石头榨甘蔗
20世纪50年代以前，大部分乡村种植甘蔗，几乎每个村庄都有农民自办的土糖厂。蔗农用石头制成的机子来榨甘蔗，而不是像现在的糖厂使用电动的大机器榨甘蔗。我小时候就在土糖厂里帮工，亲生经历了石头榨甘蔗的那个年代。
石头榨蔗机由两块圆形的滚石组成。每块石头直径约一米，高约90公分，穿过石头圆心的中轴是一根坚硬的杂木，石头周边凿有一圈小孔，杂木做的齿轮牢固地安插在石孔里。
带动两块石头同时转动的是畜力。两头牛被麻包蒙住眼睛，一根木头做成的榨拐，这一头套在牛的脖子上，另一头连在石头榨机上。两头牛同时起步，拉着榨拐绕着圆周行走。牛力牵动榨拐，榨拐带动三块石头的齿轮转动。石榨所产生的动力不怎么大，每根甘蔗往往要榨2—3次才能榨干，牛拉石榨很吃力，石榨转动的速度就比较缓慢，每天只能榨几十捆甘蔗。
蔗农将甘蔗一把一把地“喂”进石头榨机里，不停滚动的石头便把甘蔗汁榨出来了。蔗农把清甜的蔗汁放进土制的糖锅里煮沸，制出一篓一篓的黄糖、白糖。
用石头榨甘蔗制糖，这种原始作坊，不知道我的祖祖辈辈使用了多少年？直到上世纪50年代中期，才用上铁制的榨蔗机。如今，在白露乡小村、云头村的乱草丛中，还可以找到被遗弃了的石头榨。
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