在明代，除青花瓷達到了又一個高潮之外，又創燒了新的彩繪瓷品種，如色釉青花、青花五彩、鬥彩等。洪武時期景德鎮正式出現了官窯。青花瓷仍然是明代彩繪瓷的主要品類。永樂、宣德以及成化時期是明代青花瓷質量最好的時期。永樂時，國力強盛，鄭和多次出使西洋，帶回波斯所產的青花鈷料。直至宣德後期基本使用國產鈷料。國產鈷料的品種很多，有石子青、平等青、回青、珠明料等，不同的品種，呈色也不同。明代各個時期用料皆不一致，因此青花呈色不一，給我們鑑定提供了依據。
明洪武青花花卉紋執壺
一·永樂、宣德時期
青花瓷的胎體與元代相比變薄，器物的形體也相對變小。永樂的釉面潔白光潤，宣德的釉面閃青較多，或呈橘皮紋。鈷料多用進口，藍色濃豔。紋飾佈局與元代相比已相對稀疏，龍紋稍粗，但依舊威猛；花鳥果實紋和人物紋分別是永樂、宣德時期典型的紋飾。
明永樂青花錦紋綬帶耳蒜頭口扁壺
明永樂青花雲龍紋天球瓶
從永樂時期開始，青花瓷上正式出現了帝王年號款，但是比較少見。目前，發現在官窯青花壓手杯的內底，出現“永樂年制”四字雙行篆書款，圍以雙圈線、單圈線和花瓣飄帶。據明代谷應泰《博物要覽》記載：壓手杯中心有篆書“大明永樂年制”六字或“永樂年制”四字，字在獅球心者為上品，鴛鴦心者次之，花心者又其次。目前，傳世品僅北京故宮博物院有獅球與花心兩種四字篆款，鴛鴦心者及“大明永樂年制”六字款者未見實物傳世。民窯產品偶有“福、祿（錄）、壽”等款字。宣德款為楷書，四字、六字皆有，書寫位置不一，排列方式多種。
明宣德青花菱形開光雙鳳穿蓮花紋長方爐
明宣德青花松竹梅紋香爐
二·正統、景泰、天順時期
被稱為瓷器史上的“空白期”，但仍在燒造。一般來說，正統、景泰青花龍紋有宣德遺風，但略見粗放；天順年間的青花器造型、紋樣與成化時期風格相似。從此時期開始，鈷料全部使用國產料。這三個時期的青花呈色比較暗淡，胎釉質量不及前朝，紋飾以雲霧繚繞的仙人樓閣較為典型。
明正統青花孔雀紋大罐
明天順青花荷蓮大碗
明景泰青花八仙慶壽紋罐
三·成化、弘治、正德三朝
上承永樂，下啟嘉靖、萬曆新貌，形成這一時期的獨特風格。成化時期，瓷質潔白、器型纖巧，釉麵肥潤潔白細膩；青花用料為國產平等青，呈色溫潤淡雅；紋飾筆劃纖細柔和，佈局疏朗；花草龍是成化時期的典型紋樣。弘治青花的風格與成化相近，正德青花用料為平等青或石子青，石子青呈色淺淡灰藍。
明成化青花怪石茶花紋碗
鬥彩創燒於成化時期，用釉下青花勾勒輪廓，釉上五彩填塗，釉下青花與釉上五彩爭奇鬥豔，故稱“鬥彩”。成化鬥彩色澤豐富，一件器物上一般有三、四種，多達六種以上的顏色，主要有孔雀綠、葡萄紫、鵝黃、奼紫（色濃而無光）等，色彩透明鮮亮。紋飾主要有子母雞、葡萄紋、高士圖、花鳥、雲龍紋、嬰戲紋、海水飛馬等。子母雞多畫公雞一隻、母雞一隻、子雞三隻，並以牡丹湖石或蘭草湖石作襯。器形除個別大器外，多為小巧玲瓏的小件器皿，最負盛名的是雞缸杯、高士杯、葡萄杯、天字罐等。
明成化鬥彩雞缸杯
明弘治青花茅山道士圖三足香爐
明正德青花嬰戲紋碗
四·嘉靖、隆慶、萬曆時期
從嘉靖時期開始，青花瓷的製作逐漸草率，器形以大器較多。嘉靖用鈷料為回青，呈色藍中泛紫；隆慶青花色澤鮮豔；萬曆青花使用浙料，呈色淺淡清新。這一時期的紋飾中，道教色彩比較明顯，如八仙、“福壽”、老子講經等。
明嘉靖青花三羊紋碗
明隆慶青花人物諸葛碗（長春萬古款）
明萬曆青花經文觀音菩薩圖碗
除青花瓷以外，嘉慶、隆慶、萬曆時期成就最高的就是五彩瓷。其器物種類豐富，有碗、盤、壺、罐、瓶、方升等。紋飾色彩鮮豔，以紅、綠彩較為突出，青花已不佔主要比例。紋飾佈局繁密，題材以道教的八卦、八仙、靈芝、雲鶴為主。
明嘉靖五彩雲鶴紋罐
明隆慶五彩鷺鷥鴛鴦紋大缸
明萬曆五彩鴛蓮紋提樑壺
五·天啟、崇禎時期
官窯生產基本停止。民窯燒造量增加，並大量出口日本、中東、歐洲等地區。這個時期青花呈色暗淡，紋飾中道教色彩減少，太陽、簡單的蕉葉、括號雲等是明末清初常見的紋飾，而《赤壁賦》全文並東坡遊赤壁圖、蘆汀野鴨、鵝掌葉的牡丹花等則是崇禎時期的特有紋飾。
明天啟青花出戟花觚
明末清初時期，文學藝術繁榮，不僅為瓷器紋樣提供了豐富的創作題材，而且還深刻影響著瓷器裝飾畫面的藝術表現手法。民窯瓷器上的許多人物畫中除了常見的嬰戲圖、八仙祝壽外，表現戲曲故事也特別盛行，《三國演義》、《西廂記》、《水滸傳》等作品中的內容比比皆是，這與明代萬曆以來帶有版畫的戲曲劇本的大量流行有關。
明天啟青花羅漢圖鍾
明崇禎青花人物紋缸（饋寶說呂布）
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