柴小少

經常吃饅頭好，還是經常吃米飯好呢？今天我來告訴大家答案，其實米飯和饅頭都是我們日常生活中常見的主食。相對來說北方然喜歡吃麵食，南方人喜歡吃米飯。饅頭是用小麥做成的，米飯是用大米做成的，都是碳水化合物，吃哪一種都可以補充人體所以的能量。所以，蘿蔔白菜，各有所愛，想吃哪種吃哪種嘍。

其實饅頭也好，米飯也好，大家可以交換著吃，沒有必要總吃一種，穿插著來可以調劑我們的餐食，不至於總吃一種而感到厭倦。米飯和饅頭中會有一些營養成分的差別，交替吃可以取長補短，對我們的身體健康是有一定的好處的。

米飯和饅頭都有哪些作用和功效？

米飯和饅頭都是我國人民日常飲食中的主角之一，從中醫的角度上講，大米性平、味甘，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩止渴的功效。大米中還還有多種人體所必須的營養元素，而且各種營養素十分均衡，所以米飯對人體很有好處，經常吃米飯是非常好的。

饅頭是麵粉做成的，不管是饅頭還是花捲也都有一定的功效，在中醫理論中，麵粉有養胃助消化、改善貧血、增強免疫力、促進身體發育的功效，所以吃麵粉也是非常好的選擇。

米飯和饅頭同樣都很好，到底應該選擇哪種呢？

對於健康的人來說，碳水化合物是不可缺少的食物，不管是吃哪一種都是可以的，根據自己的喜好，喜歡吃哪種就吃哪種。但是對於糖尿病患者來說，精細製作的主食，是需要控制好量的，因為有些食物吃完後會快速升高血糖水平，所以糖尿病患者，大米和白麵可以用粗糧米飯或者是雜糧饅頭來代替，要好得多。

通過以上分析，我們不難看出，不論是米飯還是饅頭，都是很不錯的主食，對於健康的人來說選擇哪一種都很不錯，也可以根據自己的口味，適當更換。對於患有糖尿病的患者來說，最好選擇消化比較慢，血糖上升比較快的粗糧類比較好。

中藥師說健康

我家麵食米飯輪著吃

我和老伴倆個人，早餐一般下掛麵，連湯帶水，挺對胃口，尤其老伴願吃，我以前不願吃掛麵，麵條，吃一口就象"咽藥似的"，這幾年也習慣了。中午做米飯，做一回帶出晚上的，晚上熱著吃。

第二天早餐把鍋裡水燒開了，騰一下饅頭，喝羊奶粉或牛奶粉。中午少做點大米飯，晚上做點面片。

第三天，騰一下花捲，喝點大米小米粥，中午大米飯，晚上吃個烤餅，喝奶。

如此循環。一個月包回餃子或包子。光吃米飯，長此以往，容易傷胃，也不能連續吃麵食，麵食雖然一般都是買著吃，也麻煩，常吃也一樣會厭煩。米飯麵食輪換著吃，胃口感到常換常新，吃起來胃舒服。

用戶6096一帆風順

大米中富含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等；

饅頭中含有酵母，除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。

論二者營養，並無太大的差異，論口感，純以個人喜好而定，而就二者哪個更適合長期食用的問題，個人認為，應視自身情況而定。

大米常人均適宜，但患有急慢性胃炎、胃潰瘍、反酸的人群不適宜食用，減肥人群不適宜食用，高血脂、高血糖人群要控制米飯攝入；

饅頭常人均適宜，但高血糖人群應控制攝入量。

如果身體健康的話，長期食用米飯或者饅頭都沒有問題。

大牛小謝

米飯和饅頭都是我們日常最常見的主食，北方人喜歡吃麵食比較多，南方人喜歡吃米飯比較多，但是現在不管是米還是秒，都已經可以不受到原料作物產地的限制，所以不管是南方還是北方，基本上都可以想吃米吃米，想吃麵吃麵。

米飯和饅頭，一個來自於大米，一個來自於白麵，但是它們所提供的能量基本上都是大量的碳水化合物，來滿足我們的日常所需。而且就加工程度上來說，這兩者都屬於精細加工的主食。

對於健康人來說，碳水化合物是不可缺少的日常攝入，不管吃哪一種都是可以的，喜歡吃哪個吃哪個，根據自己的口味來選擇就可以了。

但是對於糖尿病患者來說，精細製作的主食，是需要控制好量的，因為它們吃多了不利於血糖水平的穩定，所以對於糖尿病患者來說，大米飯和白麵饅頭，可以用一定的雜糧飯或者雜糧饅頭來取代。

