乾鍋包菜是湖南的地方名菜，屬於湘菜系。平包菜除了鹹肉炒平包菜好吃就是乾鍋平包菜。
食材：平包菜、五花肉、乾紅辣椒、生抽、老抽、蔥薑蒜、鹽。
做法：
1.平包菜洗淨撕成小塊並沖洗乾淨控幹水分（手撕的味道好些），蔥薑蒜切末，乾紅辣椒切段備用。
2.五花肉洗淨切成薄片，起鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入蔥薑蒜末，炒出香味，爆出豬油。
3.五花肉八成熟後加入平包菜，生抽，老抽，乾紅辣椒，鹽，不用加水，幹炒至平包菜軟塌、顏色油亮出鍋裝盤。
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食材：平包菜、五花肉、乾紅辣椒、生抽、老抽、蔥薑蒜、鹽。
做法：
1.平包菜洗淨撕成小塊並沖洗乾淨控幹水分（手撕的味道好些），蔥薑蒜切末，乾紅辣椒切段備用。
2.五花肉洗淨切成薄片，起鍋燒油，放入五花肉翻炒，加入蔥薑蒜末，炒出香味，爆出豬油。
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