2020年3月14日15：00，由中國廣告協會、逸馬集團、新潮傳媒、有贊、紅餐網、愛斯即膜聯合主辦的第四屆全球連鎖節——大聯盟大反攻·助力1億實體人，在學到連鎖直播間“雲”開幕，各位商界翹楚齊聚一堂。
在“雲”論壇上，湖北李二鮮魚餐飲集團創始人李聲平先生，為實體業發聲，為連鎖人發聲，帶來《疫情下“湖北李二鮮魚”餐飲模式創新，化危機為轉機》主題分享。以下是整理後的演講全部內容：
2020年對全球人來講是非同尋常的一年，儘管黑天鵝來襲，劃破外在的平靜，讓我們猝不及防，武漢封城、湖北封城，面對疫情和不確定性，我們不妨把目光轉向長遠的發展，與企業共同抗“疫”，破局共生。
湖北李二鮮魚餐飲集團創始人李聲平發表主題演講
01
疫情下湖北餐飲人 面臨的生存困境
新冠肺炎給餐飲業帶來前所未有的重創，原本春節是最好的黃金週期，卻在一夜之間化為泡沫，閉店、大量的食材不能售賣，1月23日臘月二十九凌晨，湖北第一個採取封城管制，隨後，全國31個省市區陸續啟動重大公共衛生事件的一級響應。
當時我看到這些報道後，深刻的意識到，我們將面臨史無前例的挑戰，而且是持久的。黑天鵝總會在你意想不到的時候，出現在你的生活裡。只有反脆弱才是一個人最好的鎧甲。
原計劃春節後，李二鮮魚帶著優秀員工和高管，從天津出發去日本旅遊，結果全部取消。如果這次疫情只是食材的損失，也不是特別的擔憂，擔心的是長期停工，企業的現金流會斷裂，而餐飲行業是極度依賴現金流的。
作為企業創始人，我們對社會負責，李二鮮魚通過紅十字協會捐款10萬元、捐物資、捐食材，對客戶、員工負責，我不能坐以待斃，要突破困境，企業如何生存，如何活下去，是企業人最樸實的願望。
02
李二鮮魚連鎖集團在疫情期間如何自救與創新
啟動外賣模式，全線升級版外賣包裝，給全國加盟店分享講解生鮮外賣模式 ，利用抖音、快手等平臺，增大自己和店面的曝光 ，提升自己的品牌營銷意識。具體怎麼做，如下：
1.建立私域流量群：依託門店會員基礎及較為龐大的會員體系，與顧客互動，關心近況，併發送優惠；
2.開啟平臺分銷模式：找到當地營銷做得好的電商平臺，簽署分銷協議，洽談京東、美團專屬配送合作；
3.開闢社區營銷：分析調研後，選取區域社區團長，簽訂社區分銷的協議，制定團長的分銷獎勵機制，擴大銷售渠道。
針對疫情，我們提倡創新外賣，將以往的成品外賣換成適合家庭餐的半生鮮外賣模式。這樣做的好處是，降低我們的成本，因為節省了大量的人工和費用，讓百姓也有體驗感，知道我們的菜品是如何操作變出來的，開啟“到店自取”的方式，節約外賣提點費用。
03
全國餐飲實體連心迎接開工復業
我們的困難也是機遇和挑戰，所有偉大的國家和民族，成功的企業和個人一定都經歷、戰勝了大苦難，最後取得了大成功，餐飲行業創業者多數都是窮苦出身，不忘初心，同甘共苦，艱苦奮鬥！
面對疫情，我們李二鮮魚調整全年經營方向，1、無論是資金、團隊，還是顧客的需求、習慣，需要調研；2、未來是線上經濟，流量經濟，家宴消費是我們關注和突破的重點；3、疫情之後，大家會更重視健康，要從健康的角度思考我們的品牌。
疫情一定會倒下一批脆弱的餐飲門店,但更會站立起一批抗風險能力更強、免疫力更高的領跑式企業!
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3月21日將開啟第四屆全球連鎖節第二階段：絕地反攻，業績逆襲，敬請期待！
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