昨天是二十四節氣裡的春分，
從今天起北半球開始晝長夜短。
人們在保健養生時
應注意保持人體的陰陽平衡狀態，
這段時間也是心腦血管的高發季節
心腦血管高發除了與時令風邪相關外，
也和自身體質有關，
現時臨床上很多心腦血管病人
都有胸口發悶的感覺，
中醫認為，這主要與自身氣機不暢有關，
我們可以用蕎菜進行調理。
蕎菜木耳蝦仁湯
提高免疫力
- 蕎菜
在每年的清明前後，是蕎菜大量上市的時節，蕎菜中營養最為矚目的就是其所含有的蕎菜酸，這種物質在其他的食材中非常的少見，具有很好的凝血作用，對於出血過多的症狀可以起到一定的緩解作用。
- 木耳
木耳是食用菌的一種，口感細嫩，味道鮮美，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。
木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，尤其富含極其豐富的鐵、維生素K。更有利於改善心腦血管微循環，因此對冠心病、高血壓等心臟病病人頗為合適。但長蟲及泡發太久的木耳就不能食用了。
【材料】蕎菜100g，幹黑木耳15克，蝦仁200克，馬蹄粉芡少許，生薑絲少許。
【烹飪】黑木耳浸發切絲，鍋內加水1500ml，煮開後放入黑木耳先煮5分鐘，放入蕎菜蝦仁稍滾，打入馬蹄粉芡攪拌，下油鹽調味即可飲用。
健康小貼士：
這款湯寬中理氣，可以提高中老年人免疫力。初春是心臟病高發的季節之一，原因與血壓波動密切相關，有心血管病的病人記得適當午睡，午睡前按摩一下頭頂的百會穴，午睡時間不宜過長一般半小時到一小時，否則會影響陽氣升發，反而會導致午後血壓波動，容易頭暈。
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