新鄉市，是河南省地級市，新鄉市地處河南省北部，中心位於北緯35°18′，東經113°54′，南臨黃河，與鄭州市、開封市隔河相望，北依太行，與鶴壁市、安陽市毗鄰，西連焦作市，並與山西接壤，東接油城濮陽市，並與山東相連；
新鄉歷史文化悠久，境內的美食也很多，今天大志就給大家盤點一下，新鄉境內美食。
- 司馬懷府雞
司馬懷府雞屬於豫菜，是當地一道流傳千年的美食；
相傳，此菜為三國時期魏國大將軍司馬懿所喜愛，後來傳入民間；主要食材是雞、八懷山藥、菜心、蔥段、薑片、白油，佐以味精、精鹽、紹酒、清湯烹製而成；
此菜，具有肉嫩、濃香之特色。
- 延津火燒
火燒是河南豫北地區獨有的一種傳統小吃，而延津火燒又是火燒家族中的一枝獨秀，延津火燒從牛屯發展傳播過來；
延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個大肉多、外焦裡嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞；
延津火燒不僅色香味美，而且價格便宜，莫說達官顯貴，即便升斗小民，也絕無不堪重負之嫌，在延津街頭，常見打工力夫引車賣漿者，一個火燒一碗燴麵，吃得滿面流油，三兩元錢，足可填飽肚皮。
- 獲嘉餄餎條
獲嘉餄餎條是當地的傳統小吃，在當地流傳已有千年之久；
主料是麵粉和食用鹼，餄餎條口感強筋道，耐嚼，配料也極其簡單，一般是一鍋高湯成年累月的熬在火上，每天不斷的往裡續水放肉丁加佐料，湯色亮黃，吃麵的時候，加上青蒜苗段，連湯帶肉的舀一勺子澆上去，蒜苗的清香和著肉香撲鼻而來，吃一口，麵條筋道湯厚味重，別有一番風味。
- 衛輝杜記牛肉
河南省新鄉市衛輝市的特產之一，用當地黃牛為原料，在用幾十種名貴中草藥為佐料製作而成；
其特點：形色鮮美，表裡如一，肉嫩味香。
- 下街楊記燒雞
河南省新鄉市衛輝市的特產之一；
下街燒雞是用老式煮制方式；
其特點：肉質細膩鬆軟，雞骨易碎多汁，雞皮色澤黃潤，雞周身透鹹味。
- 新鄉燒雞
新鄉燒雞是當地的傳統名吃，相傳新鄉燒雞由滑縣道口鎮傳入，傳入新鄉市也有60餘年；
其特點：色澤鮮豔，味香肉嫩，酥爛脫骨，肥而不膩。
- 牛忠喜燒餅
牛忠喜燒餅屬於豫菜系，是用雞蛋和麵又經過多工序製成的；
其特點是：松酥起層，香不膩口，無硬核，冬季可放一個多月仍然香酥不變味。
- 羅鍋醬肉
羅鍋醬肉在新鄉是非常有名氣；
羅鍋肉製作方法非常講究，是用帶皮豬肉加花椒、八角、桂皮、丁香、草果、玉果等食材先用大火燒開後，在用小火中間翻肉兩次，煮三小時出鍋；
其特點：醬肉色澤鮮豔，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛。
- 新鄉燻棗
燻棗味甘醇清香，有健脾、開胃、降火、滋陰的功效；
一般是先用大鍋煮熟，再加入少許砂仁、紫豆蔻，煮後棗皮不裂，色澤鮮明光亮，而後用箔稍晾，再用火焙；
燻棗吃時宜飲香茶用來幫助消化，對人體的健康極為有益。
- 原陽涼粉
原陽涼粉是河南省新鄉市原陽縣的特色小吃之一；
用綠豆粉製成的，其特點：軟而有骨，爽而不脆，在原陽涼粉可以作為午餐，也是待客選用的名吃；
這一名吃不僅既能當飯，又能當菜，而且具有消腫宜氣、清熱解毒、醒酒利便。
- 原陽燴麵
原陽燴麵，準確名稱為原陽羊肉燴麵，產自河南省原陽縣；
燴麵為河南著名麵食，河南各市縣因為做法以及風俗不同而具有不同的特色；
原陽燴麵是較有特色，湯肥肉瘦、濃香爽口、營養豐富、風味獨特；
原陽燴麵所用湯為各種調料調製的羊肉老湯，面在湯鍋中熟後，盛碗。碗中湯仍為老湯，配以味精、香油、羊肉片、香菜調製而成；
上桌後，原陽的所有制作羊肉燴麵的餐館均配有油炸辣椒，由顧客自行取用。
以上就是大志為您推薦的新鄉的特色小吃，如果您有什麼好吃的推薦，可以給大志留言或私信；
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