餐飲小技巧
復工之後還有一個疫情產生的慣性，雖然大部分城市很長時間0新增了，但是還要防止外來輸入，所以很多城市的管控並沒有放鬆，對於消費來說還是會有很大的影響。所以至少第二季度不會有什麼消費潮或報復性消費。消費完全恢復至少要到第三季度。另外因為疫情原因，很多中小企業倒閉，也有不少人失業，或者收入降低了，這樣大家都會抑制消費行為。另外外國疫情原因，全球經濟活動收到抑制，出口也受影響，對出口型企業和其員工也有很大打擊。所以短期內不會有什麼消費潮。
地產經濟學人
不是復工後有一波消費潮，感覺應該到全面開封后就一定有。
復工的前期還沒有太明顯，得到4月後感覺，國內消費潮應該起來，上半年生意總體來說是影響很大的，基本達不到預期，做外貿的更難，如果主要是國內市場還能在接下來的兩三個月慢慢恢復，但只能說虧得少些，針對實體，今天電視上新聞也說了，外單少了三層。
但是今年的醫藥工廠公司醫用消耗材料工廠公司就不用說了，這幾個月已經足夠完成年計劃的五成以上了
小妹姑姑
小區的理髮店開了好幾天了也不是很多人去理髮，經歷過這疫情改變了很多人的消費觀念。特別是那些可有可無的消費行為會減少很多。勤儉節約是我們的優良傳統，鋪張浪費現象嚴重影響至資源短缺是我們正在面臨的一個難題。所以希望復工以後不要有消費高潮。
衛浴潔具空間
肯定會有報復性消費。
上半年因為疫情所造成的春節假期收入損失是無法重新彌補的。而這段時間商家的沉默成本也是無法追回的。
上半年生意不會太好，這是一定的。能夠收支平衡就已經不錯了。不過這些也只是短期影響事件，在長期來看，我國消費實力是在持續增加放大的。所以，在未來，消費行業是我們需要重點關注的對象。
華爾街小吳
一定會有！而且還是國家扶持重點
三駕馬車
當下，保GDP已經不是第一位了，最重要的是穩就業、保民生！三月份的國家發改委例行發佈會就說了：
目前，疫情對就業的影響正在顯現，受影響較大的，在行業上主要是 消費類為主的生活服務業，在市場主體上主要是中小微企業和個體工商戶，在重點群體上主要是高校畢業生和農民工。我們正在按照黨中央、國務院決策部署，按照“六穩”工作要求，全力以赴穩住就業。你想想，現在很多餐館還不能開業，勢必會造成大量的廚師等從業人員暫時的失業。
並提到：要積極擴大有效需求，促進消費回補和潛力釋放。
下一步，我們要堅決按照黨中央、國務院決策部署，立足國內，著眼滿足人民日益增長的美好生活需要，統籌消費增效、投資加力和民生改善，積極會同有關部門進一步充實完善穩定和擴大居民消費的政策預案。既要保障吃穿用行這樣的基本消費，重振文化旅遊和餐飲消費，把被凍結被抑制的消費釋放出來，穩住傳統消費和實物消費，又要培育升級新型消費，擴容提質服務消費，全面推廣健康消費，把疫情期間催生壯大的以網絡消費為代表的新消費潛力、動能釋放出來 ，使消費回補和擴大增量有機結合，不斷拓展消費新的增長點。
民生是根本問題，經濟增長的同時，至少要保證底層人民的生活不能受太大影響。消費將是國家今年大力扶持的對象。
價值藍騎士
你好，很高興能談談個人的見解！
復工後不會出現消費高潮，且上半年已經過了大半，主要爆發期在下半年，
1、復工後，所有企業都進入到復工復產的準備工作階段，重新撿起之前的工作，總結，梳理，多半忙於自己分類的工作，消費能力可能會減小。
2、大部分企業在停工期間都是發的基本薪資，很多靠獎金，提成的人員，在停工期間薪資只能維持房租，吃飯的狀態，復工後消費會受到限制。
3、人與人之間，短期1-2個月內還是會有些戒備，不扎堆，不聚會，等，都會直接影響到消費力，從而也就無法帶動所有產業鏈。
下半年是爆發期的主要因素：
1、工作已經進入正軌，人們的需求開始復甦，聚集聊天，吃飯，逛街，等等，產業鏈開始復甦。
