小邢在蘇州

楊梅泡酒，必須是山林裡的野楊梅和正宗糧食釀製的酒，喝了對身體才有好處。泡酒要用野楊梅，天生一股清香味！

現在，我們再來談談新鮮楊梅泡酒的問題。如果用新鮮楊梅泡酒，它是算不上果酒的，只能算做泡酒。由於楊梅酒酸甜爽口，飯前飲用能開胃，楊梅酒對於喝酒發燒友來說，特別被人喜愛。但是楊梅酒入口好，後勁足，喝酒人士千萬不要貪杯。在泡楊梅酒前，我們準備一個密封性好的大玻璃瓶清洗乾淨晾乾備用。採摘或者購買楊梅時，一定要新鮮，沒有露水的楊梅若干。泡酒用的楊梅最好不要太成熟的楊梅。我們在準備酒時一定要原漿糧食酒，比如高粱酒或者玉米酒。酒精度為50度以上最佳。然後我們把選好的新鮮楊梅放在事先晾乾的玻璃瓶中，楊梅是酒瓶的三分之二即可。我們把買來的糧食酒倒在裝有新鮮楊梅的酒瓶裡，楊梅味道本來甜中帶酸，當泡上酒後味道就會被中和淡，如果喜歡甜味更濃的朋友可以加上適量冰糖。最後，我們把蓋子密封好，等待半個月就可以飲用了！

楊梅主要口感是酸中帶甜，眾所周知，酸能消食止嘔。但凡用來泡酒，無非取酒行氣，善走周身的特點。若楊梅搭上酒這班快車，無疑如虎添翼。它能給腸胃洗澡，腸胃一清，下痢不止自然除。 說來也奇怪，若是有些人吐酒惡心，再喝酒之前不妨吃幾顆楊梅。另外用楊梅的樹皮或者根煎湯，可以有效去除惡瘡疥癬。

白酒本身的成分超過98%以上就是水和酒精，餘下的不足2%才是一些風味物質和極少的礦物質，所以白酒固然風味好，但是其營養價值是很低的。不過有了楊梅加入就有點不一樣了，在泡酒的過程中除了類似維生素C這樣的敏感物質有所損失之外，楊梅中的其他營養成分依然能保留下來，也算是給白酒增添了一些額外的飲用價值。很多人有喝酒不吃飯的習慣，有的並不是刻意拒絕吃東西，就是單純的喝酒就沒胃口吃飯，而楊梅泡酒之後其獨特的水果香氣和酸甜滋味可以開胃醒神，反倒有利於促進飲食（空腹喝酒不吃飯真的不是好習慣，大家一定要避免哦）。而且我們的消化道環境本來就是偏酸性的，楊梅的加入可以緩解酒精對於消化系統的刺激和破壞。

劉大帥美食記

楊梅泡酒，必須是山林裡的野楊梅（見圖）和正宗糧食釀製的酒，喝了對身體才有好處。

去年的7、8月份，我去離省城昆明約40公里外的阿子營撿拾野生菌，很多喜歡喝泡酒的熟人要我幫他們採摘那裡山上的野楊梅回來泡酒。我說小區裡到處是待摘的楊梅，何必捨近求遠呢？他們回答到，用人工種植的楊梅泡酒那能行，泡酒要用野楊梅，天生一股清香味呢！

確實，在我的老家的山上，野生楊梅很多。小時候常常淋著雨去採摘，剛吃時酸酸的，過一會兒就有點甜甜的回味。

這些年來，大量引進人工種植大樹楊梅，似乎吃起來口感更好，但總覺得缺少點什麼。

後來，很多人都說，若要楊梅泡酒，還是野生楊梅最純正，喝了助消化，還有止疼的效果等等……

泡酒喝，最好選用山裡的野生楊梅；到採摘季節，農村集市上一般會有當地農民釆摘來賣的。

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楊梅是一種時令性非常強的水果，基本上只有在夏季才能吃得到。而且楊梅屬於那種“擦著就傷、撞下就碎”的金貴水果，不方便運輸也不耐儲備，所以很多喜歡楊梅滋味的朋友，就想出了其他方式保存這一份盛夏的酸甜滋味，楊梅泡酒就是其中之一。

