哈嘍，艾瑞巴蒂！我是你們的餐先鋒的輝哥！分享今天真實發生的事情，有照片為證！亮點在最後哦！
長期合夥的房東，讓我們把他位於石人南路的一個店鋪租出去！基於我們對房東和租戶雙方都負責的態度，於是按@餐先鋒幫轉鋪 的流程，去實地考察周邊街道、房屋、商圈、業態以及意向租戶的競品情況及租金水平等！
在去的快速公交上，給一位老人讓了個座，剛好他也去那邊下車！於是我就請教大爺，那邊咋樣！大爺告訴我，那邊的房子很老舊，且以拆遷戶補償房為主！所以，購買力應該很低！
在府南新區站下車，先到了石人西路！的確很老舊的街道！店鋪也很有歲月了！店鋪經營的商品也很低端和剛需，沒有一家和時尚有半毛關係！有餐飲店鋪在空鋪直租！最引人注目的，是一家破舊的日雜店旁，一群老人，在就著一小碟花生米和一小碟麻辣胡豆喝酒衝殼子（四川方言，嘮嗑，胡侃之意！）！沒錯，是一群老人，不是一個哈！
繼續往前走，終於看到了幾家餐飲！看著疫情後，貌似恢復得還不錯！一家牛雜火鍋、一家自助魚火鍋、一家自助快餐店！
但內行一看就知道，這三家的人均消費，應該都不超過40！甚至，不喝酒的話，自助魚人均30以下就可以！而自助快餐，更是十幾二十塊錢就可以吃飽了！因此，基本可以判斷，這條街的消費能力的確很低且老齡化嚴重！But，再往前，到西路和南路交叉口時，卻又有驚喜了！
原來這個十字路口，卻有好幾家耳熟能詳的連鎖品牌了！四川國民滷菜某記棒棒雞！四川的茶百道、書亦燒仙草奶茶！宮廷糕點等！都佔據了“金角銀邊草肚皮”中的“黃金轉角”位置！讓整條街，人氣彷彿一下子旺了起來，也年輕了起來！
再往右，就是石人南路了！卻發現這條街，舊是舊了點，但零售和餐飲都開始熱鬧和年輕化了！
蜜雪冰城，是街口“銀邊”位，緊鄰“金角”的書亦燒仙草！再往前走，一點點和丸摩堂也有店！雖然不在金角銀邊，但品牌有底蘊，又是兩家挨著！所以，還行！
幾家餐飲，也是耳熟能詳的品類和品牌！火鍋、串串、乾鍋、烤生蠔、中式快餐、麵館、滷菜、小吃……基本符合社區美食的品類，都到齊了！嘎嘎鴨腦殼、讓籤籤飛小郡肝串串、蠔時代……猛然想起，這裡那家烤生蠔的店，還曾經在去年來吃過！通過老闆提前排了個隊！生蠔1.99元，不限量！搞得當時我們四個人吃了8打一百多隻[大笑]
合作伙伴的店鋪是個29平的小店，店雖小，但開間卻有7米！價格1萬，保本點不到5萬！門頭很大氣！目測做日本小吃比如壽司；特色美食比如現撈滷菜、烤冷麵、現炸酥肉、現炸排骨等；夏天做小龍蝦外帶外賣、冬天做羊肉湯外帶；甜品、飲品；早餐等是非常適合的！
當然，這條街，由於是大眾消費，所以紅酒、牛排這些輕奢消費，就不適合了！
審核完畢後，準備回去，路過剛才老大爺喝小酒的地方，大爺們的白酒已經喝完！結果圍城了一圈，在做一件意想不到的事-詐金花！[噓][噓]（四川重慶等地很流行的一種三張牌的賭博方式，將統計學、概率學、經濟學、心理學運用到和極致！）而且，是10元打底！每個參加的人，手裡竟然都拿著一摞百元大鈔！[吐血][吐血]輝哥揉了揉眼睛，確定沒有看錯，喝著歪嘴兒白酒的大爺，玩兒的是10元打底，一把輸贏幾百的砸金花[吐血][吐血][吐血]以至於輝哥偷拍了兩張照片後，飛也似的逃了[我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜]
這就是這條，看著這麼老舊，實際卻有這麼多“你大爺終究是你大爺”的街！他們，是這條街最靚的仔！
最後輝哥總結:
1，餐先鋒堅持在給推薦店鋪之前先進行商圈、業態、競品、大數據審核很有必要！
2，每條街，都有他的性格！他等著性格相匹配的店鋪的到來！找對了，生意就好！
3，有人的地方，就有生意！大眾消費比高檔餐廳還賺錢！哪怕是5元一碟的花生米！
4，不要輕視每位顧客，特別是“你大爺”！
今天就分享到這裡，下期我們再分享-成都春熙路太古裡附近，強勢崛起的好吃街！
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