3月17日，省商務廳、省文旅廳、省市場監管局、省旅促會在濟南舜和國際酒店聯合召開《餐飲業分餐制設計實施指南》《餐飲提供者無接觸供餐實施指南》標準推廣暨經驗交流現場會，共同推動、發揮“分餐制”和“無接觸供餐”的標杆引領作用，提高酒店、餐飲企業科學管控能力和消費者衛生進餐水平。
省商務廳副廳長王洪平，省文化和旅遊廳副廳長張鯤，省市場監督管理局二級巡視員郭大雷,省委原副秘書長、省旅促會專家諮詢委員會主任杜文彬，濟南市文旅局副局長閆險峰等領導出席會議。省旅促會各專委會、酒店、餐飲單位主要負責人以及新聞媒體記者共120餘人參加了會議。
會議宣讀了《餐飲業分餐制設計實施指南》和《餐飲提供者無接觸供餐實施指南》。兩項地方標準已於3月16日正式發佈並實施。《餐飲業分餐制設計實施指南》地方標準，是目前國內發佈的首個餐飲分餐制的省級地方標準，首次總結提出了“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”三種模式，並創新提出“首倡家庭分餐”的理念。“分餐制”就是分開餐飲，一人一份餐具，一人一份飯菜，一人一份飲品，獨立進餐。推行“公勺、公筷、公夾”，避免了交叉感染，杜絕了安全風險，守護了舌尖上的安全。
“分餐制”是餐飲文明的體現，對於維護群眾健康安全具有重要意義，將有效推動餐飲行業升級創新發展，全面提振餐飲市場消費信心，提升健康飲食安全水平，為社會公眾放心消費提供技術支撐。《餐飲提供者無接觸供餐實施指南》地方標準緊緊圍繞落實送餐的“無接觸”，將疫情期間餐飲送餐的良好實踐固化在標準中，設定系列技術實現路徑，體現了消費方式變革對服務方式變革的推動，也將促進整個餐飲配送行業運營模式的改變，同時也為其他行業探索開展“無接觸服務”提供了有益參考，引領消費新模式、新業態。
會上，省旅促會會長、山東舜和酒店集團董事長任興本介紹了舜和酒店集團創新分餐制標準及實施經驗。省旅促會常務理事、山東超意興集團總經理張靖之分享了無接觸供餐標準制訂與實施經驗。省旅促會副會長、山東凱瑞商業集團董事長趙孝國分享了凱瑞餐飲分餐制實施經驗。
省旅促會副會長、濟南文旅集團董事長修春海宣讀了《省旅促會關於學習推廣山東舜和酒店集團“分餐制”的決定》，號召廣大酒店、餐飲單位認真學習借鑑舜和酒店集團“分餐制”的成功經驗，進一步發揮“分餐制”內含的衛生健康要素，引領廣大消費者移風易俗，改變傳統的私筷共夾的不良聚餐習慣，開創文明餐飲的新風尚，為“健康山東”的發展做出努力。山東省飯店協會副會長兼秘書長王新、舜耕山莊集團副總經理黑偉鈺分別作了大會發言，表示將響應省旅促會號召，帶頭推廣兩項標準。
王洪平在講話中指出，省商務廳作為餐飲行業的主管部門，很高興看到省旅促會和舜和酒店集團創造的先進經驗，全力支持省旅促會開展向舜和“分餐制”學習的決定。希望酒店、餐飲行業團結起來，認真推廣實施山東省地方標準《餐飲業分餐制設計實施指南》，為全面打贏新冠疫情防控決戰而奮鬥!
郭大雷指出，疫情發生以來，山東省市場監管局陸續推出18條措施，多方面服務和支持企業復工復產。通過對分餐制標準的宣貫推廣，必將對山東省餐飲行業進一步樹立分餐制理念、踐行分餐制措施發揮重要作用。下一步，希望政府、部門、企業、公眾各個方面攜起手來，為深入落實餐飲分餐制，提高全面健康水平做出積極努力。
杜文彬指出，兩項地方標準的頒佈實施，是省旅促會及會長單位、常務理事單位勇於擔當，敢為人先，積極作為，充分發揮十強產業作用的積極表現，為我省廣大餐飲企業推進分餐制提供了技術指南，為社會公眾放心餐飲消費提供了技術支撐，為社會餐飲文明和餐飲習慣的改變提供了文化引領。旅促會將以此為契機，助力推動疫情後文旅產業振興。下一步省旅促會將推出並大力實施“春暖工程”，為努力完成全年經濟指標做出貢獻。
張鯤表示，兩項標準的發佈實施，為酒店、餐飲企業統籌疫情防控和“復工復產”增加了有力措施，為廣大人民群眾的餐飲安全增加了有效保障。省旅促會引導舜和酒店集團首創推出“分餐位上”的特色分餐新模式，使得管理工作有規可依、有矩可循，對於人員密集的各類服務產業，都有著重要的借鑑意義。省文旅廳予以支持，並將指導省旅促會把這兩個《標準》貫徹落實好，在有序加快酒店、餐飲產業“復工達產”的過程中，營造“分餐制”的衛生安全輿論氛圍，提振餐飲市場，調動消費者的積極性，推動酒店、餐飲產業的復興與高質量發展。
在統籌做好疫情防控和經濟社會發展的關鍵時期，省旅促會號召各酒店、餐飲單位學習舜和酒店集團勇於創新、善於作為的精神，協同努力，共創餐飲產業發展的新局面，引領文明餐飲的新風尚，重振餐飲行業新氣象，為統籌抓好疫情防控和經濟秩序恢復做出應有的貢獻。
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