醬爆腰果雞丁
做法
１．雞腿洗淨去骨、去皮；切成小塊；加入白胡椒粉、鹽、生抽、料酒抓勻至調料吸收；
２．加入澱粉、幾滴食用油抓勻醃製１０分鐘；青、紅椒切小塊；蔥、蒜切碎；
３．甜麵醬、番茄沙司混合，加入澱粉、糖和水調和成碗汁；
４．腰果用水衝淨控水；涼鍋涼油小火倒入腰果；炸至表面微黃撈出控油備用；
５．原鍋下入蔥、蒜碎炒出香味；下入雞丁（先不要動，１０秒後再翻動雞丁）；
６．將雞丁劃炒開至變色；下入碗汁炒勻至湯汁微稠；下入青、紅椒和腰果翻炒均勻即可出鍋；
虎皮鵪鶉蛋
用料：鵪鶉蛋幾個、油一勺、鹽一撮、姜蔥一撮、生抽幾勺、糖一撮
做法：
1.鵪鶉蛋洗乾淨，冷水入鍋煮熟，大火煮開後轉小火，煮5分鐘即可；煮好的鵪鶉蛋放涼水中浸泡片刻，剝殼（泡涼後剝殼更容易點）。
2.將剝好的鵪鶉蛋洗乾淨表面的殼；用廚房紙吸乾機水分；在蛋白上輕輕劃幾道，以便入味。
3.鍋中倒入適量油，燒至約6成熟；放入鵪鶉蛋，小火炸至蛋白金黃、起皺；撈出瀝油。
4.鍋中留底油，放入蔥姜幹辣椒爆香；倒入適量清水，放入鵪鶉蛋，調入老抽、生抽、大火燒開後轉小火，煮幾分鐘；加入糖、鹽，翻炒均勻。
5.最後大火收汁，出鍋，外焦裡嫩，鮮香入味，好誘人。
孜然羊肉片
食材
羊肉片，香菜，花椒，蔥，姜，糖，料酒，生抽，孜然粒，
做法
1、羊肉、香菜洗淨瀝乾水分切段。
2、鍋燒熱倒油，下幾粒花椒，出香味後，撈出不用。
3、下蔥、姜，倒入羊肉片翻炒至變色。
4、調入少許糖、料酒、生抽，繼續翻炒至水收幹。
5、下孜然粒、孜然粉、鹽。
5、最後倒入辣椒麵，放入香菜段炒勻，出鍋。
蔥油雞腿
食材：雞腿，醬油，鹽，食用油，香油，薑絲蔥絲適量。
做法：
1.雞腿用鹽和醬油醃製10分鐘。
2.雞身塗一層香油，放入瓷碗內封上保鮮膜。
3.入微波爐高火3分鐘，然後拿出翻面再入微波爐高火3分鐘。拿出後雞腿切塊。
4.食用油先放入微波爐高火3分鐘，拿出後放入蔥絲薑絲和少量雞湯或者清水
5.把混合的蔥油再放入美的微波爐高火3分鐘，然後淋在做好的雞腿上面。
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