今年餐飲最難的月份是4月？
為什麼說4月份是餐飲最難的月份？
隨著很多城市堂時開始對外服務，很多店生意逐漸開始恢復，甚至出現排隊現象。
但，這是我們餐飲人高興的時候了嗎？
但有一些店生意依然很差，有人說我不營業先等等，到底是營業還是不營業，不營業照樣交房租發工資，不營業別人營業了，顧客都被搶走了。營業了沒生意？其實，這還不是我們最困難的時刻，最困難的應該在4月份，也是最難熬的一個月。
一：工資
很多餐飲老闆在2月份的時候和員工商量好，有困難員工老闆同甘共苦，給開個基本工資就行，3月份也開個基本工資。
現在各地餐廳陸續營業，畢竟員工要養家餬口，再給基本工資肯定不行了，就要支付全部工資了。
二：租金
關於房租，有的老闆申請免租，房東給免了一個月，多的倆月，餐廳營業了總不能再給你免租金了吧，這些都是費用。如果你的客流量達不到，沒有完全恢復之前的生意狀態，即使營業也是虧損，但是你要挺著，不營業員工都不幹了，他們呆在家裡比較著急。
3月已經快到月底，4月份已經來臨？
餐飲老闆們，我們既然已經挺過了倆月，是放棄還是堅持？如果你依然熱愛餐飲，還沒有其他事情可做，與其焦慮不安不如苦練內功。
疫情期間要練內功，疫情結束就要運用，接下來生意能不能紅火，取決一個因素“客流量”。
客流量意味著營業額！
疫情過後店裡沒客人，那老闆說我打個折吧，給顧客一個優惠。為什麼餐廳越便宜，越打折，越沒人吃飯？因為低價，代表低品質，顧客要的是好吃，而不是便宜？為什麼你去打折呢，因為你不會做別的營銷策略？腦袋裡沒東西了，只能打折！
這時候千萬不要打折？
一：顧客在家憋了兩個多月，現在就想出來吃頓火鍋吃頓燒烤，這是剛需，你給優惠幹嘛？在你的競爭對手還沒有開業之前，你現在先把防疫衛生做好，現在誰家衛生安全顧客就會去誰家吃，現在你趕緊開業，用以小博大的營銷模式引流拓客。
二：老天是公平的，對待誰都一樣，因為這是天災，生意不好不只你一家，但是要想彎道超車，先抓好服務，做好衛生安全防疫，做好體驗，先贏得顧客的心，才能贏得顧客的胃。
三：幾個月沒有營業，飯店最缺什麼？當然是現金流，80%的餐飲企業現金流撐不過三個月，嗯金牛是餐飲企業生存的關鍵，如果你的店現金流出現危機，形勢不容樂觀！
那怎麼辦，營業了先趕緊做營銷，緩解現金流壓力。
第一批扛不住的餐廳已經倒閉，有的開始轉讓，有的開始甩賣鍋碗瓢盆兒，餐飲的黑暗時刻已經到來，最難的是4月份，你做好如何應對了嗎？
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