所以，一般情況下，大米飯和饅頭都是可以正常吃的，你喜歡吃哪個就吃哪個，都好，它們提供的營養差不多，只是口味不太一樣。不過對於糖尿病患者來說，最好是都控制好量，都不要吃多。

婦產科女司機颯姐

“南吃米，北吃麵”，米和麵都是我國最重要的主食。北方多幹旱，利於小麥生長，而南方多雨水，水稻種植多，就形成兩種不同的飲食習慣。米和麵主要為機體提供碳水化合物，碳水化合物是血糖唯一直接來源，是機體重要能量來源。米飯是米制品的代表，饅頭是面製品代表，兩者非要一較高下的話，各有所長，不相伯仲，重要的是如何吃才健康。

1.蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養物質含量，饅頭比米飯高。

均以100g重量計算。

饅頭熱量223千卡，蛋白質含量7.0g，脂肪含量1.1g。

米飯熱量116千卡，蛋白質含量2.6g，脂肪0.3g，碳水化合物25.9g。

同等重量下，饅頭更有“營養”，但是一個饅頭約50g，而一碗米飯約200g，一般人一頓也就是倆饅頭或一碗飯，倆饅頭=100g，一碗飯200g，那麼，這麼一比下來，兩者打平手。

2.對血糖影響程度，米飯稍小。

米飯和饅頭高居升糖指數排名前2位。米飯Gi值90%，接近葡萄糖水平，排在主食類食物的冠軍，饅頭Gi值85%，屈居第二。但血糖負荷GL值，饅頭高達41.4，米飯僅25.9，綜合比較上，同等量米飯對血糖影響低，對健康更有利。

3.米飯和饅頭都是精細主食，對血糖影響大，對糖尿病患者不利，健康人也不建議頓頓吃。

對血糖影響程度小通常被認為更健康。《中國居民膳食指南2016》推薦，在1600~2400千卡熱量水平下，每日谷薯類食物攝入量為250~400g，建議粗細糧搭配，粗糧佔三分之一以上。

為了延緩血糖上升速度，建議米飯與雜豆、雜糧、薯類等做成雜糧飯，而饅頭可做成雜糧窩窩或全麥饅頭。這些做法，粗細搭配，營養均衡，富含膳食纖維，在胃腸道停留時間長，對血糖影響程度小。當然，雜糧米麵口感較差，健康成人不必每餐都吃，每日粗雜糧佔全天主食三分之一左右就可以了。

總而言之，米飯和饅頭作為南北方代表主食，不相伯仲，難分高下，根據個人習慣選擇。而健康吃法，是粗細搭配，適量攝入。

在這裡很高興回答這個問題，首先米飯是南方的主食，面呢是北方的主食，不管南北方:紅薯、南瓜、玉米……它們都可以是主食，所含的營養成分也不一樣，根據個人需求補充營養。

現在很多人都挺注重養生，要吃的好、吃的健康才是真的好。我們吃的米飯裡面大多都是糖分和碳水化合物，少量的蛋白質什麼的，很多老人帶娃子說米飯最養人，讓孩子多吃米飯養的白白胖胖 ，但他們不知道多吃米飯養的是脂肪而不是小孩子所需要的全部的營養。多吃蔬菜水果和米飯搭配著吃才最好的。

麵食呢，很多朋友感覺吃麵食飽肚耐餓，它裡面含的蛋白質、豐富的碳水化合物、多種微量元素，還有脂肪等，都說吃麵食的人結實也是有道理的。

在這裡有些減肥的朋友可以少吃點米和麵，它的脂肪含量有點的，可以控制一天吃多少克對減肥還是有效果的，我就是體驗者，真心分享，可以多吃青菜、雞脯肉、蘋果等。

所以我覺得米飯和麵食它們可以搭配著吃從中攝取到人體一天所需要的營養，可以在網上查一下用它們做出更美味的食物

小鎮上的欣文生活

這問題還挺有趣的，其實饅頭也好，米飯也好，麵條也好，大家交換著，穿插著來吃或許是最好的選擇，這樣可以預防對一種主食的厭倦，米飯或多種麵食中也有細微營養成分的差異，大家取長補短，對身體健康可能會更有利。我們熟知的一句話“南吃米，北吃麵”，在我們的印象中，南方人更愛吃米飯，而北方人吃饅頭包子、混沌會更多，其實這只是一個刻板印象，南方愛吃麵食的人有不少，而北方習慣吃米飯的人也不差。那麼問題來了，這米飯和麵食，我們平時多吃哪一種更好呢？

