大家好我是阿蘭，一位資深的美食愛好者，自從踏入美食這個行業開始，我們就肩負著烹飪美食的責任，這無關經驗與立場，更何況愛美食之心，人皆有之，中華美食在中華民族流傳了5000年之久，沉澱出了無比的光輝，這是令我們每位中國人都值得驕傲和自豪的，這一點無容置疑,美食的範圍是無邊無際的，在別人眼裡可能是山珍海味，生猛海鮮，可是在我的眼裡，美食也可能會是路邊攤的臭豆腐，所以，不喜歡的，就扔掉，討厭的人，就拉黑，不開心的時候，就睡一覺，看膩了的照片，就刪掉，遇見喜歡的人，就表白，餓了，就去吃最喜歡吃的美食，人生那麼短暫哪有時間讓你去猶豫，那麼接下來就讓阿蘭給大家分享幾道美味佳餚吧
糖醋魚
材料：
魚1條，番茄醬15g，蠔油1勺，料酒1勺，白醋1勺，生抽2勺，蒜2瓣，大蔥1段，澱粉15g，水澱粉15g，綿白糖2勺，鹽適量，食用油適量
做法：
1、魚清理乾淨，挨著頭尾切一刀，抽出筋，如果實在收拾不了，可以讓市場大叔幫你；
2、將魚切成花刀，也就是在魚身上每隔兩釐米豎切1刀，橫切就1釐米左右；然後加入適量的鹽和料酒醃製半小時；
3、大蒜、生薑、大蔥切成末；澱粉加入適量的水，調成糊狀，然後把魚放進去，掛糊；（注：澱粉糊不能太稀，要不然就炸不成了）
4、鍋裡放油，燒到五成熱，就放入魚，把魚炸至兩面金黃就可以出鍋裝盤；
5、鍋中剩少許油，加入少許白糖，然後放入番茄醬、姜、蔥、蒜末翻炒，然後放入適量的生抽、少許白醋、蠔油，翻煮一下後加入少許水燒開，最後加入水澱粉，繼續翻勻；
6、最後把第5步驟的糖醋汁淋到魚上面就可以了
紅燒黃魚燉豆腐
材料：
小黃魚、千葉豆腐、姜、蒜、蔥、料酒、鹽、蒜、姜、蔥、生抽、糖、香油、澱粉
做法：
1.小黃魚去鱗去內臟洗淨用料酒、鹽醃製15分鐘。
2.千葉豆腐切小塊，蒜切片，姜切絲，香蔥切段。
3.醃製過的魚裹少許的澱粉，鍋內倒入適量油煎至兩面金黃，轉小火撒入蔥薑蒜爆香。
4.加入生抽、鹽、糖、料酒和適量的水燒開轉中火至收汁，淋點香油即可。
青椒牛肉絲
材料：牛肉300克、青椒200克、料酒半匙、醬油多半匙、澱粉1匙，水3匙、油3大匙、蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙、鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙
做法：
1、牛肉橫紋切絲，料酒半匙，醬油多半匙，澱粉多半匙，水1匙拌勻，下鍋前加1大匙溫油，青椒切細絲備用
2、熱油1大匙，加入牛肉絲，翻炒至牛肉九分熟即撈起。青椒絲入滾水約1分鐘撈起
3、熱油1大匙，將蔥末1匙，薑末半匙，蒜末半匙拌炒後，加入牛肉、青椒及水2匙，澱粉多半匙，鹽1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙 ，麻油半小匙，味精半小匙，大火迅速炒拌均勻即可盛盤
手撕雞腿
材料：雞腿1個、油鹽適量、小蔥1根、姜1塊、大蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽醬油2湯匙、花椒30粒、白糖少許
做法：
1.食材備齊，雞腿洗淨
2.鍋加水，加入料酒，2片姜、1段蔥白，冷水下入雞腿，燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘，關火，燜5分鐘
3.取出雞腿，放在冷水中浸泡，使雞腿涼透
4.期間，將大蒜和姜切成末，放在盤內，加入生抽，少許白糖，拌勻，將雞腿撕成條，放在盤內，淋上醬汁
5.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至花椒微焦，將花椒撈出不用，將花椒油澆在盤內，用筷子翻拌均勻
6.撒上小蔥段，放上紅椒圈即可
這四道菜有沒有吃過呢？好了今天的美食食譜就分享到這裡，如果覺得喜歡，請動動發財的小手點下關注哦，感謝您的支持，想做給家人吃也可以收藏，每天都會為大家分享好吃的美味，
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