小邢在苏州

杨梅泡酒，必须是山林里的野杨梅和正宗粮食酿制的酒，喝了对身体才有好处。泡酒要用野杨梅，天生一股清香味！

现在，我们再来谈谈新鲜杨梅泡酒的问题。如果用新鲜杨梅泡酒，它是算不上果酒的，只能算做泡酒。由于杨梅酒酸甜爽口，饭前饮用能开胃，杨梅酒对于喝酒发烧友来说，特别被人喜爱。但是杨梅酒入口好，后劲足，喝酒人士千万不要贪杯。在泡杨梅酒前，我们准备一个密封性好的大玻璃瓶清洗干净晾干备用。采摘或者购买杨梅时，一定要新鲜，没有露水的杨梅若干。泡酒用的杨梅最好不要太成熟的杨梅。我们在准备酒时一定要原浆粮食酒，比如高粱酒或者玉米酒。酒精度为50度以上最佳。然后我们把选好的新鲜杨梅放在事先晾干的玻璃瓶中，杨梅是酒瓶的三分之二即可。我们把买来的粮食酒倒在装有新鲜杨梅的酒瓶里，杨梅味道本来甜中带酸，当泡上酒后味道就会被中和淡，如果喜欢甜味更浓的朋友可以加上适量冰糖。最后，我们把盖子密封好，等待半个月就可以饮用了！

杨梅主要口感是酸中带甜，众所周知，酸能消食止呕。但凡用来泡酒，无非取酒行气，善走周身的特点。若杨梅搭上酒这班快车，无疑如虎添翼。它能给肠胃洗澡，肠胃一清，下痢不止自然除。 说来也奇怪，若是有些人吐酒恶心，再喝酒之前不妨吃几颗杨梅。另外用杨梅的树皮或者根煎汤，可以有效去除恶疮疥癣。

白酒本身的成分超过98%以上就是水和酒精，余下的不足2%才是一些风味物质和极少的矿物质，所以白酒固然风味好，但是其营养价值是很低的。不过有了杨梅加入就有点不一样了，在泡酒的过程中除了类似维生素C这样的敏感物质有所损失之外，杨梅中的其他营养成分依然能保留下来，也算是给白酒增添了一些额外的饮用价值。很多人有喝酒不吃饭的习惯，有的并不是刻意拒绝吃东西，就是单纯的喝酒就没胃口吃饭，而杨梅泡酒之后其独特的水果香气和酸甜滋味可以开胃醒神，反倒有利于促进饮食（空腹喝酒不吃饭真的不是好习惯，大家一定要避免哦）。而且我们的消化道环境本来就是偏酸性的，杨梅的加入可以缓解酒精对于消化系统的刺激和破坏。

刘大帅美食记

杨梅泡酒，必须是山林里的野杨梅（见图）和正宗粮食酿制的酒，喝了对身体才有好处。

去年的7、8月份，我去离省城昆明约40公里外的阿子营捡拾野生菌，很多喜欢喝泡酒的熟人要我帮他们采摘那里山上的野杨梅回来泡酒。我说小区里到处是待摘的杨梅，何必舍近求远呢？他们回答到，用人工种植的杨梅泡酒那能行，泡酒要用野杨梅，天生一股清香味呢！

确实，在我的老家的山上，野生杨梅很多。小时候常常淋着雨去采摘，刚吃时酸酸的，过一会儿就有点甜甜的回味。

这些年来，大量引进人工种植大树杨梅，似乎吃起来口感更好，但总觉得缺少点什么。

后来，很多人都说，若要杨梅泡酒，还是野生杨梅最纯正，喝了助消化，还有止疼的效果等等……

泡酒喝，最好选用山里的野生杨梅；到采摘季节，农村集市上一般会有当地农民釆摘来卖的。

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杨梅是一种时令性非常强的水果，基本上只有在夏季才能吃得到。而且杨梅属于那种“擦着就伤、撞下就碎”的金贵水果，不方便运输也不耐储备，所以很多喜欢杨梅滋味的朋友，就想出了其他方式保存这一份盛夏的酸甜滋味，杨梅泡酒就是其中之一。

