四度紅酒|《四度酒話》第二期:酒標,打開葡萄酒世界大門的鑰匙


正標

葡萄酒的正標上一般會有葡萄酒的年份、產區、等級、品牌或酒莊,葡萄品種等信息。

背標

進口到中國的葡萄酒必須貼有符合中國相關法規標準的中文標籤。如果沒有中文標籤,就是一瓶有問題的葡萄酒,不建議大家購買。

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年份

正標上的年份是葡萄採摘的年份,葡萄酒是當年採摘,當年釀造。從正標年份開始計算它的陳年時間。背標上面有更具體的年月日,那是葡萄酒的灌裝時間。普通品質的葡萄酒一般在釀造的第二年就會灌裝。南半球則是上半年就完成採摘釀造,所以像智利、阿根廷等國家的葡萄酒會出現當年釀造當年灌裝銷售的情況。

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最低端的葡萄酒是不允許標註年份的,因為這類葡萄酒的酒液通常是混合灌裝的,年份不明。

品牌/酒莊

一般它會是正標上字體最大的那一個或幾個單詞。

產區

一般情況,產區名會是正標上字體第二大的文字。正常情況下正標上面會有產酒國、產區,甚至村莊或葡萄園的名字。標註的地域範圍越小,酒的等級或品質一般就會越高。如果你想更深入地瞭解葡萄酒,就需要認識一些常見的產區名字。

葡萄品種

歐洲以外的新世界國家葡萄酒會將葡萄品種等同於產區一樣,作為重要的信息進行標註。歐洲傳統產酒國,特別是法國,達到原產地級別的葡萄酒通常不會標註葡萄品種,因為每個產區都有自己的法定葡萄品種,只有低端葡萄酒因為沒有明確產區限制,才會標註葡萄品種。

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灌裝地址

一般在酒標的最底部會出現酒莊、酒廠等灌裝地址,或者產酒國等信息。從這裡我們也可以判斷它是不是原瓶進口葡萄酒。

等級

這點也是最難的,熟悉掌握這個就可以大概判斷葡萄酒的品質和檔次了,但是不同國家和產區的等級系統是不一樣的。比如“Reserva” 這個詞,在西班牙葡萄酒裡表示需要一定時間陳年的較高品質的葡萄酒,而在智利葡萄酒裡則不具備法定意義,可以由生產者自己把握。

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對於在國內最常見的法國葡萄酒怎麼去判斷它的品質、檔次呢?現在你們可以拿出小本本記下來了,如果正標上面出現如圖中兩種標註之一的,則是原產地級別的葡萄酒。

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這些單詞不好記,但只要記住第一個單詞的前三個字母:APP,就很容易啦。

如果你想喝具有一定品質、風格和檔次的葡萄酒,就從原產地級別開始,但正如前面說過的,一般情況下產區範圍越小,葡萄酒的品質、檔次、等級才越高。我們想了解一瓶法國葡萄酒檔次怎麼樣,先看酒標上有沒有標註“APP”開頭的這一組詞,再自己去研究一下它標註的產區,就能大概給這瓶酒定性了。沒有這個標註的可能就是餐酒級別了。

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當然也會出現一些特殊的情況:有些很知名的小產區葡萄酒,酒標上只標註一個產區名就好了。所以說到底,如果我們真想了解葡萄酒,還是需要認識一些常見的產區名字。

與法國類似,其他國家也有自己的原產地法規和標註方式:

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