楊樂兒
南方人也未必每天吃米飯的，現在疫情期間，即使以前不在家裡吃飯的年輕人，也自己在家裡通過互聯網學習和嘗試各種美食的製作。
岐黃人生
我是謙屹我來回答這個問題！
我是西北人，西北人離不開面食！
我曾經零幾年在上海待過一年，我自認為我是個不挑食的人，啥飯都能吃的慣。
結果去了上海以後發現很多飯，我都吃不慣。你不要說米飯，米飯還好，最起碼我不排斥，個人還蠻喜歡。
剛到上海，吃包子，發現菜包子是甜味的，肉包子也是甜的，豆漿豆腐腦都是甜的！根本沒法吃！
當地人喜歡的不行的鴨血粉絲湯，我至今無法下嚥！
於是就找麵食吃，當時滿大街只有牛肉拉麵，很不好吃！
到了週末節假日到處去找肉夾饃，涼皮，刀削麵，油潑面吃。
當時有個舅舅住在浦東，還經常去他那裡做刀削麵扯麵吃，以解思面之苦。
這次疫情不光你吃不到麵食，所有飯店關門，大家都吃不到飯店的飯，於是你看網上到處都是做飯的視頻，我一個男人在家都做了包子，餃子，油餅，扯麵，涼皮，麵包，蛋糕等等我能想到的各種麵食。
下面這些都是我最近自己做的麵食。
你是一個女的，你就不能主動給你婆家的人做一點麵食嗎？讓他們也嚐嚐北方面食的魅力，同樣也能拯救你的胃，為什麼你自己不動手做呢？
我想再是南方，麵粉總能搞到吧？老話說的好，要想可口，自己動手！你不要指望別人拯救你的胃了，還是自己拯救吧！
謙屹AUTHOR
我是一個地道北方人，生長在在中國最東北黑龍江佳木斯，上大學在湖南，吃了四年南方大米，感觸很深，我就以對湖南大米的感受來回答一下這個問題。分成三個方面吧，
湖南大米飯不如東北大米，湖南饅頭不算主食，湖南米制品很豐富。
第一、湖南大米飯比黑龍江大米飯口感硬，粗糙，香味淡，不好消化
大學報到第一天當地同學熱心告訴我，長沙這裡主要吃米飯，你們北方人恐怕不習慣。我連忙說不會不會，我們那裡也經常吃米飯的。到了食堂嚐到了南方大米，我覺得言之過早了。南方大米和東北大米是兩個物種啊。東北大米軟糯，是可以用筷子吃的，飯香濃郁，涼飯不回生；學校食堂大米飯很硬，而且是散的，必須用勺子吃，如果稍微涼一些則更加難以下嚥。當時學校食堂條件沒有現在學校這麼好，菜品選擇也很少，並且都是當地口味，就是辣，蛋炒飯都是紅燦燦的！用長沙作家何立偉的話講就是：“炒青辣椒的時候也要加一把幹辣椒”。硬米飯加辣椒，我就這樣度過了大部分大學時光。
諮詢了一下當地同學，我們吃的是早稻米，如果是晚稻米口感會好很多。雖然那時候條件不好，但偶爾也可以去小飯館打打牙祭。飯店裡的大米飯要比食堂好一些，應該是傳說中的晚稻米，加上生活時間長了比較適應長沙的米飯，吃起來還不錯。我和一個朋友去給企業發廣告，掙點錢回來就去小飯館，每次都是兩個菜，必點一個是茄子煲，然後就比拼誰吃的米飯多。
長沙飯店米飯不要錢！一缽一缽的上，我們吃完把飯缽摞起來，看誰的摞得高。年輕的日子快樂真簡單。
二、南方饅頭不算主食
記得應該是上到大三的時候吧，食堂開始偶爾有饅頭賣，終於可以不再用天天嚼硬米飯了！於是我看見饅頭就買，大概過了一個多星期，同屋長沙本地同學終於忍不住了，問了一個我至今記憶猶新的問題：你怎麼又不吃飯呢？我看著手裡的饅頭沉思良久。長沙人要是正餐不吃米飯好像就缺少了點什麼，他們覺得饅頭一類的麵食只能算作點心。湘菜也確實和米飯是絕配！
