粉絲蒸茄子
材料： 長茄子1根、粉絲1小把、剁椒2大勺、幹香菇2朵、蠔油1大勺、料酒1大勺、海米2大勺、蒜蓉1大勺、鹽少許、香油1大勺；
做法
1.粉絲用開水泡軟，瀝乾水分，鋪在碗底；茄子切長條，鍋內放少許油先煎一下變軟；將煎好的茄子排在粉絲上面；
2.茄子上放香菇丁和海米粒（幹香菇和海米要提前泡發）；再放上剁椒和蒜蓉；
3.最後把調味料（蠔油1大勺、料酒1大勺、鹽少許、香油1大勺）混合淋在上面；入蒸鍋，大火蒸5分鐘即可
乾鍋花菜
做法
1.處理乾淨的五花肉冷水下鍋，加薑片，開大火蓋上鍋蓋。花菜洗淨後改刀成小朵。
2.煮硬的豬肉撈起。稍涼後切片。坐鍋加水大火燒開後下入花菜，加少許鹽，焯水一分鐘。
3.將焯好水的花菜撈起，控水。撈起的花菜，用筷子扒開。備用。蒜苗洗淨切段。
4.老薑切末，小米辣斜刀切段。坐鍋上火，燒熱後下入五花肉煸出油。
5.轉中火，下入薑末炒均。下入蒜苗炒均。下入小米辣炒均。烹入生抽炒均。
6.烹入白糖炒均。烹入老乾媽。繼續中火炒均。下入花菜迅速炒均。
7.改大火下入蒜苗葉迅速翻均。烹入適量鹽及味精翻均，最後烹入少許香油。迅速翻均後盛起，即可。
胡蘿蔔燴山藥
材料：胡蘿蔔、山藥、青椒、蒜、食用油、鹽、雞精、
做法：
1. 山藥去皮切成0.3釐米厚的片。胡蘿蔔也切成山藥一樣厚的片。蒜去皮切成片，青椒切成斜刀段。
2. 炒鍋上火，放入食用油燒熱，爆香蒜片。放入胡蘿蔔翻炒。放入山藥片翻炒。倒入一碗水燒開，改小火燜一會至山藥熟軟。放入青椒翻炒，調入鹽和雞精調味即可出鍋。
杏鮑菇炒肉絲
材料： 杏鮑菇200克、瘦肉100克、紅椒兩個（可用青尖椒代替）、郫縣豆瓣一大匙、生抽兩小匙、澱粉一小匙、白糖少許、雞精少許、鹽適量、大蒜兩瓣、蔥適量；
做法
1.瘦肉切成絲，放入澱粉，生抽，拌勻醃製10分鐘；杏鮑菇切成粗絲；放入沸水中焯燙約半分鐘後撈出，用冷水過涼，瀝乾；紅椒切絲，大蒜去皮切粒，蔥切斷，郫縣豆瓣醬切碎；
2.起油鍋，下入肉絲，大火炒至變色後舀出待用；留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出紅油；下紅椒、杏鮑菇、肉絲；轉大火，快速炒勻；
3.加入鹽、白糖、雞精、生抽炒勻；放入蔥段快速翻炒幾下即可
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