2、無需過多擔心車貸，房貸、經濟能力，薪資越來越高，消費能力越來越強。
3、封閉時間太長，狠狠的短期消費，也不會在意花的錢，是多還是少，生意也就越來越好。
零售阿智0904
現在國內的疫情情況逐漸在好轉，剩餘的病例每天都在消減。相信要不了多久這次疫情就會真正過去。但是疫情過去了，你就可以高枕無憂了嗎？很顯然不是這樣的。在疫情之前，其實餐飲店們就已經出現了很大程度的分化。筆者以前就寫到過，現在對於一二線市場來講，是存量競爭，存量競爭最大的特點就是贏家通吃。所以這次疫情雖然對餐飲業短時間造成了很大的打擊，事後也確實會爆發一波報復性消費，但是之前你的餐廳就沒有人氣，疫情過後也很難吃上這一波“紅利”。那麼這些餐飲企業都是出了什麼問題呢？很多餐飲商家都說自己的菜不錯、服務可以、環境好，但顧客就不來。事實上也確實如此，看上去菜品可以，表面確實沒毛病，裝修不錯，服務挺好，但就是缺人氣。在營銷活動方面也下了成本，但做活動人就多點，一做活動人就減少，現在打折打的很多餐飲店都快不行了。事實是，我們可以說這些店，人氣全靠打折支撐。但這是有問題的，因為久而久之，對顧客來講，打折後的價格就是正常價格，不打折就不來，顧客形成“打折依賴症”。這種“打折依賴症”十分常見，和現今的外賣如出一轍。打折我就買，不打折我就選其他家的，都不打折，我就吃樓下小吃城的。而對於品牌來講，打折就會把這個品牌搞壞了。在顧客心裡的地位也因為三天一個小活動、五天一個大促銷而使品牌含金量降低，顧客對你的認知就是“打折品”了。對於品牌來講這就不划算了。雖然活動營銷無法避免，但我們每一次活動都要有它所在的意義，要起到作用。不然就是毫無意義的。試想想，勞力士手錶還從來不打折，但是銷量卻非常棒，甚至還可以保值增值。為什麼人們願意為它買單，這就是品牌價值。打折是建立不來品牌價值的。甚至越打折，品牌價值是越低的。還有好多餐廳在回饋顧客送贈品，確實是餐廳回饋顧客的一個方法，但是既然要送，就大大方方的送，送了，但卻又送一些不痛不癢的東西，事實上並不能打動顧客，反而不如不送。如果你覺得每位顧客都送會增加成本支出，那不妨針對部分顧客贈送比方說，提高送贈品的門檻，本來消費100元就有贈品，現在提高到150元。既然是贈品，送就實實在在的送。出力不討好這種事情，沒人喜歡。但也要注意到，營銷的方法取之不竭，適合自己的才是最好的。所以真正的營銷是針對店的實際情況去制定的方案，而不是盲目的沒有目的的去開展活動的。總體來講，活動營銷大致都會經過這幾個階段，引流拓客、留客鎖客、快速回收成本，這才是良性的營銷方案。所以我們餐飲企業們要重視每一次活動，一次成功的活動可以給你帶回10 萬、30萬甚至更多的收益，一次不成功的營銷活動又可以使你的店從火爆到沒人最後直到關門。營銷是個費心思的活，需要重視。報復性消費也有優勝劣汰就像上面講到的那樣，報復性消費的“紅利”也不是誰都吃的上的。事實上，本次疫情加劇了大魚吃小魚的烈度。那些沒能夠堅持下來的餐企很多都已經關門了。疫情過後也不會再開門。而那些存活下來的，很多也會面臨疫情的清洗。因為疫情之後，人們都會想要吃頓好的，那麼這對那些質量上佳、體量足夠的大型餐企是十分利好的。它們不怕沒人來消費。價格高點的餐企也無所謂，甚至還能漲一波價，實現自身的升級，中端的變高端，高端的體量再次擴大。所以報復性消費也有好壞，疫情正在加速行業的馬太效應，倒逼行業優勝劣汰。不管受到正向還是負向影響的領域，幾乎都都呈現出這一趨勢。巨頭拉開了與創業公司的差距，頭部公司放大了與非第一梯隊的差距。疫情利好行業，巨頭憑藉過去積累的品牌效應，加上充裕的資金、人才支持，加速行業佈局。