這些年，味道厚重，層次豐富的湘菜傳播很快，到長沙旅遊的人也越來越多。知道我在那裡讀過書的朋友會經常問起我湘菜哪個菜品好吃，或者長沙有啥旅遊必到打卡地。
我的回答的是到長沙旅遊一定不能錯過我上學的地方，或者說你也不可能錯過。那裡的廁所都是琉璃瓦做頂的全國重點文物保護單位！
吃湘菜點啥菜不重要，記得一定要就著米飯吃！如果你正好看到這回答，並且以後想去長沙玩，記得我這兩個建議啊！
三、南方大米制品很多，不僅米飯那麼簡單
這個算是題主關心的問題了，到了南方米飯吃不慣，麵食又很少，怎麼辦呢。其實我們北方人想到的問題南方人早就找到答案了——南方米制品既豐富又精良。
有人說吃米還是吃麵是南北方一個重要差別，這個說的太簡單了。更準確地表述我覺得是米制品和麵製品花樣品種的多少以及對米制品和麵製品挑剔程度是一個顯著南北差異。拿我來說，雖然生活在中國最主要的（沒有之一）稻米產區——黑龍江三江平原，吃米比吃麵多很多。但對於我，米只要蒸成飯就行，麵食可不能太隨便。南方人對米制品則是很挑剔，所以他們米制品豐富又精良。
到了南方吃不慣米飯，米粉是個好選擇。而且南方大米比東北大米更適合製作米粉。
其中如上圖這種扁粉更適合胃腸不太好的，扁粉易煮、入味，到嘴裡口感綿軟、順滑，容易消化，相對米飯更養胃。到了南方則既來之則安之，多嚐嚐當地地道的美食也算一種難得經歷。二十多年過去了，我還是會時常想起長沙的米粉。
最後再說個小事兒，算個留給題主的隱喻吧，哈哈。大一冬天去長沙當地同學家玩兒，叔叔阿姨知道我是北方人，高興極了，因為家裡有一袋面不知道咋辦好，盛情邀請我幫他們一起做頓餃子。當時沒自己做過飯的我不知道哪裡來的勇氣答應下來。面板沒有拿繪圖板，擀麵杖沒有拿啤酒瓶，最後終於對付下來，餃子沒做成片湯，他們一家吃得居然很高興。後來這個同學退學了，之後也就斷了聯繫。如今的我包子、餃子、饅頭、手擀麵樣樣能行，如果還有機會重逢一定要去他們家做一頓地道的北方面食！
知識與見聞
這個我覺著我有一定的發言權。
我是地地道道的山東人，從小吃煎餅，饅頭，麵條和水餃長大的。
我大學畢業之後去了南京，最開始的時候對南京的美食還抱有好奇心，感覺南京的飯還是挺好吃的。
後來有一次早飯吃南京的燒麥，我到現在都記憶深刻。一口咬下去麵包著米，天吶！這怎麼吃？！！！
再後來我在南京吃飯就吃兩個菜，喝一碗湯，不吃米飯。從南京回山東發展有一大部分原因是因為吃飯！
最初之初
不知道您是北方哪裡人？
我也是北方人，祖祖輩輩都是北方人。大部分的時間，仍是以米飯為主食；很多人說，北京人愛吃炸醬麵，可，我有一年都沒吃過那口兒了。
前兩天，看《新世界》有一幕：田丹到刀美蘭家做客，刀美蘭給做了熱氣騰騰的一碗麵，端上來，田丹只挑了一根，象徵性的吃了一口，然後就放下了碗筷。那一刻，我說不好是什麼感受，是不是也忒矯情了。
以前，我去深圳出差了一個多月，水土不服的結果是，30多天的時間長了十幾斤肉！為什麼？因為我不知道吃沒吃飽。每餐上來先喝湯，然後各種食物接著上，就是沒有米飯。沒有白米飯，對我來講，意味著失去了參照物。以前，我都是盛大半碗米飯，然後就著飯，吃菜，飯吃光了，也就算是吃好了一頓。
就我個人來說，並不喜歡吃麵，每次吃，都覺得撐。