那麼【用新鮮的楊梅泡酒對身體有什麼好處？】

還是按照儘量“說事實不忽悠”的老規矩，首先咱們要承認的是楊梅就是一種水果，雖然它滋味酸甜可口，但是也沒有什麼特別神奇的地方。而酒本身對人的身體有沒有什麼好處就得看要怎麼理解了，如果從醫學、科學的角度來說，酒對人的影響就是弊大於利的。哪怕再喜歡酒的人也無法迴避飲酒具有依賴性、或者說成癮性的客觀事實，世界範圍內的正規醫學機構對於飲酒都是勸誡的觀點。

所以如果硬要搬弄一些套話，比如“軟化血管”、“補充維生素C”之類的就沒什麼意義了。畢竟口服的食物、飲料是沒辦法對血管產生什麼直接作用的，而維生素C屬於那種比較不敏感的營養物質，食物哪怕沒經受高溫，光是隨著時間流逝維生素C就會大量減少，所以硬要說一罐泡了個把月甚至幾年的楊梅能補充維生素C之類的同樣不現實。

不過人的健康不只是生理上的健康，畢竟心理上的健康（紓解壓力等）也是很重要的，而且事物幾乎都有兩面性，所以楊梅酒也是有一些好處的：

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1 楊梅酒有降血壓的功效，血壓的高低和人體內鈉鹽含量有關，因為楊梅酒可以促進體內鈉鹽的排洩，從而使血壓得到下降，經常喝楊梅酒不僅對高血壓，而且對高血脂和心腦血管病人都有很好的保健作用。

2 楊梅酒還有消食化積的作用，楊梅酒中含有豐富的營養，同時能刺激胃、腸及消化腺的分泌，起到增進食慾促進消化的作用，而且楊梅酒還不含脂肪，所以常喝也不會對人體有明顯副作用。

3 除此之外楊梅酒還具有調理腸胃的功能，因為楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌都有明顯的抑制作用，喝楊梅酒不僅能治痢疾腹痛，而且對腹瀉不止的現象有緩解作用，所以很適合結腸患者飲用。

注意事項

雖然楊梅酒有上面說的那麼多的好處，但是楊梅酒也有其禁忌，像是糖尿病患者就不應該喝楊梅酒，因為楊梅酒中中含有大量的糖分，分別是葡萄糖以及果糖，如果糖尿病患者服用了楊梅酒，很容易讓他們身體中的血糖出現升高的情況，不利於生命安全，所以一定要多加註意。

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楊梅是一種時令性較強的水果，口感酸甜可口，並且營養豐富。但是由於楊梅不方便運輸，於是人們就用楊梅泡酒，那麼楊梅泡酒對身體有什麼好處呢？

其實楊梅泡酒對健康並沒有多大的益處。

首先，酒精是一類致癌物，長期攝入酒精，會影響人類的肝臟功能，而且，喝酒的量越大，喝酒時間越長，得病的概率就越大。

酒精傷肝可以到什麼程度呢?首先，喝酒多了就會引起脂肪肝，然後發展成酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化，最後就是肝癌。

有官方文獻數據顯示，喝酒的人，80%以上都有脂肪肝，10%-35%會發展成酒精性肝炎，10%-20%會發展成肝硬化。而根據武漢1992年-1996年的數據，酒精性肝硬化的病人能活過5年的，只有23%-50%。所以，無論是泡楊梅，還是其他食材，只要有了酒精的參與，都變成了危險品。

因為，酒精並不能讓這些東西里面所謂的“健康成分”溶解出來，更不可能產生什麼“功效”，最多就是改變酒的口感，讓酒變得稍微好喝一點。但是讓酒變得好喝，就會不知不覺喝下更多酒。

所以，好的食材還是自己直接吃掉吧，別和酒精摻和在一起了。

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你好，我來回答你的問題，楊梅酒也是酒的一種，說起酒，酒文化在中國可是源遠流長，自古以來，應該說人類一直從未離開過酒，酒的各類也越來越多，白酒、紅酒、黃酒、藥酒等，特別是泡酒，受到更多人的喜愛，因為一般我們會 泡藥酒、水果酒等，這種酒不僅美味而且喝了對身體也好。楊梅，是很多人喜愛的一種水果，酸酸甜甜的，特別是炎熱的夏日，吃上幾個冰楊梅，那真的叫“爽”，楊梅比較開胃，也含有大量維生素等營養物質，所以受到了很多人的青睞。

