老胡說食話
夏天的時候地裡到處都是魚腥草，魚腥草讓它的功效是非常的，多的有很多好處。
但是魚腥草正如它的名字一樣，有一股土腥味，我感覺，我們怎麼做好吃？
方法/步驟
1首先，將準備好的魚腥草給清洗乾淨，切成段，裝盆。
2將準備好的紅色小米椒切碎，加入蒜末，加適量。雞精，鹽。
3再加醋，生抽，白糖。
4在加入自制的辣椒油。
5辣椒油的做法，碗裡面不是放的辣椒麵和辣椒粉，還有芝麻，澆上一勺香油攪拌均勻。燒好的熱油淋在上面就可以了。
6再加入切好的香菜，攪拌均勻就可以吃了。
木牛哥
魚腥草生活中不太常見，它即是一種野生植物，也具有很高的藥用價值。因為它撕碎後會有一股魚腥味，所以叫作魚腥草。味道有點辛，屬於寒涼的草藥。吃魚腥草可以清熱解毒、消食健脾胃，提高免疫力。但是魚腥草不能多吃，每次只吃15～25g就足夠了。我本人是內火較旺，吃一點辛辣的就上火，象魚腥草、金銀花，我在家中常備泡茶喝，喝多會引起腹洩。至於配搭什麼最好，隨心喜歡就好，我分享一款豆腐乳涼拌魚腥草的做法。
調 料：白糖 芝麻油 陳醋 果仁 豆鷹乳 紅油適量
製作方法：
1.用勺子將豆腐乳碾碎；
2.加入紅油拌勻待用；
3.魚腥草放入器皿中，加入腐乳；
4.放入備好的陳醋、白糖、芝麻油、紅油攪拌均勻；
5.加入果仁拌勻；
6.取一盤子，將拌好的食材裝入盤中，點綴上香菜葉即可。
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小貼士
很多堅果果仁都可以配，最好碎一下。
呦呦美食
魚腥草又叫折耳菜
魚腥草在我姥姥家雲南吃過，打第一次吃就喜歡上了。
但是很多人受不了那個味道，這也是他的神奇之處吧，明明是植物，卻有一身動物的味道。
我喜歡涼拌魚腥草，多放辣椒麵，辣辣的我個人也喜歡吃辣，辣也能掩蓋一下魚腥味兒。下面我說一下 做法
主料：魚腥草
輔料：
蒜末：一勺
醬油：一勺
辣椒麵：我喜歡多放
糖：一勺
小蔥：兩根
香油：3滴
鹽：少量
先把魚腥草洗乾淨，切斷，然後放進盆裡多撒些鹽，醃十分鐘，最後用水沖掉。
將所有調理導入魚腥草，蔥切碎，一起撒進去，攪拌均勻。
最後滴上香油，上桌！
大東愛美食
在成都，吃這個的幾率還是很高的，我們這邊一般叫折耳根。我所見到的吃法大概有以下幾種：
1、涼拌
最通常的做法了。可以直接洗乾淨涼拌，葉和根涼拌在一起；然後和新鮮的蠶豆一起涼拌，先將蠶豆煮熟；還可以和青筍絲、胡蘿蔔絲一起涼拌。或者拌白肉都很好吃。
2、燉湯
折耳根燉肥腸，燉排骨，燉肘子都很好吃的
3、佐料
將折耳根切碎，做成佐料，特別是狼牙土豆、臭豆腐、千頁豆腐、火鍋蘸碟里加一點折耳根，那是很提味兒的。
4、火鍋
折耳根挽成卷拿來涮火鍋相當好吃，五星推薦，大家下次吃火鍋有機會的話可以嘗試一下。
5、折耳根炒臘肉
臘肉炒起來很好吃，然後折耳根本身味道也比較特別，兩個綜合起來炒在一起也很美味哦。
黑鹿咖啡
其實魚腥草不只涼拌這一種做法，也可以炒臘肉，炒豬肝
下面我分享一下我製作魚腥草炒臘肉、魚腥草炒豬肝的方法，希望對大家有所幫助！
魚腥草炒臘肉
魚腥草去根鬚清洗乾淨瀝乾水分，切成段備用
生薑切絲，幹辣椒掰段，蔥切段備用
將臘肉清洗乾淨後切成薄厚適中的肉片
放入蒸鍋中蒸五分鐘左右取出
鍋中倒油，油熱後放入生薑絲、蔥段、幹辣椒段
翻炒出香味後放入蒸好的臘肉
翻炒片刻後放入魚腥草，倒入適量的生抽、料酒、食鹽調味
蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右
食材熟透後關火盛出
好吃的魚腥草炒臘肉就做好了
魚腥草炒豬肝
豬肝清洗乾淨，切成片放入碗中，倒入清水、食鹽泡一會
倒入倒出血水，清洗乾淨後放入碗中，添加生抽、老抽、食鹽、料酒、澱粉、胡椒粉
用手抓勻後醃製片刻
將魚腥草清洗摘好，清洗乾淨後切成小段備用
青椒切絲、生薑切絲、幹辣椒切絲
起鍋燒油，油熱後放入生薑、辣椒絲，煸炒出香味
放入醃好的肝片翻炒至斷生後盛出
鍋留底油，放入魚腥草、青椒絲，煸炒至斷生
放入肝片、適量的生抽調味，翻炒均勻即可出鍋
魚腥草炒豬肝就做好了
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
