又到一年一度的节气
“春分”了
清明时节雨纷纷······
又要到一年一度的“三月三”
清明节、拜山节
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在这段时间，灵山人都会
想起一种念念不忘的美食
而这种美食
就是用下面的叶子制作的
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黑色糯米饭是用一种枫叶来做的
在清明节前后，
街上会有砍摘枫叶在街头售卖
一把几块钱···
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除此之外，还有一些
加工好（染好色的）黑米卖
拿回去直接煮就行
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黑米饭灵山人基本都爱吃，
但是会做的基本上都是长辈们，
许多的年轻人都不懂怎么制作，
枫叶买回家之后洗干净，沥干水。
用杵臼捣碎叶子和枝条。
然后放水浸泡，泡多久看个人习惯，有些人觉得泡久颜色黑点，就会泡个两三天，有人觉得泡久了味道有点怪，就会泡个一天左右。
泡够时间之后就虑出汁水，放进锅里煮一下，微热就好，反复几次，在煮的过程中不断“舀水倒水”，据说这个操作是为了让汁水变得更黑，从而泡出黝黑发亮的糯米饭。
汁水弄好后就把洗干净沥干水的糯米放进水里泡，泡一夜让糯米充分染色。
第二天早上，把充分染色的糯米沥水，上蒸笼，开火煮一个小时，一锅色香味俱全的“黑米饭”就出来了......
你们家弄黑色糯米饭吗
是怎样弄的呢？
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