記得很小的時候，媽媽從單位食堂裡帶回的那種方方的饅頭，就著鹹菜吃，媽媽把鹹菜（是不是叫鹹菜頭，我不確切知道）切得碎碎的，跟面揉在一起，放在大鐵鍋里弄成嘎嘎狀，有點像現在的小米鍋巴。結果那次，我吃多了，又渴，然後猛喝水，結果是：到了大半夜，撐得難受；媽媽領著我到街上遛彎消化食兒。
總體來說，我還是喜歡吃米，面也行，但沒到了無面不歡的地步，我覺得主食是一方面，菜品要是足夠豐富，就沒問題呀，煎帶魚、燉小雞、醬牛肉，辣白菜、炒土豆絲、就算最簡單的西紅柿炒雞蛋……
作為一個北方人的我，天天吃米飯，而沒有面食，並沒覺得怎樣。所以我沒有辦法理解您說的那種苦惱。
感謝您的閱讀和分享，希望得到您的關注。謝謝。
藍日
是一個地地道道的北方人，在這邊我們的主食往往以麵食，湯水之類為主，比如包子花捲，饅頭，餃子，大餅等等，大米粥，玉米粥，雞蛋湯，菠菜湯，等，其實我在家很少吃大米飯，尤其是大米乾飯，我覺得大米飯又硬又不好消化，偶爾煮一次大米飯粥還可以，如果換在換作我是在南方天天吃大米，我會吃到崩潰，會想這日子怎麼過啊？好想念的我的家鄉
寶媽的美味人生
北方人，一日三餐主食饅頭、餃子、麵條、包子，基本以麵食為主，間或米飯，偶爾喝大米粥。
若是天天在南方吃米飯，我覺得至少我不行。近天命之年，吃慣了麵食，不習慣。可能在南方待時間足夠長，慢慢會習慣。
猶記得兒子到貴州旅遊，18天后回來感觸最深的一點就是吃米飯吃膩了，到處找麵食。我和妻子預備退休後到雲南或貴州去，開個麵食店，一解像我兒子那樣旅遊雲貴之人的麵食之饞。當然，那兒肯定早有，我們去錦上添花，讓大家多一個選擇。
估計，那時，時間長了，我也能習慣。
丐幫二袋長老
一:想家，過年不能回家，不能和家裡人團聚，心裡肯定難受。
二:其實米飯味道不錯，我大學有一個同學是寧夏的，說自從來了南方，就喜歡上了米飯，當然，一個思鄉的人，肯定是比較懷念家鄉的麵食，而且是家鄉的麵食，我特別能理解。
在這裡，希望疫情可以早點結束，全國人民都安心。
小菥
我是一個地地道道的北方人，土生土長的甘肅省酒泉地區瓜州縣農村打工女一枚，從小吃麵食長大。
歲著年齡的長大，我去了南方上海，開始了打工之旅。
初次到上海的我，開始吃米飯，吃炒菜。南方的炒菜口味，都是扁甜、我一個北方人，從小就喜歡吃鹹菜，加醋，加辣椒，南方的菜吃起來不習慣。
時間久了，吃習慣了，就慢慢接受了吃甜食菜的習慣。
因為:長時間吃不到家鄉的味道，慢慢口味也適應了外地的飯菜味蕾。
現在的我，以習慣了南方口味。在南方的我，大多吃菜都是上海扁甜口味，也學會隨鄉入素的習慣口味。偶爾，也想吃，老家的麵食，就自己動手自己做家鄉口味的麵食。
幾年回一次家的我，還是喜歡家鄉媽媽的味道，麵食是我的最愛。
我還是更喜歡吃自己家鄉的味道。
範建紅
關於這個問題，還是很有發言權的，我是北方人(座標陝西)，以前剛出學校的時候受同學影響，在廣東呆了幾年，對米飯印象那是太深了，難以下嚥，大多時候吃的泡飯(米加湯)，後來受不了了就回北方發展了，覺得北方的麵食還是棒棒噠！而且在北方吃的大米比南方好吃。其實南方的米飯太硬了，吃多了胃不好受，建議吃米粉，雜糧什麼的，自己也可以學著用麵粉做些東西，給自己吃，記得保護自己的胃！
