榆钱饼
老家房后有棵老榆树，是我们村的标志，远远望见黝黑，犹如一个与天相连的大蘑菇，树冠的枝杈都耷拉到我家的房上了，我从小就可以从我家房子爬到老榆树上；我是在老榆树怀抱长大的。老榆树是我们儿时的天然游乐场。
早春，春风轻轻，细雨绵绵，当百花还没绽放的时候，老榆树已经抽出嫩绿的枝丫，露出褐色诱人的毛茸茸的榆树花，榆树花不几日就变成鹅黄泛绿圆圆的榆钱了，榆钱是榆树的果实。
榆钱水灵灵的，是我与小伙伴们主要的野味，我们每天都捋着吃，嘴整天都是淡绿色的。
听老人们讲：这棵老树可是功臣，在当年国民经济困难的时期，老树的榆树钱和榆树叶可救活了许多人。
那时候粮食不够吃，榆树钱及榆树叶是家乡特有的粮食替代品，父辈们将榆钱及榆树叶制成“撒状”，在当时这可是上等的美食，甚至可以用来招待客人。
将榆钱放高粱米粥锅些熬榆钱粥，榆钱粥吃起来滑润喷香，正如欧阳修吃罢榆钱粥，回味无穷，留下“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的佳句。
榆钱的寿命不长，也就20天,就变为微白色的小圆饼，随风满地飞扬，落在有土的地方，遇一场小雨，就会长出无数株榆树幼苗。
由于榆树钱能随风飘老远，为这，我老家老榆树的子孙已经是漫山遍野了，不论是沟壑河边还是庄稼地里，只要条件适宜就能萌发。
我曾见过小榆树长在民房的烟囱旁，随着炊烟而飘动，别有一番情趣。
榆树钱落了，榆树叶几天就长大了，越长越绿；这些浓绿色的榆树叶在微风吹动下，发出“莎莎莎”的声音，好像音乐师在弹奏优美的旋律，不紧不慢，娓娓动听。榆树叶也可以焯了做汤吃。
夏天，整个大树冠下，是人们休闲乘凉的好去处。
忙碌了一上午的人们，中午从地里回来，有的扛着锄头，有的提着野菜筐，有的背着喂猪的草，每当大家走到大榆树下，都要停下来说一会话儿，凉快一阵子才回家。
秋天，老榆树的叶子变得金黄金黄的，落在地上。走在上边，犹如走在金币上似的。
但这样的感觉持续不多久，村里的婶子大娘会拿着笤帚将树叶一片不落的扫起来，拿回家储存起来，那可是冬天养猪的好饲料。
深秋，爸爸会剪下多余的枝条烧火，烧前要将枝条的皮剥下来，晾干。
压面时同粮食一起压，掺榆树皮的面吃起来特别滑溜，有一股清香味。
榆钱粥
老榆树是鸟儿的天堂，仅乌鸦、喜鹊等大型鸟巢超过百个，谁也没认真数过，这还不算麻果油、斑鸠等小型鸟巢。在老榆树下我们那天都能听到鸟鸣，鸟鸣为我们的生活增添了几许的欢乐，但也有让我们生气的时候：鸟儿都能起早，天刚放亮，它们就高兴地唱起来，这对于我们这些贪睡的少年来说，大清早就让鸟儿叫醒了，心里常常不是滋味，我会用弹弓乱打一阵子，当鸟儿看到有人打的时候，树稍站着的那几只鸟一叫唤，全树上的鸟儿都飞走了。
我想树稍上的鸟一定是哨兵，那叫声的意思就是“快跑！有人打我们。”当我回屋想睡回笼觉的时候，还没闭眼睛，鸟儿都飞回来了，又开始了做它们的晨练功课——唱歌。
鸟儿也干坏事，早春拔刚出的玉米苗，秋天还啄未成熟的高粱，更让人生气的是常常将又腥又臭的粪便撒在人们的头上，衣服上，让人十分尴尬。
榆钱摊鸡蛋
老榆树还有几个不知道：谁也不知道老榆树的年龄，爷爷80多岁的时候说：他小时候就这样粗，得3个人合抱，爷爷说最少了得有300岁，到底多大岁数我想只有等专业人员来测算了；谁也不知道老榆树是谁栽的；另外老榆树的子孙多，谁也查不过来，我们村子周围沟里坎下，所生长着的密密麻麻的榆树都是她的后代。
老榆树不但榆钱好吃，老榆树的全身是宝。
老榆树及子孙们在人们生活中重要的用途是做人们住房的梁柁、檁子、椽子、柱子；还可以做门窗。
榆树木质坚硬，父辈们常用来做犁辕子、犁底、犁箭、犁脱脱等易损农具部件，用榆木做的部件往往是宁要玉碎，不求瓦全，一副梨杖用碎了，而用榆木做的部件还完好无损。
不论谁家男娶女嫁做家具用的木料，特别是面都是榆木的，因为榆木做面不但经久耐用，更重要的是因为榆木做面因纹理清晰，做成后不用上色就十分好看，再说在那个时代买染料也是一个困难的事，很多人把榆木面家具称为自然色。
榆树皮在当年还是许多爱美的姑娘及部分少妇不可少的化妆品。
把老榆树的嫩皮用开水浸泡，将浸泡液涂于发间，可使头发定型发亮，是当时很时髦的发胶。
如今由于交通方便，再加之暖棚生产普及，返季蔬菜随处可见，也由于人们的口味高了，野菜成了宝贝，榆钱又成了抢手货。如今人们吃榆钱，不仅图个新鲜，而且还要吃出营养，吃出健康。
其实，不起眼的榆钱，不但清香可口，而且营养丰富。
据中医讲，榆钱性平，味甘，微辛；入肺、脾、心经，具有良好的保健功能。现代医学证明榆钱儿中含有大量烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神、健脾益胃之功效。主治消化不良，食欲不振，小便不利，水肿，失眠等病症。
如今人们吃榆钱有讲究，主要有以下几种做法： 榆钱炒肉片，凉拌什锦榆钱，榆钱汤，榆钱蒸糕等。
小小的榆钱，不起眼的榆钱，如今成了美味佳肴，而我，却永远记住我家房后的老榆树和那久违的童年吃榆钱的美味！（乡土文苑，史庆友供稿，图片来自网络，侵删）
閱讀更多 稻荷藝文 的文章
