蔥椒魚花
原料：草魚1條，土豆粉200克，蔥花、鮮青花椒、小米椒圈各少許。
調料：鹽、胡椒粉、料酒、生粉、鮮湯、色拉油各適量。
製作：
1、草魚宰殺治淨後，取帶皮淨肉剞上十字花刀，然後改刀成小塊，加鹽、料酒、胡椒粉和生粉碼味待用。
2、把土豆粉下入加有豬油和鹽的沸水鍋裡汆一水，撈出放窩盤裡墊底。
3、鍋裡摻鮮湯燒開，加鹽和味精調好味後，再下魚花煮熟，接著淋少許的溼生粉並勾薄芡，起鍋盛盤中土豆粉上邊。
4、往窩盤裡魚花上撒蔥花、鮮青花椒和小米椒圈，最後淋熱油熗香即成。
玉米炒火腿
所需配料
甜玉米粒80克
鹽適量
火腿50克
糖適量
胡蘿蔔1小段
食用油適量
辣椒1小段
黃瓜1小段
步驟
1.把甜玉米粒洗淨備用，其它食材切成小丁。
2.鍋中放適量油燒熱。
3.放入火腿丁煸炒出油。
4.再放入胡蘿蔔和玉米粒翻炒均勻。
5.加入黃瓜和辣椒翻炒均勻。
6.調入適量的鹽。
7.再加入適量的糖。
8.翻炒均勻即可出鍋。
農家小炒肉
食材
五花肉300g、大蒜5個、青椒6個、料酒1勺、紅椒適量、生抽少許、豆豉2勺、白糖少許。
做法
1、肉切薄片，辣椒斜切。
2、鍋內放少許油，放入肉片。
3、炒至變色後加少許料酒，繼續炒。
4、至肉片捲曲、微微金黃，裝出，鍋內留底油。
5、青紅椒炒至虎皮狀，加2勺豆豉炒勻。
6、倒入肉片，來點生抽調味。
7、一點糖提鮮，炒勻就可以了！
蒜蓉油菜
材料：油菜、蔥、花椒、鹽、油
做法：
1、油菜洗淨切段，蔥切絲，蒜切丁，待用。
2、開火，熱鍋，倒油，油熱後，放入花椒烹炒，烹出香味後關火，取出花椒。
3、重新開火，放入蔥花烹炒，倒入油菜，開大火翻炒，放鹽。
4、翻炒2-3分鐘，油菜快熟時，放入蒜片，翻炒至蒜丁熟即可。
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