齊魯網·閃電新聞3月24日訊 為全面落實“四個最嚴”要求，積極實施食品安全戰略，著力構建現代化食品安全治理體系，
威海市自3月24日開始利用8個月時間，集中組織開展食品安全放心工程建設攻堅行動，進一步提升食品安全水平。深入開展農業投入品管控治理攻堅行動。推進畜禽糞汙資源化利用，進一步提高畜禽糞汙綜合利用率、規模養殖場糞汙處理設施裝備配套率，年底前規模化養殖場糞汙處理設施配套率達到100%，糞汙處理與綜合利用率達到94%以上。強化水環境質量目標管控，建立排汙口名錄，持續強化重點河流水質超標預警、通報、督辦，開展入河入庫河流排汙口排查整治。強化屠宰行業管理，落實入場查驗、憑證出場、畜禽產地檢疫申報和非洲豬瘟委託檢測或自檢制度，加大對生豬屠宰領域違法行為的打擊力度，確保生豬定點屠宰檢疫率達到100%。深入開展“瘦肉精”和禽蛋藥物殘留治理行動、病死畜禽無害化處理監管提升行動，嚴厲打擊非法收購、販賣、屠宰和隨意拋棄病死畜禽行為。深入開展獸藥、飼料管控行動，規範農獸藥、飼料使用行為，提升獸藥、飼料產品質量。實施飼料獸藥分級管理，開展農藥化肥減量行動。實施質量興農計劃，開展農產品品牌提升和水產健康養殖示範場創建活動，增加優質、生態和特色農產品安全供給。
深入開展食品生產質量安全提升攻堅行動。將首席食品質量安全管理人制度實施情況作為食品生產企業監督檢查的重要內容，全面規範食品生產企業質量安全行為，完善食品生產監管長效機制。開展食品添加劑使用“對標規範”行動，重點檢查食品添加劑“五專兩公開兩臺賬”情況。推動實施食品生產企業自查報告行動，確保年底自查報告率達到100%。推動食品小作坊上檔升級，督促小作坊嚴格落實食品安全主體責任，明示食品安全承諾，指導小作坊依法依規從事生產加工活動，加強關鍵環節風險控制。鼓勵小作坊改進設備工藝、加強創新研發，引導具備條件的小作坊申請食品生產許可，推升規模化和規範化水平。把小作坊升級改造、品質提升、集約發展、品牌創建等與推進鄉村振興結合起來，推動小作坊由“小散低”向“精特美”轉型升級。
深入開展食品流通質量安全提升攻堅行動。推行食品銷售者風險分級管理，嚴格落實“一票通”監管制度，開展全市一級批發商培訓，壓實食品供貨商、食品經營者主體責任。積極開展省級食品安全管理規範化農貿市場創建，強化集中交易市場質量安全監管，建立健全快檢運行機制和工作規範，確保4家批發市場的蔬菜、水果、水產品等常見食用農產品快檢覆蓋率、不合格處置率達到100%。拓寬智慧監管的深度和廣度，推行商超食品安全二維碼追溯管理，指導家家悅集團所有門店建立健全“智慧商超”管理系統，引導振華、利群等大型商超建立健全信息化系統。組織開展各類市場專項整治行動，針對公眾反映強烈突出問題和監測發現的食品安全風險，圍繞重點區域、重點環節和重點品種，組織開展專項整治，加大重點食品、食用農產品抽檢力度，提高監督抽檢問題發現率，切實防範區域性、系統性風險隱患。
深入開展餐飲質量安全提升攻堅行動。加強對學校、建築工地、養老機構等集體單位食堂的日常監管，深入實施餐飲服務量化分級管理，集體用餐單位要建立穩定的食材供應渠道和追溯記錄。規範餐飲具集中消毒單位管理，消毒餐飲具抽檢合格率穩定在98%以上。推進餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理，逐步將其他分散的各類餐飲網點納入收運線路，不斷提高簽約率和收集率。開展網絡訂餐“淨網”行動，鼓勵餐飲外賣對配送食品進行封籤，使用環保可降解的食品包裝。落實網絡訂餐審查登記、信息公示、送餐封籤等制度。開展小餐飲食品安全專項整治，嚴格落實小餐飲“亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示、加工規範、場所清潔”六項要求。鼓勵和支持小餐飲食品進入集中區域，創建小餐飲示範街區。持續開展“清潔廚房”行動，到年底大中型餐飲服務單位清潔廚房率達到100%。引導餐飲單位實施“明廚亮灶”，公開加工製作過程，自覺接受公眾監督；推行餐飲服務“色標管理”，防止交叉汙染。年內新創建150家“明廚亮灶”示範店。
