天氣暖和了，韭菜一茬一茬的跟著長起來了，那麼韭菜怎麼吃才好吃呢？韭菜和它天生是一對，放在一起吃，鮮上加鮮，幾分鐘炒一盤賊下飯。它是什麼呢？它就是鱔魚。韭菜本身就很鮮，再加上鱔魚在一起炒，就是鮮上加鮮，這一道時令菜被很多人喜愛。主要原因是很下飯，一次能吃兩大碗。小編的兒子就非常愛吃，每天放學回來，就問媽媽，今天有沒有炒韭菜。為了兒子的食慾，我家已經連吃一週了。可見他有多喜歡。而且韭菜和鱔魚都是比較好熟的食材，幾分鐘就能做好，快來學學吧！
韭菜炒軟兜
By Alice優優
配料：
韭菜 300克、鱔魚 250克、細香蔥 少許、花生油 適量、精鹽 少許、糖 少許、耗油 少許、生抽 少許
烹飪步驟：
1.準備好食材。
2.鍋熱後倒入油。
3.先放入蔥花翻炒起香。
4.接著倒入長魚翻炒變色盛起備用。
5.接著倒入韭菜和紅椒絲一起翻炒。
6.炒兩分鐘左右即可放入少許鹽，根據自身口味添加哦！
7.倒入長魚絲，再放入少許糖提鮮。
8.接著倒入少許耗油提味。
9.最後倒入少許生抽上色提鮮。
10.最後一起翻炒均勻即可出鍋。
11.裝盤嘍！
烹飪小貼士：
1、韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。2、葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。3、韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。4、韭菜屬於百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。
你愛吃韭菜嗎？
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