一支支菌棒整齐排列，一朵朵浅褐色的香菇升柄展伞，位于邢台县西部山区的将军墓镇折户村，依山就势整齐排列的香菇种植大棚里，香菇长势良好，村民李爱平和爱人正熟练地赶着手中的活儿。
“现在家里有2个香菇大棚，山下种了十几亩苹果树，山上还有1000多株板栗树，年收入超过20万没问题，家里住上了楼房，生活比市区一点不差。”李爱平说。
将军墓镇像折户村李爱平家这样的香菇大棚总共有57个，种植100多万支香菇菌棒，出菇高峰期日采收香菇达1．5万斤以上，带动本村及周边群众1000多人在家门口挣工资。
邢台县是林果种植大县，大量的干鲜果树废弃树枝可作为食用菌栽培原料。为调整农业种植结构，开辟农民增收致富新路子，邢台县利用山丘陵区种植食用菌原材料较丰富的资源优势和良好的自然条件，引导农户发展食用菌种植，鼓励污染企业转型发展特色农业。
截至目前，邢台县培育45名香菇种植职业技术农民，95％香菇菌种由本县提供，全县发展以香菇为主的食用菌栽培300多万棒、200余亩，年产量近2000吨，年产值1000多万元。其中，位于城计头乡的绿桐农业科技有限公司由曾经一家石粉加工企业转型而来，形成“香菇为主、多菌发展”的发展格局，发展香菇、灵芝、木耳、栗蘑等食用菌种植，年收益近百万元，实现四季有鲜菇。
为进一步规范香菇种植产业发展，该县规划在北小庄、将军墓等乡镇新发展香菇大棚100余个，同时按照市场化、正规化、规模化模式促进香菇产业健康稳定发展，邢台县农业农村局副局长武玉臣介绍，该县将在现有香菇种植基地和制种优势的基础上，建设适宜规模的菌种扩繁基地和菌棒生产车间，实现统一制种、统一制棒、统一标准、统一流程、统一管理、统一销售，解决自制食用菌棒投资大、流程繁琐、生产成本高、质量不稳定等问题，保证菌种的纯度和菌棒的优良率，节约生产成本，提高食用菌质量、产量，保障农户生产效益，同时吸收周边剩余农村劳动力加入到食用菌标准化体系建设，促进农民增收，保障社会稳定。
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