那么【用新鲜的杨梅泡酒对身体有什么好处？】

还是按照尽量“说事实不忽悠”的老规矩，首先咱们要承认的是杨梅就是一种水果，虽然它滋味酸甜可口，但是也没有什么特别神奇的地方。而酒本身对人的身体有没有什么好处就得看要怎么理解了，如果从医学、科学的角度来说，酒对人的影响就是弊大于利的。哪怕再喜欢酒的人也无法回避饮酒具有依赖性、或者说成瘾性的客观事实，世界范围内的正规医学机构对于饮酒都是劝诫的观点。

所以如果硬要搬弄一些套话，比如“软化血管”、“补充维生素C”之类的就没什么意义了。毕竟口服的食物、饮料是没办法对血管产生什么直接作用的，而维生素C属于那种比较不敏感的营养物质，食物哪怕没经受高温，光是随着时间流逝维生素C就会大量减少，所以硬要说一罐泡了个把月甚至几年的杨梅能补充维生素C之类的同样不现实。

不过人的健康不只是生理上的健康，毕竟心理上的健康（纾解压力等）也是很重要的，而且事物几乎都有两面性，所以杨梅酒也是有一些好处的：

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1 杨梅酒有降血压的功效，血压的高低和人体内钠盐含量有关，因为杨梅酒可以促进体内钠盐的排泄，从而使血压得到下降，经常喝杨梅酒不仅对高血压，而且对高血脂和心脑血管病人都有很好的保健作用。

2 杨梅酒还有消食化积的作用，杨梅酒中含有丰富的营养，同时能刺激胃、肠及消化腺的分泌，起到增进食欲促进消化的作用，而且杨梅酒还不含脂肪，所以常喝也不会对人体有明显副作用。

3 除此之外杨梅酒还具有调理肠胃的功能，因为杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌都有明显的抑制作用，喝杨梅酒不仅能治痢疾腹痛，而且对腹泻不止的现象有缓解作用，所以很适合结肠患者饮用。

注意事项

虽然杨梅酒有上面说的那么多的好处，但是杨梅酒也有其禁忌，像是糖尿病患者就不应该喝杨梅酒，因为杨梅酒中中含有大量的糖分，分别是葡萄糖以及果糖，如果糖尿病患者服用了杨梅酒，很容易让他们身体中的血糖出现升高的情况，不利于生命安全，所以一定要多加注意。

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杨梅是一种时令性较强的水果，口感酸甜可口，并且营养丰富。但是由于杨梅不方便运输，于是人们就用杨梅泡酒，那么杨梅泡酒对身体有什么好处呢？

其实杨梅泡酒对健康并没有多大的益处。

首先，酒精是一类致癌物，长期摄入酒精，会影响人类的肝脏功能，而且，喝酒的量越大，喝酒时间越长，得病的概率就越大。

酒精伤肝可以到什么程度呢?首先，喝酒多了就会引起脂肪肝，然后发展成酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化，最后就是肝癌。

有官方文献数据显示，喝酒的人，80%以上都有脂肪肝，10%-35%会发展成酒精性肝炎，10%-20%会发展成肝硬化。而根据武汉1992年-1996年的数据，酒精性肝硬化的病人能活过5年的，只有23%-50%。所以，无论是泡杨梅，还是其他食材，只要有了酒精的参与，都变成了危险品。

因为，酒精并不能让这些东西里面所谓的“健康成分”溶解出来，更不可能产生什么“功效”，最多就是改变酒的口感，让酒变得稍微好喝一点。但是让酒变得好喝，就会不知不觉喝下更多酒。

所以，好的食材还是自己直接吃掉吧，别和酒精掺和在一起了。

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你好，我来回答你的问题，杨梅酒也是酒的一种，说起酒，酒文化在中国可是源远流长，自古以来，应该说人类一直从未离开过酒，酒的各类也越来越多，白酒、红酒、黄酒、药酒等，特别是泡酒，受到更多人的喜爱，因为一般我们会 泡药酒、水果酒等，这种酒不仅美味而且喝了对身体也好。杨梅，是很多人喜爱的一种水果，酸酸甜甜的，特别是炎热的夏日，吃上几个冰杨梅，那真的叫“爽”，杨梅比较开胃，也含有大量维生素等营养物质，所以受到了很多人的青睐。

