“瓊漿玉液”是什麼味道？
我們可能都很難去描述
但請你相信
這一口頂級富平柿餅
比你想象當中的瓊漿玉液 要好吃十倍不止
軟軟的，甜甜的
帶著濃郁的柿子味
入口一陣綿綿涼涼的柔和感
甜蜜溏心裹滿整個口腔
香糯Q彈的果肉在唇齒間來回流淌
無論你愛不愛吃柿子
相信嘗過之後 都會忍不住拍案叫絕！
匠心之作 富平柿餅
霜白如畫，甜如蜜
全國第一富平柿餅
在中國，要說哪裡柿餅最好吃，富平自稱第二恐怕沒人敢稱第一。2001年富平被評為“中國柿鄉”，富平柿餅2008年被評為“國家地標產品”。
上好富平柿餅，不僅以軟糯香甜的口感征服了歷代皇帝，還遠銷日韓歐盟，成為不少國外人早餐必備的溏心甜點。
好味道 源於優質產地
富平傳承2000年的柿子種植
年均氣溫13℃，日照時長達2472 小時的暖溫帶半乾旱氣候，這裡陽光充足、土地肥沃最適合柿子樹的生長。
加上優越無工業汙染的自然環境，賜予了富平柿子果肉橙紅、透明無籽、汁多肉軟、比大部分水果還甜的特點。
每年霜降之後，四面八方的人都來爭相購買。尤其是大量日韓客商介入後，今年柿餅的火爆程度可以用瘋搶來形容。
儘管嫌它“價高”“難買”，但還是會對這一口軟糯香甜欲罷不能。吃過的人忘不了，也不願錯過這份難得的珍饈美味。
不忘初心 方得始終
每一枚流著溏心的柿餅 都是匠心之作
每年霜降後，當地的農戶都會開始採摘，從深秋到隆冬，富平柿餅不同於普通柿餅放在地上晾曬，而是懸掛空中自然風乾，漫山遍野都是高高掛起的柿子簾，陽光灑上來，通紅明亮，耀眼奪目。
在食品工業發達的今天，可以用機器迅速烘乾，還可以放入冷庫迅速出霜，但只有富平的老手藝人知道“機器裡面沒有太陽的香味，冷庫裡面滲不透柿子本身的甜霜” 。
12道手工工藝一樣不能少，採摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、潮霜……每一道工序都力求做到極致。
48天自然掛霜晾曬，360度立體接受陽光和氣流洗禮，使柿餅充滿太陽的味道，紅彤彤的柿子漸漸失去水份，同時鎖住了糖分和養分。
劉姥姥，是地地道道的富平曹村人
今年70歲了，自打記事起，劉姥姥就跟著大人們學做手工吊柿餅，關於柿餅手藝，劉姥姥門兒清著呢，四十年如一日，從沒間斷過。
我們看到劉姥姥時，還在逐個的手捏每一個柿子，讓果肉的汁液充分的析出，如此反覆，柿餅才會變得外韌內軟，柿霜也自然形成。
劉姥姥說：柿霜不是“霜”，是水分蒸發後從果肉裡跑出來的果糖和甘露醇，它是柿餅的精華。
劉姥姥還告訴我說，她家柿子從不噴灑任何農藥，也不需要加任何添加劑，100%原汁原味，讓我們放心吃。
“甜如蜜，軟如棉”，水分含量高，一般在20-25%左右，咬一口，便能看到通紅的晶瑩的果肉如流心一般淌出，似是品嚐新鮮柿子，卻比鮮果更美妙，總讓人忍不住想多吃幾顆。
柿柿如意的溏心
誰能不愛呢
每年春冬季，富平柿餅是每家每戶必備乾果，在日韓也非常流行。
這幾年，富平柿餅年年賣斷貨，不到春節就遇到“一餅難求”的局面。
因為柿餅不僅美味、待客喜慶、食用方便，還有止咳化痰，治口腔炎等功效。
不過柿餅再好吃，每次也不宜多食和空腹食用。糖尿病、貧血嚴重者也不建議食用。
每次吃不要超過三個，飯後食用最佳。
美好事物，總值得等待
我們在富平村走訪了十幾家像劉姥姥一樣的老藝人，他們不緊不慢，精心打磨著每一顆柿餅。
口感不到最佳不賣，掛霜不夠不賣，他們像對待孩子一樣呵護，將一顆顆極致口感柿餅完美呈現給大家。
要說最地道的“瓊漿玉液”，沒有誰比得過原汁原味的富平柿餅。每一口都是從鳥兒嘴裡搶回來的美味，都伴隨著老藝人們的艱辛與誠意。
給大家推薦：陝西富平霜溏心柿餅，純手工製作，甜甜糯糯，多吃也不膩，是送朋友，送長輩，送客戶的不二之選！
溫馨提示
●通常3-4斤柿子才能做出一斤的柿餅。每個柿餅都是獨立包裝，在運輸過程中，柿餅有充分的呼吸空間，霜層不輕易變化。
●南方地區，空氣沒那麼幹燥，或者室內溫度太高，柿餅回潮的話，白霜看起來就會沒那麼明顯。
●建議冷藏保存，這樣可以較好地保留柿餅上的天然柿霜和外韌內綿的口感。
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