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你好，我是四胖！
我本身就是吃货而且很愿意动手做自己喜欢吃的东西！下面我来分享一个我做的好吃的吧！那就是下酒神器麻辣鸭头。
第一，首先把每一个鸭头都用火烤一遍，因为鸭头上面会有一层小绒毛。可以用厨房专用的喷火器烤，或者直接把鸭头放在燃气炉上烤就可以了！
第二，烤完之后的鸭头泡水三个小时，期间多换水，把鸭头里面的血水泡出来！
第三，泡好的鸭头凉水下锅进行焯水。然后洗净控水备用！
第四，起锅热油，下葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、肉蔻、丁香！麻椒、干辣椒！炒出香味，然后下一包麻辣味的火锅底料，炒出红油！放入鸭头煸炒，烹入料酒去腥。再加入生抽提味，老抽提色。加入啤酒没过鸭头，然后加入盐、冰糖！
第五，大火烧开转中小火三十分钟关火即可，浸泡一夜味道更好！
下面照片就是我自己做的，麻辣鲜香，又非常干净卫生！
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