杨梅泡酒，杨梅与酒泡一起可谓是黄金搭档，泡在一起，颜色红红的看上去像红酒，颜色好看，更重要的是喝起来好喝，酸甜可口，还有酒香的味道，实在妙不可言。

　　一、杨梅泡酒对身体的好处

　　中国的经典医学著作《本草纲目》就有关于杨梅功效的记载：生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气。杨梅泡酒，使杨梅和酒充分融合，形成了生津益气的杨梅酒。

　　杨梅泡酒是由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材混合泡制的饮品。 杨梅里含有多种有机酸，维生素等，特别是维生素C的含量最丰富，酸酸甜甜的，经常适量的喝可以增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还能消暑祛痧、消炎止泻，是一种家常水果酒。

杨梅有养胃健脾、生津止渴的作用，所以能让人不由自主产生唾液，胃口大开。而且杨梅本身性温，能够降低血脂，所以老少皆宜。杨梅泡酒有祛湿的功效，特别是对于患有风湿、类风湿的人来说，常喝杨梅泡酒可以起到一定的祛湿效果。

　　最重要的是，杨梅泡酒富含维生素、碳质元素、蛋白质、果酸酒还能够在一定程度上治疗腹泻或痢疾，不仅美味，而且适量喝，也有益身体健康。

　　二、杨梅泡酒的泡制方法

　　材料：新鲜杨梅、白酒、冰糖

　　做法：

　　1、由于杨梅比较软，不能大力碰撞或擦洗，慢慢用水冲洗一下，然后用凉水泡下，并且里面放点盐，杨梅里面很容易长虫子，泡一下可以让里面虫子自动爬出来。

2、盐水光后放入凉白开水中浸泡下，凉白开中没有细菌，并且可以泡掉多余的盐分，最后沥水后盖起来，防尘。

　　3、准备一个大瓶子，清洗并擦干净，瓶内不能有任何水分和异味，把杨梅装入瓶内，放入冰糖，倒入白糖，盖上盖子密封，放阴凉外，让它慢慢发酵就行了，一般发酵一个月后，就可以喝了。

　　三、杨梅泡酒需注意的事项

　　1、杨梅浸泡洗净后，一定要沥去水分，最好是稍微晒下或热风吹下，在特别干的情况下下酒瓶。

　　2、酒的度数：越高越好，并且最好是粮食酒，因为粮食酒一方面没有兑酒精更健康，更重要的是更有粮食的香味，与杨梅泡，泡出来的酒更有味道，更健康。

　　3、容器：玻璃容器密封。塑料绝对不可以，瓷器如果可以密封，也可以。并且要保证瓶内干燥无异味。

　　四、如何喝杨梅酒更健康

　　1、杨梅酒的主要材料是酒，酒喝多了伤肝伤身，不宜喝酒的人不要多喝或不要喝，特别是患有肝病、胃病等的人，少喝或不喝，因为酒刺激肝和胃。

　　2、生病时不要喝，老年人和小孩不要喝，未成年人也不要多喝，容易导致精子质量下降。

百荣酒世界

谢谢你提的问题，杨梅，充其量只是一种水果。在水果中，杨梅的味道比别的水果特别一点，所以受人追捧，其实它所含微量元素与别的水果并无两样。而且，杨梅这种水果没有果皮保护，不施药就会被病虫害侵入，施药了又成了不放心水果。所以新鲜杨梅摘下来要经过清水清洗后才能直接食用，清洗时最好放少许食盐，清洗后首先在口感上，没有直接食用味道好。

现在，我们再来谈谈新鲜杨梅泡酒的问题。如果用新鲜杨梅泡酒，它是算不上果酒的，只能算做泡酒。由于杨梅酒酸甜爽口，饭前饮用能开胃，杨梅酒对于喝酒发烧友来说，特别被人喜爱。但是杨梅酒入口好，后劲足，喝酒人士千万不要贪杯。