深入開展農村假冒偽劣食品專項整治攻堅行動。 加強對農村食品生產經營企業的監督檢查力度，將農村集市和廟會等農民群眾臨時性集中消費場所納入監管範圍，規範對小作坊、食品攤點、小餐飲的管理，防控區域性食品安全風險。圍繞群眾日常大宗消費食品、飲料食品、兒童食品以及民俗食品等，加大對城鄉結合部等重點區域，農產品和食品批發市場、農村集貿市場等重點場所的監管力度。深入開展農村食品風險隱患排查，有針對性地組織開展食品安全監督抽檢和風險監測工作，及時發現農村食品安全問題，採取措施及時消除隱患，主動回應農民食品安全方面的訴求和關切。以打擊製售“三無食品”、假冒偽劣食品、無證照經營行為為重點，強化部門聯合，持續開展食品“三小”綜合治理，堅決取締“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”。鼓勵建立政府引導、多元參與的農村食品配送體系，進一步提高農村食品安全水平。
深入開展食品保健食品欺詐和虛假宣傳專項整治攻堅行動。組織整治“保健”市場亂象百日行動“回頭看”行動，加強對養老機構和老年人“保健”產品消費虛假宣傳行為的查處力度，切實保護老年人的合法權益。開展保健品虛假宣傳專項整治，將日常監管、消費者投訴舉報和輿情曝光情況相結合，著力打擊保健食品、固體飲料、壓片糖果等品種的非法生產、非法經營、非法添加、非法宣傳“四非”行為，全面整治保健食品市場經營秩序。加大保健品違法會銷、傳銷打擊力度，通過線上監測、線下排查相結合的方式，採取約談、警示和查處等措施實現精準打擊。推動保健品社會共治，開展公益宣傳“五進”活動，強化社會輿論引導，提高全社會對保健品的科學認知。
深入開展食品安全“校園守護”攻堅行動。指導和督促學校健全食品安全與營養健康相關制度，全面落實學校食品安全主體責任，落實校長及相關負責人集中用餐陪餐制度，開展“品牌食品進校園”活動，全市學校食堂“明廚亮灶”率、量化分級B級（良好）以上均保持100%。落實農村義務教育學生營養改善計劃，開展學校食堂食品安全整治，嚴格落實學校食堂“四查”制度，及時消除食品安全風險。做好學校食堂檢查結果公示工作，分類公開擇優選擇食品統一配送或定點採購單位，年底前學校大宗食品統一配送或定點採購實現全覆蓋。將校園周邊食品安全納入社會治安綜合治理範圍，健全校園食品安全監管長效機制。推進校園周邊食品安全網格化監管和風險分級監管，開展校園周邊食品安全專項整治工作績效評估，對全市校園周邊食品經營者進行集中培訓，督促校園周邊食品經營者積極履行社會責任，11月底前全市校園周邊食品經營店全部停止銷售“三高”食品。
深入開展進口食品“國門守護”攻堅行動。嚴格落實境外輸華食品准入制度、生產加工企業註冊制度和檢疫審批制度，推動進出口食品產業轉型升級，幫扶企業實施增品種、提品質、創品牌行動。強化進口食品質量安全監管，嚴格進口食品檢驗檢疫，加強風險預警分析，落實“進口前”審核、“進口時”查驗、“進口後”監管。加大對進口食品隨附證書的審核力度，加強跨境電商零售進口監管，嚴防輸入型風險，打擊非法渠道進口和走私行為。加強流通領域進口食品監督檢查，查處銷售無中文標籤進口食品等違法行為。積極推進進出口食品農產品示範口岸建設，積極參與出口食品農產品品牌示範省建設和出口食品農產品質量安全示範省境外路演活動。
閃電新聞記者 肖夢凡 通訊員 張敏 蘇海濤 報道
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