晝夜平分，光明漸長。春分是晝夜均等、寒溫各半的時期。這一天陽光直射赤道，晝夜幾乎相等，故稱“春分”。春分過後，晝漸長夜漸短，中國大部分地區也都將進入明媚的春天。燕子將從南方飛來，下雨時天空便要打雷併發出閃電。春分節氣正是氣溫回暖，雨水充沛的時期，也是農作物春季生長的關鍵時節。
農村有句俗語：“春分麥起身，一刻值千金”說的就是這個意思了。隨著氣候的變化，身體也有不同的需求。春分節氣吃什麼好?那小編就給大家梳理一下。
春分飲食原則一：多吃時令菜
兩千多年前的孔子就告誡我們“不時，不食”，通俗的意思就是要告訴我們要吃時令蔬菜水果，春令時菜包括有韭菜、豆芽、萵苣、蔥、豆苗、蒜苗；滋養肝肺的晚春水果，如草莓、青梅、杏、李、桑葚、櫻桃等，以及雞、蛋、牛奶、山藥、蓮子、銀耳等營養豐富的溫補食物。
春分飲食原則二：忌油膩食物
春分時節的飲食，宜清補不宜濁補，大量氣血外行，重補不易運化，清補則有利於輕清之氣的通暢。因此忌大寒大熱的食物，保持寒熱均衡，不宜食用過於肥膩的湯品。
春分飲食原則三：春季養肝少喝酒
所以春天重在養肝。春天養肝的目的在於協調肝的機能平衡，甘味食物能滋補脾胃，大棗和山藥就是不錯的選擇。酒傷肝腸，因此春季更不應飲酒。菊花茶、金銀花甚至白開水才是適合春季的佳飲。
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