東營市文化和旅遊局市旅遊協會旅遊餐飲分會
關於推廣實行“分餐制、公勺公筷雙筷制”的倡議書
為積極推動實施健康中國戰略，助力健康中國行動，不斷提高全民健康水平，東營市文化和旅遊局、市旅遊協會旅遊餐飲分會聯合向全市旅遊飯店(餐飲)行業發出倡議：在全市旅遊飯店(餐飲)行業推廣實行“分餐制、公勺公筷雙筷制”，共同遵守、落實落地務實推進，爭做齊魯大地餐桌文明的倡導者、宣傳者、踐行者、監督者。
一、注重健康飲食，變革服務理念，培養健康習慣
疫情正改變著中國人對健康的認知，賓客的消費觀念、消費需求、消費方式、消費習慣、消費特徵都在發生變化，飯店要與之相適應，提供更有針對性的健康產品和服務。全市旅遊飯店行業要充分認識到共餐、合餐等傳統進餐飲食習慣的弊端，以壯士斷腕的勇氣，積極推廣實行“分餐制、公勺公筷雙筷制”，這是飯店人的使命和責任。推廣“分餐制、公勺公筷雙筷制”，能有效防範交叉感染及食源性疾病傳播，保障消費者身體健康。
二、規範服務方式，創新服務產品，營造文明氛圍
按照省、市有關星級飯店防控工作指導手冊以及省商務廳《關於在全省餐飲企業推行堂食分餐制的通知》要求，加大食品安全制度落實，創新研究分餐制菜譜、服務標準、服務流程、器皿配置，針對不同消費場景推出與之相適應的“分餐制、公勺公筷雙筷制”形式，一般筵席（包括婚宴、旅遊團餐、零點等）實行一菜一公勺（公筷）或按位上餐用餐方式，每座配雙筷或一勺一筷；會議用餐，更多采用自助餐形式，由賓客自取。
三、加強宣傳引導，帶頭率先垂範，推動家庭普及
各飯店要加強宣傳引導，充分利用飯店公眾號、微博、微信等媒體，大力宣傳“分餐制、公句公筷雙筷制”，並在飯店的入口處、電梯間、餐廳門前等顯著位置，張貼、懸掛“分餐制、公勺公筷雙筷制”的宣傳海報；在餐桌擺放“分餐制、公勺公筷雙筷制”溫馨提示臺卡；有條件的飯店可向客人贈送公勺公筷等，大力宣傳和引導在家庭中使用公勺公筷。飯店應將“分餐制、公勺公筷雙筷制”納入日常流程管理，明確相關崗位職責，加強員工日常性專題實操培訓。
安全用餐非小事，一筷一勺見文明。讓我們積極行動起來，讓健康、安全、文明的生活方式惠及每個家庭、每位市民、每位消費者。我們堅信，通過凝聚你我力量，攜手共進，一定會在全社會形成健康生活的良好習慣，造福於你我他，造福於社會、造福於人類。讓我們積極行動起來，共創齊魯餐桌文明！
閱讀更多 海報新聞客戶端 的文章
