春分時節，是大自然進入陽氣旺盛的時候。從春分到清明節期間，都是草木生長的萌芽期，萬物復甦，人體血液和激素水平也處於旺盛時期。飲食上要根據自己的實際情況，選擇調節機體平衡協調的飲食，堅持陰陽協調，科學進行飲食保健。
食物搭配 調節陰陽
廣東省中醫院代謝內分泌科主任醫師熊莉華指出，春分進食切忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的食物，飲食上要注意搭配，如吃魚、蝦、蟹等偏涼性的食物，就要搭配姜蔥、料酒、醋等溫性的食物。春分時節，韭菜等時蔬都已經上市，此時可以選擇一些偏陽性的食物，如韭菜、蔥、大蒜等，搭配禽蛋，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等，可起到陰中求陽，陰陽相調的目的。
推薦食譜：小蔥煎蛋。
做法：小蔥一把、雞蛋兩個。將雞蛋打散，放入切碎的小蔥，放適量鹽調味。鍋中放鹽，將蛋液倒入鍋中，煎熟即可。
功效：可起到補陽、養陰的作用。
糖友春季要養肝
春季在五行中屬木，木在五臟中屬肝，所以在春季要養肝。熊莉華指出，高血脂引起的脂肪肝在糖尿病患者中很常見，所以糖尿病患者更需要養肝。其次，糖尿病從中醫症型上看，在患病初期基本都屬於陰虛燥熱型，最突出的表現就是肝火旺，表現為臉很紅、脾氣暴躁、容易發火、失眠、多夢、口乾、特別想喝水、大便乾結等。這類糖友在春季不妨試試以下飲食：
1. 牛奶。
做法：陰虛火旺的糖友在早晨起床後喝，效果最佳，可長期堅持。
功效：牛奶滋陰潤燥，尤其適合肝火旺的人，可以起到解熱毒、祛肝火的效果。
2. 枸杞銀耳燉淮山。
做法：將銀耳泡發、洗淨，淮山切塊，放入鍋中，加水，煮沸後轉小火慢燉，加少量糖調味，放入枸杞後大火煮5分鐘出鍋。
功效：枸杞滋陰補腎、清心安神、養肝明目，肝火旺的糖友經常眼睛乾澀、視力模糊，常吃枸杞可以緩解此類症狀。銀耳滋肺生津，又可以養陰、養胃，益氣強心，配合有健脾補腎功效的淮山，這道食療對五臟都有很好的滋養功效。
通訊員/宋莉萍
圖/來源網絡
閱讀更多 糖齡人 的文章
