天气暖和了，韭菜一茬一茬的跟着长起来了，那么韭菜怎么吃才好吃呢？韭菜和它天生是一对，放在一起吃，鲜上加鲜，几分钟炒一盘贼下饭。它是什么呢？它就是鳝鱼。韭菜本身就很鲜，再加上鳝鱼在一起炒，就是鲜上加鲜，这一道时令菜被很多人喜爱。主要原因是很下饭，一次能吃两大碗。小编的儿子就非常爱吃，每天放学回来，就问妈妈，今天有没有炒韭菜。为了儿子的食欲，我家已经连吃一周了。可见他有多喜欢。而且韭菜和鳝鱼都是比较好熟的食材，几分钟就能做好，快来学学吧！
韭菜炒软兜
By Alice优优
配料：
韭菜 300克、鳝鱼 250克、细香葱 少许、花生油 适量、精盐 少许、糖 少许、耗油 少许、生抽 少许
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.锅热后倒入油。
3.先放入葱花翻炒起香。
4.接着倒入长鱼翻炒变色盛起备用。
5.接着倒入韭菜和红椒丝一起翻炒。
6.炒两分钟左右即可放入少许盐，根据自身口味添加哦！
7.倒入长鱼丝，再放入少许糖提鲜。
8.接着倒入少许耗油提味。
9.最后倒入少许生抽上色提鲜。
10.最后一起翻炒均匀即可出锅。
11.装盘喽！
烹饪小贴士：
1、韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。2、叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。3、韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。4、韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
你爱吃韭菜吗？
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