊，用清水泡2小時；
2. 然後放入沸水中焯一下，去血水後，撈起，放冷後切成條；
3. 芹菜擇好洗淨，切段；
4. 溼澱粉加醬油，攪勻後倒入牛肉條中拌勻；
5. 鍋置大火上，加適量花生油燒熱，先放入牛肉條煸炒；
6. 至牛肉條將熟時，再加入香芹段拌炒，加入精鹽、胡椒、味精調味即成。
泡菜蝦仁
材料： 鮮蝦、韓式辣白菜、鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉
做法1.蝦去頭、去殼、去蝦線洗淨，瀝乾水分，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉抓勻，放入冰箱裡冷藏半小時，下鍋前加入1勺食用油拌勻。
2.韓式辣白菜改刀切成寸段。
3.起鍋燒油，油溫5成熱，放入蝦仁，滑炒至變色後盛出備用。
4.鍋中留底油，放泡菜煸炒2分鐘，加入蝦仁翻炒均勻即可。
醬燒黃鱔
食材：黃鱔3根；大蒜10顆；薑片；蔥段少量；料酒1湯匙；六月香豆瓣醬1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；白糖；
做法1.黃鱔在市場讓攤主宰殺乾淨，回家再清理一遍，撒上鹽或者白醋，捏兩遍，這樣黃鱔就不那麼滑手了；用乾淨的抹布，按住黃鱔，在其背上切橫刀，再切成寸段；蒜頭剝去外皮備用。
2.鍋中放油燒熱，倒入黃鱔段不斷翻炒至表面變色；倒入薑片、蔥段和蒜頭，一起翻炒幾下；倒入一湯匙料酒和一茶匙豆瓣醬翻炒均勻。
3.接著倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮開轉小火；蓋上蓋子燜煮約10分鐘後，開蓋收汁撒點白胡椒粉和蔥花即可出鍋。
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