因疫情受損的行業，中小企業受重創，頭部公司擁有相對充裕的資金、高效的管理能力，應對措施更為靈活，不僅有望恢復元氣，還有可能獲得更大市場份額。這些都是正在發生的事。此次疫情在一定程度上加速了”商業線上化“的進程。與“線下化”相比，“線上化”更容易產生規模效應甚至網絡效應。這也在一定程度上加速“贏家通吃”。這也是為什麼，疫情期間，不管是什麼類型、什麼體量的餐飲企業都在加速往線上模式上靠。所以可以推斷，疫情過後，行業整合及併購或會加速。有優勢的企業希望擴大市場、業務，而面臨困境的企業也急於破局，找到活下去的機會。而對於餐企來講，首先需要的就是保存好現金流扛過這次疫情，其次就是要加快自我提升的步伐。沒錯，就是讓自身進行升級。餐飲行業仍會高增長。在經歷了消費升級驅動的快速上升時期之後，中國目前的消費需求伴隨著宏觀經濟形勢的回落在不斷放緩。此外，餐廳運營成本上升、行業競爭激烈、經營難度加劇，這些方面的因素導致中國餐飲整體市場規模增長將回歸平穩，未來五年的增速預估在7.9％左右。然而，中國餐飲行業整體增速仍然高於未來五年社會消費品零售業平均增長水平，部分品類市場頗有發展機會。餐飲行業是一個品類分散且競爭異常激烈的行業。整個行業呈現顯著長尾化，餐廳類型眾多。這是過去幾年的基調。但是對於餐飲門店來講，整體的餐飲市場正在走向精緻化。而精緻化就面臨著餐飲升級的問題。精緻的小店越來越多。傳統的餐飲門店正在不斷受到衝擊。這需要全方面的改變才行，比如門店裝飾裝修趕上平均水準，比如聘請更加專業的管理人才優化企業結構，還比如外賣餐飲、O2O平臺、物流配送信息化多管齊下，這些都需要進行改變。真正的報復性消費還未來到關於報復性消費的信息網上出現了很多，比如前段時間有網友發佈視頻稱，“去香山玩兒的人，車多到把路都堵上了”。視頻畫面顯示，通往香山公園方向的道路上出現車輛聚集、排隊現象。無獨有偶，四川廣元市民扎堆卸口罩喝壩壩茶的視頻也引起全國網友關注。這顯示在經過一個多月的封禁後，很多人都被憋壞了。這種行為本身既是符合規定的，也是符合人之常情的。在家憋了那麼久，一旦限制措施解除，誰不想去買買買、去景區透透氣？但是，在疫情尚未徹底消失的日子，這種驟然而來的撒歡，著實讓人擔心。因為一場疫情，很多人的春節出遊計劃泡湯了，一些青年男女的結婚計劃取消了。可以說，為了防控，幾乎每個國人都付出了一定的代價，收縮了自己的消費。但是即便如此，還是要說一句，現在就確定報復性消費開始了，還為時尚早。旅遊業、餐飲業還有其它的一些服務業恢復是一個持續而緩慢的過程。服務業不像是工業，只要有工人、機器和材料就可以運轉起來。而服務業服務於人，在疫情過後，勢必人們還是會謹小慎微一段時間。其實消費也會相對剋制。等真正疫情的影響完全過去，人們完全恢復到疫情前的消費水平，至少需要三到四個月的時間。在這段時間裡，餐飲業的消費並不會爆發式的增長，而是會回彈一段，然後再漸漸回到過去的消費水平，隨後才會超過疫情前的消費水平，這個時候才可以說，報復性消費來了。所以對於很大一批餐飲企業來講，苦日子現在還沒有過去，還得持續一段時間，但是終將過去。並且餐飲會回到正常的增長水平，甚至超過之前預期的增長水平。所以，對於現在的餐飲企業來講，不要急著加大投入，為還未到來的，至少還有三四個月的報復性消費做太多準備。而是依舊要勒緊褲腰帶，保持好現金流，靜待疫情的影響過去。
吳星辰
兩個月沒有收入，消費不會出現高峰！
明明115352876
看什麼生意吧。比如說我疫情期間沒有和親戚朋友喝的大酒吃的大餐，現在也不可能再補上。但是我要是家裡需要一個家電，現在就會補買。
RiceDragon
復工以後不會有消費潮，因為新冠肺炎在全世界大流行，我們國家疫情已經沒有，但是世界上大部分國家的疫情才剛剛開始，經濟是全球連動的。
