我美麗可愛的家鄉--廣東揭西縣。揭西縣位於廣東省東部，潮汕平原西北部，榕江的南河中上游。一九六五年與揭陽分縣，因在揭陽之西，故以得名。那裡風景優美,山清水秀,有名勝古蹟,是旅遊的好的地方!我們這裡的人們熱情好客，就如我們“客家”方言一般，客到如一家，近年來利用揭西的天然資源與淵源的文化，大力發展旅遊項目，各方面得到了很大改觀，人文風貌、交通、衛生等等，都很受好評！ 本地出產豐富的水果，有4月的青梅、6月的龍眼、荔枝、7月的菠蘿、8月的柿子、年底的橄欖和桔子...家鄉的小溪很多，清清的溪水裡有許多小魚歡快的游來游去。揭西的山上都是寶：有五指毛頭、百面風、羊腸風、雞骨草等名貴中藥材。揭西的溫泉很多。特別是京明溫泉渡假村。它是一個適合男女老少皆宜的溫泉勝地，位於風光秀麗的京溪園鎮,由深圳安遠投資集團有限公司巨資興建,度假村距揭西縣城25公里,距揭陽市區35公里,距深圳市250公里,是一個集生態茶園,旅遊觀光,休閒度假於一體的綜合性旅遊景區。揭西石內河漂流是廣東省旅遊局推薦的百家生態保健旅遊點之一、位於粵東揭西縣城東南約7.5公里,全長約4.5公里,漂流時間約2小時,置身於天然氧吧,在清山綠水中乘坐著雙人充氣船,順流而下,錯落起伏.時時有驚,處處無險,急流險灘將給你帶來不同的感受,引發無窮的樂趣。石內河還有另一番世界奇觀冰臼群,距今有三百萬年以前大冰川遺蹟.是中國地質研究所的韓同林教授發現的。整條河都躺著千姿百態的奇臼怪石,既奧妙又神奇。予人遐想與啟迪。數量之多和保存之完好,在國內外實屬罕見,是科研寶庫 ,更是旅遊勝地。 還有很多特色的綠色食品，有擂茶、小板、碗板，豬肉褒鹹菜...尤其是擂茶，中央電視臺也曾經報道過。
揭西十大小吃 ：
一，河婆客家擂茶（很適合怕胖的MM，健康，營養豐富，低脂粉又環保）
分客家人集居的山區，流行著吃擂茶的習俗。那西西唆唆的擂茶聲，唱響一首古老的民歌。擂茶缽代代相傳，讓這首古老的民歌，一直唱到今天。
凡姑娘出嫁之前，接受了幾塊喜糖的鄰居，必定要擂一缽香擂茶請姑娘吃，表達祝賀之意，並作餞行，讓鄉誼久久難忘。
病癒，也煮擂茶請一些關心其健康，對其有幫助的鄰居好友，敬以擂茶，共同品味，以作酬謝，體現有恩必報的傳統。
有客到家，就用花生、油麻、香菜等擂茶，配以雪白的爆米花為客人接風洗塵，在拘禮品嚐之間，便增進了友誼。
凡到夏天氣候炎熱，人們流汗過多，不思飲食，精明的農家主婦便煮擂茶為午餐。勞動過後已飢腸轆轆，此時坐在門檻的通風處，端起茶碗，吃烙熟的番薯片或芋頭片，或配以白米飯，大嚼豪飲，喉嚨順暢，可口可胃，迴腸蕩氣，令人精神煥發，忘了一身疲勞。
正月初七，用七樣蔬菜泡成的擂茶，叫"七樣菜茶"。過正月十五元宵節，用十五樣蔬菜泡成的擂茶叫"十五樣菜茶"。這種菜茶，青年婦女、小姑娘尤為興趣，她們早早就在菜園裡採來了十五樣青菜，其中有蔥（吃了聰明）、蒜（吃了會算）、蕎（吃了開竅）不可少。每一樣青菜，都有旺盛的綠意，都有大地的恩情，都是土生土長的新鮮。她們結伴遊玩、坐敘了幾個時辰後，便施展技藝，動手煮擂茶，西西唆唆，屋內彌滿親切的鄉音。十五樣菜茶，預示新的一年生活更加豐富多彩,人們共享這大自然豐厚的恩賜。多少遠離故土的鄉親，此時感慨猶深。這種鄉情茶啊，吃了它，不忘父老鄉親自己的根；沒吃它，一輩子也夢縈魂牽！
擂茶的主要工具是擂茶棍（用質堅的山油茶樹或山稔樹做成，如有可當藥用的"冬瓜瓤"樹則更佳），還要有一隻帶螺紋的擂茶缽。擂茶的配料是花生、油麻、香茶葉、園香、金不換、苦藶芯等（擂成末後泡開水），還得炒些蘿蔔乾、客藍菜、大蒜、蔥、蕎、黃豆、白菜等，再配些蝦米、魷魷絲、烏衣鹹酥花生仁、味精、白米飯等，吃起來甜、香、鹹、苦、澀、甘、辣、酸，生活的滋味樣樣俱全，這也許是祖先塑造人的"配方"。
二，南山包板
南山的包板，特別就特別在它的板皮特別的韌，咬下去的感覺，鬆軟可口，咀嚼之下，有種米醬的清香~~~~加上內餡的豐富，是種表裡如一的美食。
三，灰寨裹肉
灰寨的裹肉，以精瘦肉加小量馬蹄爽，加上適當調料，混合後再以豆腐衣包裹而成。。。
蒸到七分熟之後，再切成寸長，以油煎成金黃色即可。入口時外松內嫩，有肉絲和馬蹄爽兩種咬感，香脆可口。雖然經過油炸但不顯油膩，不失為佳節送禮之佳品。
嗯，那味道真的很不賴，現在想想都對那種口齒留香的味道回味無窮啊！
四，京溪園豆角
雖然江湖傳聞河婆廣場的豆角是河婆名食之一，但追溯鼻祖，是為京溪園之豆角也！其與河婆豆角的區別在於；河婆豆角雖亦以番薯作為原料，但不及京溪園豆角入口即化的感覺。而且京豆角成品之後經過油炸，內外不一的口感讓人妙想聯翩。 入口即化的感覺真的很曼妙哦！ 太美了!! yeah!!!
