“辣條”在中國人的童年記憶裡一直佔據舉足輕重的位置，不能被任何一樣食物所替代！
小時候2毛錢、5毛錢一包的辣條，彼時覺得再也沒有比它更好吃的東西，口感像是在吃肉，辣得很夠味。但是家人總是千方百計的阻止，覺得這是頂垃圾的零食，自己只能一邊心裡有負罪感，一邊偷偷解饞。
今天教你1個家庭版自制辣條，竟然如此簡單！再也不被家人擔心吃垃圾食品了。
————開始製作————
家庭版自制辣條
【主材】：幹腐竹足量
【調料】：油、鹽、糖、辣椒麵、辣椒粒、孜然粉、孜然粒
【操作】：
① 泡發腐竹
將幹腐竹浸泡在涼水中，泡水大約3小時，直至腐竹全部泡軟、裡面沒有硬芯。
將腐竹彎曲段、破損部分切掉留起來、以後炒菜用；腐竹中間段保留、切長度相等的小段備用。
② 油煎腐竹
平底鍋燒油，放入腐竹，小火慢煎炸。中間蓋上鍋蓋煎，這樣煎的出品有小小松軟，口感更佳。
腐竹煎至兩面金黃，出鍋備用。
③ 調製辣條
鍋中小火燒油，加入1勺鹽、1勺白糖、1勺辣椒麵、1勺辣椒粒、1勺孜然粉、1勺孜然粒。
小火將調料炒均勻。
加入腐竹，將調料與腐竹翻炒均勻。
出品。
將辣條放涼，盛進密封口保鮮袋，可以保存3-5天，但是我第二天就忍不住全吃光了~~~~
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