我係萬能輝
魚腥草跟怎麼菜配周吃最好吃呢？它跟黃瓜香菜真的好吃。我是從小吃到打的，記得小時候每一次就坡上挖到就很開心，就會多吃點飯。
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沁媽美食
魚腥草作為一種神奇而又“恐怖”的食材。有人覺得魚腥草非常好吃，清脆爽口，有人覺得魚腥草難以下嚥，心生“恐懼”而不敢吃。甚至網上經常都一個“最難吃蔬菜”排行榜，魚腥草榜上有名，還名列前三。當然，這是網上的一個“小玩笑”，魚腥草作為西南地區主流的蔬菜之一，是很受歡迎的，根本不是難吃的蔬菜。在川、渝、雲、貴等地區，魚腥草可以說是非常普遍的一種食材。多年前魚腥草長在野外鄉間田野裡，被當做一種美味的野菜，只有一段時間能吃到。現在魚腥草已經被人工種植，常年都可以吃到。
在春天，魚腥草可是非常受歡迎。因為魚腥草清脆爽口，非常好吃，而且魚腥草還非常的便宜。昨天我剛買了1斤，3元錢。1斤就是一大包，可以分為2次吃，因此2塊錢的魚腥草就可以做一大盤菜了。同時，魚腥草的好處非常多，最常見的好處就是增強抵抗力、清熱解毒、健脾開胃、消腫利尿。魚腥草也是是一味很好的中藥材。所以在春季這個適合養生的季節裡，可以隔三差五常吃一些魚腥草。
魚腥草可以炒、涼拌、燉，更加四季天氣變化改變相對應的做法了。在春季裡，最常見的就是炒和涼拌了。那麼怎麼把魚腥草炒的好吃？魚腥草與什麼食材搭配好吃呢？我推薦一道非常家常的美食《魚腥草炒雞蛋》，一大盤做上桌，幾下就被搶光了，做法簡單，鮮香味美，好吃又下飯。
《魚腥草炒雞蛋》
準備食材：一把魚腥草（只要根部，細小的根鬚不要，比較嫩的尖部也不要）、幾個雞蛋（看有多少魚腥草，來決定用幾個雞蛋）、適量的鹽、適量的味精、適量的植物油。
做法：
- 1、把魚腥草摘一下，把根鬚去掉，掐成短節，洗淨，過濾掉水分。
- 2、把雞蛋打進碗裡，加點鹽，用攪拌器攪拌均勻。
- 3、起鍋，鍋裡先放一點植物油，潤一下鍋，然後把魚腥草放入鍋裡翻炒，炒斷生之後，出鍋。
- 4、接著，鍋裡再放點油，把蛋液滑入鍋裡炒定型，把魚腥草放入鍋裡炒勻。
- 5、最後加點鹽、加點味精，翻炒均勻出鍋，裝盤。
這道美味的家常菜《魚腥草炒雞蛋》就做好了。魚腥草炒好之後，也可以不出鍋，直接把蛋液滑入鍋裡，炒定型，多放點油就可以了。這道《魚腥草炒雞蛋》很簡單，簡單幾下就做好了，好吃又下飯。但是卻不是很多人知道，因為大家都喜歡把魚腥草用來涼拌，用來炒蛋，這麼大膽的想法，還是比較新穎的。您喜歡怎麼吃魚腥草呢？
美食來臨
魚腥草又叫折耳根，小時候經常去土裡挖來吃。
喜歡吃的人怎麼做都好吃，不喜歡吃的聞到味道都會吐，我家做魚腥草一般有兩種做法，涼拌或者和臘肉炒。
1.魚腥草一定要多搓幾遍，把鬍鬚搓洗乾淨，因為長在土裡，有很多泥土在上面，然後切長段，加紅辣椒粉，醋，醬油，香油，蒜蓉，雞精，蔥或香菜，攪拌均勻，醃製二十分鐘左右，等它入味就可以享受美味了。
2.魚腥草和臘肉一起炒，讓臘肉的臘味和魚腥草的香味融合一起，一道很正宗的開胃鄉下菜。先把臘肉像平常一樣炒出香味，基本不要放什麼調料就很香，最好是有臘肉油，快要出鍋時加入魚腥草，炒斷生時加入蒜苗，蒜苗很重要，快速翻炒，出鍋裝盤即可享受美味。
wfm812
魚腥草又叫折耳根，對於折耳根，我最喜歡的還是涼拌，而涼拌我覺得給我印象最深刻的是貴州的一道酸菜拌折耳根。
1. 折耳根清理乾淨，個人習慣會把折耳根上的須都去掉，切成小段備用。
2. 自家醃製的酸菜，切碎備用。
3. 準備姜蒜末，幹辣椒麵，鹽，雞精，醬油，花椒麵，小米椒兩個。
4.將折耳根和酸菜放一個碗裡，將準備好的配料放進去，攪拌均勻即可。
這樣做的折耳根十分好吃，配上酸菜的酸脆可口，吃起來十分清爽可口，特別下飯。
小杜與老趙的一日三餐
魚腥草怎麼做好吃
1、涼拌
將魚腥草去除根部以及根鬚後，用清水洗淨，在放入水中浸泡10-20分鐘，這樣可祛除它的部分腥味，切成自己喜歡的形狀，放入碗中一邊備用。準備些許幹辣椒切段，具體根據自己口味決定辣椒數量，起鍋燒油，油溫五成後將辣椒放入鍋中，煎炸至酥脆並伴有香味，將其和油一起淋在備用的魚腥草上，加入調料，攪拌均勻即可食用。