其實米飯也就是水稻，而麵食是小麥（或其他穀物類）磨粉後做成的食物，兩者的主要成分都很明確，就是碳水化合物，營養成分其實也相差不大，所以日常我們並不用過於在意今天應該吃饅頭呢，吃麵條呢，還是吃米飯呢？它們都是最常見的主食類食物，選擇自己喜愛的來吃就可以了。如果一定要分個上下，100g米飯，100g麵食所提供的熱量來說，麵食略多，所以同樣分量的米飯和饅頭，饅頭給我們的感覺可能會讓胃更“堵”一些，我們感覺更“充實”一些，不過，很多朋友就是喜歡餃子抄手，煎餅包子，那麼偶爾換幾頓吃吃這樣的麵食其實也是很不錯的決定，無論是米飯也好，麵食也好，只要把握分量不要過食，其實都沒什麼問題。

膳食指南中的膳食寶塔中，主食的推薦攝入量每日在250~400g，其中還要包含“粗糧雜豆，全穀物類食物”。我們平時吃的白米飯、白饅頭等食物其實可以被作為“細糧”，也就是經過精細加工處理出場，麥麩成分損失嚴重，膳食纖維損失嚴重，消化起來速度較快（餐後血糖上升也較快）的糧食類，雖然除雜效果較好，不過對於高血糖、糖尿病患者來說餐後血糖的飆升可不是好事，所以為了進一步穩定血糖，提高飽腹感建議粗糧和細糧混合，比如做成綠豆飯、糙米飯，這樣對健康更有好處，平均下來，一餐裡我們大概也只需要吃夠2兩主食就夠了，其他注意力可多轉移到肉、菜、蛋等食物上。

麵食也可以用粗糧粉、蕎麥粉、雜糧粉、全麥粉等保留膳食纖維更豐富的麵粉來製作，現在不也有很多玉米麵饅頭、粗糧饅頭、蕎麥麵、雜糧包子等等嗎。除了粗細結合的方式，我們還可以用薯類食物代替主食，薯類食物不僅碳水化合物含量豐富，而且其中也保留了更豐富的膳食纖維成分，也可以說是“粗細結合”了。所以在主食的選擇上我們並不用那麼單一，只要選擇自己喜歡的，做到粗細結合且攝入量適宜也就足夠了。

只有營養師知道

您好， 南方吃米飯北方吃饅頭 南北各有胖瘦人 所以差別不大在營養學的角度看大米和麵粉 兩者的熱量營養物質含量差別也不大減肥的飲食是充足的營養和適當的熱量 從這個角度來說 米飯和饅頭對減肥的影響幾乎可以忽略不計 自己喜歡吃什麼就吃什麼最好指導意見平衡飲食，但是，運動不宜是那種過激的運動，慢跑類的會比較好，然後，一些雙槓之類的都可以。然後，平衡飲食的話，一些熱量比較高的食物都儘量不要吃，如方便麵之類的.一定要多喝水，每天至少6大杯。開水可幫助你減少飢餓感，沖掉體內的多餘脂肪，保持新陳代謝的暢通。提供一些我經常吃的減肥蔬菜全麥麵包，玉米，米飯（一定要少，一頓12兩）、雞蛋，鴨蛋、豆漿，牛奶（要脫脂的），蘋果，黃瓜，苦瓜，海帶，芹菜，黑木耳，西紅柿，冬瓜，豆腐，豆皮，韭菜，紫菜頭，魚、蝦、雞肉（要吃雞胸脯肉），一切的蔬菜。 .

暴躁哥G

對於我一個吃大米人來說，還是吃大米好吃大米能吃飽，吃麵感覺總是吃不飽

信陽小哥

中國很多地方是以面是為主，每天都在吃麵條和饅頭。我覺得到米和麵都是細糧，是人類的主食。非要說那個好，那就要對營養元素的差別來看了。兩者都富含著大量的澱粉，而米飯還含有少量的礦物質，麵食則富含有更多的B族維生素，但兩者從營養價值上來對比，並沒有太大的區別。麵食的做法種類多，米飯單一，但是吃麵食的人一般配菜較少，吃米飯的人配菜豐富，整體來說，吃米飯更好。

關鍵字: 米飯 健康 饅頭