楊梅泡酒，楊梅與酒泡一起可謂是黃金搭檔，泡在一起，顏色紅紅的看上去像紅酒，顏色好看，更重要的是喝起來好喝，酸甜可口，還有酒香的味道，實在妙不可言。

　　一、楊梅泡酒對身體的好處

　　中國的經典醫學著作《本草綱目》就有關於楊梅功效的記載：生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣。楊梅泡酒，使楊梅和酒充分融合，形成了生津益氣的楊梅酒。

　　楊梅泡酒是由新鮮楊梅、白酒、冰糖等食材混合泡製的飲品。 楊梅里含有多種有機酸，維生素等，特別是維生素C的含量最豐富，酸酸甜甜的，經常適量的喝可以增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。夏天吃楊梅還能消暑祛痧、消炎止瀉，是一種家常水果酒。

楊梅有養胃健脾、生津止渴的作用，所以能讓人不由自主產生唾液，胃口大開。而且楊梅本身性溫，能夠降低血脂，所以老少皆宜。楊梅泡酒有祛溼的功效，特別是對於患有風溼、類風溼的人來說，常喝楊梅泡酒可以起到一定的祛溼效果。

　　最重要的是，楊梅泡酒富含維生素、碳質元素、蛋白質、果酸酒還能夠在一定程度上治療腹瀉或痢疾，不僅美味，而且適量喝，也有益身體健康。

　　二、楊梅泡酒的泡製方法

　　材料：新鮮楊梅、白酒、冰糖

　　做法：

　　1、由於楊梅比較軟，不能大力碰撞或擦洗，慢慢用水沖洗一下，然後用涼水泡下，並且裡面放點鹽，楊梅里面很容易長蟲子，泡一下可以讓裡面蟲子自動爬出來。

2、鹽水光後放入涼白開水中浸泡下，涼白開中沒有細菌，並且可以泡掉多餘的鹽分，最後瀝水後蓋起來，防塵。

　　3、準備一個大瓶子，清洗並擦乾淨，瓶內不能有任何水分和異味，把楊梅裝入瓶內，放入冰糖，倒入白糖，蓋上蓋子密封，放陰涼外，讓它慢慢發酵就行了，一般發酵一個月後，就可以喝了。

　　三、楊梅泡酒需注意的事項

　　1、楊梅浸泡洗淨後，一定要瀝去水分，最好是稍微曬下或熱風吹下，在特別乾的情況下下酒瓶。

　　2、酒的度數：越高越好，並且最好是糧食酒，因為糧食酒一方面沒有兌酒精更健康，更重要的是更有糧食的香味，與楊梅泡，泡出來的酒更有味道，更健康。

　　3、容器：玻璃容器密封。塑料絕對不可以，瓷器如果可以密封，也可以。並且要保證瓶內乾燥無異味。

　　四、如何喝楊梅酒更健康

　　1、楊梅酒的主要材料是酒，酒喝多了傷肝傷身，不宜喝酒的人不要多喝或不要喝，特別是患有肝病、胃病等的人，少喝或不喝，因為酒刺激肝和胃。

　　2、生病時不要喝，老年人和小孩不要喝，未成年人也不要多喝，容易導致精子質量下降。

百榮酒世界

謝謝你提的問題，楊梅，充其量只是一種水果。在水果中，楊梅的味道比別的水果特別一點，所以受人追捧，其實它所含微量元素與別的水果並無兩樣。而且，楊梅這種水果沒有果皮保護，不施藥就會被病蟲害侵入，施藥了又成了不放心水果。所以新鮮楊梅摘下來要經過清水清洗後才能直接食用，清洗時最好放少許食鹽，清洗後首先在口感上，沒有直接食用味道好。

現在，我們再來談談新鮮楊梅泡酒的問題。如果用新鮮楊梅泡酒，它是算不上果酒的，只能算做泡酒。由於楊梅酒酸甜爽口，飯前飲用能開胃，楊梅酒對於喝酒發燒友來說，特別被人喜愛。但是楊梅酒入口好，後勁足，喝酒人士千萬不要貪杯。