在泡杨梅酒前，我们准备一个密封性好的大玻璃瓶清洗干净晾干备用。采摘或者购买杨梅时，一定要新鲜，没有露水的杨梅若干。泡酒用的杨梅最好不要太成熟的杨梅。

我们在准备酒时一定要原浆粮食酒，比如高粱酒或者玉米酒。酒精度为50度以上最佳。

然后我们把选好的新鲜杨梅放在事先晾干的玻璃瓶中，杨梅是酒瓶的三分之二即可。

我们把买来的粮食酒倒在装有新鲜杨梅的酒瓶里，杨梅味道本来甜中带酸，当泡上酒后味道就会被中和淡，如果喜欢甜味更浓的朋友可以加上适量冰糖。

最后，我们把盖子密封好，等待半个月就可以饮用了！

需要注意的是如果是泡酒用，买来的或者自己采摘的杨梅千万不要清洗。即使要清洗，我们也得让它把水份沥干。如果为了安全起见，最好自己亲自去摘野生没被污染过的杨梅为宜！

但是，也不能说杨梅酒别无是处，至少夏天我们喝它可以预防中暑，而且还可以生津、止渴、调五脏、涤肠胃哟！

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用新鲜的杨梅泡酒对身体有什么好处？

对于喝酒爱好者来说，酒就是他们得生命源泉，一顿不喝酒心理就憋得慌，这种人我们周边就叫他“酒罐”。他们对酒的喝法也是五花八门，比如各种泡酒（药酒、果酒、甜酒等等）。简单的白酒已经满足不了他们的那张嘴了。

今天就说说“杨梅泡酒”和它的好处。

杨梅泡酒：是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材制成的美食。 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧，消炎止泻。是一种家常的果泡酒。

关于杨梅泡酒的方法也有很多种，说说我们这里的方法吧。

需准备材料：

1、白酒一桶2500ML,28元。

3、泡上30天，可开喝喽。

杨梅泡酒有啥好处：白酒主要营养成分维生素C，杨梅泡酒含多种有机酸，能促进食欲，消炎止泻等功效。

最后需要注意的是：不要洗杨梅，洗过的要烂掉的。酒的度数越高越好。玻璃容器密封。塑料绝对不可以，瓷器如果可以密封，也可以。

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杨梅作为夏令时节的美味珍馐，却被古人拿来判定“瘴气”的多寡！

在古代，宋以前。南方经济一直比不上北方，南方沃野千里，但一直得不到开发。一方面南方地广人稀，开发土地自然有限；另一方面则是古人认为南方多“瘴气”。但若是出生在南方，古人又是如何辨别哪个地方多漳气，另一个地方相对较少呢？

看那个地方是否，杨梅树众多。于是岭南、江南因盛产杨梅，而被视为瘴气弥漫的代名词。

杨梅主要口感是酸中带甜，众所周知，酸能消食止呕。但凡用来泡酒，无非取酒行气，善走周身的特点。若杨梅搭上酒这班快车，无疑如虎添翼。它能给肠胃洗澡，肠胃一清，下痢不止自然除。

说来也奇怪，若是有些人吐酒恶心，再喝酒之前不妨吃几颗杨梅。

另外用杨梅的树皮或者根煎汤，可以有效去除恶疮疥癣。

本草百晓生

杨梅酒又称为高梁酒，浸泡时用52度粮食高粱酒与鲜杨梅按1:1的比例浸泡，加入适当的冰糖泡制而成，没有色素香精，食品添加剂，防腐剂水份，它是属于一种健康的果酒。

杨梅酒含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可以直接参与体内粮的代谢和氧化还原过程杨梅中含有的维生素的维生素C和维生素B12类等维生素和矿物质。 夏日

冬日加入热开水，冲成热气腾腾的杨梅酒后，驱寒健胃。肚子不舒服的时候，吃两颗泡过酒的杨梅，口感微微酸甜很不错！

成熟后的杨梅酒的酒精度数在25-30度之间，适当的饮用，对身体更佳。

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