五，棉湖薯殼板
與客家人不同的是，潮汕人的食品比較講究外表的形色，薯殼板以番薯做成板皮，內以豆沙為主料，加入一捋薺菜居中，下方以兩片互成90度角胡蘿蔔片做成桃板狀，蒸至全熟之後，切成塊狀，再拌入打好的蛋花及適量鹽油炸至金黃色即可食用。外鹹內甜，外酥而脆，內綿綿甜意，食用居然終生難忘！
這個倒還未嘗過，還沒去過棉湖呢！但看看介紹，我已經開始垂涎三尺啦！
六，河婆細板
河婆細板外皮雪白晶瑩剔透，內陷隱約可見，成品宛如一小船，好看有好吃！製作過程精細，內餡特別香，料包含有蝦仁，蒜苗或從蔥花，豆腐乾，還有瘦肉碎………不想多說，想嚐鮮的話，歡迎來我可愛的家鄉——揭西河婆啊！！！到時，讓你吃個夠！當然還有其他名吃等著您哪！
七，紅桃板
原料極其簡單樸實，以糯米粉加上板紅揉成麵糰之後包上之前已經磨好的花生粉末，印上紅桃印，蒸熟即可食用。過年過節到，可為拜神繼嗣之供品（亦可帶至河中供奉先驅龜富及經典網吧左門神）。
自己曾經想學做紅桃板來著，可惜，手不夠巧，學的機會又少,就沒學成,現在心裡還挺遺憾的!
八，米呈和呆呈
米呈是以蒲米為主，加以煎好的糖漿和準備好的黑或白芝麻，花生混合倒入米呈梆中，壓制均勻，切成小塊狀，即可食用。剛出爐的米呈香脆誘人，讓人垂涎三尺。呆呈則以高粱米為主料，其製法與米呈如出一轍，味道：卻是另有一番風味哦 ！
九，河婆板湯 （我最愛吃的）
味道：爽滑，清香，口感特好，很有彈性
佐料：豬肉圓，牛肉圓，腐卷，豐富齊全，包羅萬象，自不多言……
十，河婆腸粉
最有特色的是在蒸之前加上已切成片段油條輔以其他佐料蒸熟，那味道特別的不同！
客 家 山 歌
客家山歌流傳於我縣客家人居住的地方。我縣流行的山歌有興梅、河婆、大洋等地方的曲調。它是勞動人民喜聞樂見的民間文學形式之一。
客家山歌的藝術表現手法有 "比"、"興"、"雙關"等。如" 黃牛過溪尾拖拖，涯有山歌兩三籮，拿出一籮和你鬥，鬥到下年割早"和"花生好食兩個仁，媳婦唔好罵老人，老人會食唔會做，準把鎖頭帶"。這種歌多為情歌和生活歌。昔時，在山上常有鬥歌，情趣盎然。 有一種由演唱者雙手持四塊竹板配奏的叫"竹板山歌"，又名"乞食歌"，五句七言，可獨唱，可對唱。較有名氣的歌手有大洋的鄒滿（已故）、龍潭的蔡滿、坪上的黃滿、五經富的曾周奕等。他們常唱些《秦香蓮》、《林招德賣水》等傳本，有的被灌進錄音帶，人們聚而收聽。 客家山歌被人們所眷戀，是因為它口語化，動聽。近年縣廣場的長廊裡常有叔婆阿叔鬥歌，人們端坐靜聽，不時響起笑聲，興味頗濃。如你有些雅興，不妨搭車到縣廣場來，你定能得到民間藝術的享受。（廣州越秀山每個月都有大批客家人在對山歌，有興趣，不妨去聽一聽。
人不能忘本, 我很幸運出生在這片美麗的土地上，說的是多情的客家話，有著流傳已久的文化史，我的家鄉“揭西”我為你感到驕傲與自豪！讓我們共同祝願家鄉的明天會更美好！
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