在泡楊梅酒前，我們準備一個密封性好的大玻璃瓶清洗乾淨晾乾備用。採摘或者購買楊梅時，一定要新鮮，沒有露水的楊梅若干。泡酒用的楊梅最好不要太成熟的楊梅。

我們在準備酒時一定要原漿糧食酒，比如高粱酒或者玉米酒。酒精度為50度以上最佳。

然後我們把選好的新鮮楊梅放在事先晾乾的玻璃瓶中，楊梅是酒瓶的三分之二即可。

我們把買來的糧食酒倒在裝有新鮮楊梅的酒瓶裡，楊梅味道本來甜中帶酸，當泡上酒後味道就會被中和淡，如果喜歡甜味更濃的朋友可以加上適量冰糖。

最後，我們把蓋子密封好，等待半個月就可以飲用了！

需要注意的是如果是泡酒用，買來的或者自己採摘的楊梅千萬不要清洗。即使要清洗，我們也得讓它把水份瀝乾。如果為了安全起見，最好自己親自去摘野生沒被汙染過的楊梅為宜！

但是，也不能說楊梅酒別無是處，至少夏天我們喝它可以預防中暑，而且還可以生津、止渴、調五臟、滌腸胃喲！

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用新鮮的楊梅泡酒對身體有什麼好處？

對於喝酒愛好者來說，酒就是他們得生命源泉，一頓不喝酒心理就憋得慌，這種人我們周邊就叫他“酒罐”。他們對酒的喝法也是五花八門，比如各種泡酒（藥酒、果酒、甜酒等等）。簡單的白酒已經滿足不了他們的那張嘴了。

今天就說說“楊梅泡酒”和它的好處。

楊梅泡酒：是一道由新鮮楊梅、白酒、冰糖等食材製成的美食。 楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。夏天吃楊梅還可消暑祛痧，消炎止瀉。是一種家常的果泡酒。

關於楊梅泡酒的方法也有很多種，說說我們這裡的方法吧。

需準備材料：

1、白酒一桶2500ML,28元。

3、泡上30天，可開喝嘍。

楊梅泡酒有啥好處：白酒主要營養成分維生素C，楊梅泡酒含多種有機酸，能促進食慾，消炎止瀉等功效。

最後需要注意的是：不要洗楊梅，洗過的要爛掉的。酒的度數越高越好。玻璃容器密封。塑料絕對不可以，瓷器如果可以密封，也可以。

十八子Vlog

楊梅作為夏令時節的美味珍饈，卻被古人拿來判定“瘴氣”的多寡！

在古代，宋以前。南方經濟一直比不上北方，南方沃野千里，但一直得不到開發。一方面南方地廣人稀，開發土地自然有限；另一方面則是古人認為南方多“瘴氣”。但若是出生在南方，古人又是如何辨別哪個地方多漳氣，另一個地方相對較少呢？

看那個地方是否，楊梅樹眾多。於是嶺南、江南因盛產楊梅，而被視為瘴氣瀰漫的代名詞。

楊梅主要口感是酸中帶甜，眾所周知，酸能消食止嘔。但凡用來泡酒，無非取酒行氣，善走周身的特點。若楊梅搭上酒這班快車，無疑如虎添翼。它能給腸胃洗澡，腸胃一清，下痢不止自然除。

說來也奇怪，若是有些人吐酒惡心，再喝酒之前不妨吃幾顆楊梅。

另外用楊梅的樹皮或者根煎湯，可以有效去除惡瘡疥癬。

本草百曉生

楊梅酒又稱為高梁酒，浸泡時用52度糧食高粱酒與鮮楊梅按1:1的比例浸泡，加入適當的冰糖泡製而成，沒有色素香精，食品添加劑，防腐劑水份，它是屬於一種健康的果酒。

楊梅酒含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可以直接參與體內糧的代謝和氧化還原過程楊梅中含有的維生素的維生素C和維生素B12類等維生素和礦物質。 夏日

冬日加入熱開水，衝成熱氣騰騰的楊梅酒後，驅寒健胃。肚子不舒服的時候，吃兩顆泡過酒的楊梅，口感微微酸甜很不錯！

成熟後的楊梅酒的酒精度數在25-30度之間，適當的飲用，對身體更佳。

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