連雲港，是東海著名的海港之一，屬於淮揚地帶，菜餚以淮揚菜和海鮮為主。又因其悠久的古城歷史，其特色菜淳樸而又韻味。漫步城市，走走海岸線，看看歷史的蹤跡，探探傳說中的"花果山"，品品這充滿韻味的城市美食，想想就愜意。
作為一個靠海的城市，連雲港自然海鮮眾多。但海鮮哪個城市都有，連雲港的本地美食卻不常有。連雲港並不是只有海鮮，下面這些美食，都不容錯過。今天就跟著小鈺看看吧~
花果山風鵝
此"花果山"非彼"花果山"。風鵝，是連雲港地區的特產，已有三千餘年曆史。相傳為中華美食鼻祖-——商朝宰相尹隱居花果山下所秘製。
風鵝選用沂河淌肉鵝為原料，浸入三十餘味促進人體健康的天然中草藥，滷製後風乾。
花果山風鵝低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、臘香可口。上鍋蒸制，吃其鹹香原味是最佳選擇。在連雲港的特產店經常有其身影。如果想帶點手信，風乾的風鵝或許是不錯的選擇。
小魚煎餅
"連雲港人款待客人時，總離不開小魚煎餅。"足以說明這道民間小吃的獨到魅力與受歡迎程度。餅薄且微脆，卻又富有韌性。
小鹹魚幹本身不起眼的食材。但餅和小鹹魚，就"征服"了連雲港人的胃。吃的時候把煎餅攤開，隨意夾取青椒小魚於餅上，一點花生米，一份饊子，再加點其他素材就滿足了。
裹緊葷素小菜的煎餅，咬上一口，煎餅的麥香氣，小魚的香辣味，花生和饊子的脆感，都融合在一張煎餅裡，鮮香脆爽，滿口生香，回味無窮。連雲港一般小吃攤或者飯店裡就有。
沙光魚
作為東海著名的漁場，連雲港當然少不了特色海產。沙光魚是連雲港地方名產，資源相當豐富。該魚棲息於近岸淺海或入海河口處的鹹淡水中。
連雲港有首民謠："三月沙光撩滿牆，四月沙光乾柴狼，五月脫胎六還陽..，十月沙光賽羊湯"。說明了秋天是沙光魚最肥美的季節。乾燥之秋，來上一碗沙光魚湯，滋補身體，很是舒暢。
到肥美之秋，家家戶戶爭相製作沙光魚菜餚。有紅燒、乾燒、紅燜、、幹炸等多種做法。紅燒沙光魚是較出名的大眾化佳餚。成品色澤醬紅，肉質鮮嫩，鹹中帶酸，味美爽口。
板浦涼粉
要說連雲港哪道街頭小吃風氣最盛，非板浦涼粉不可。雖說是"粉"，卻成塊狀。一盆盆晶瑩剔透的涼粉擺在街道，才是連雲港夏天的景象。
板浦涼粉的做法也簡單，用豆類或山芋的澱粉，加適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成塊。連雲港的涼粉種類多，有豌豆粉、綠豆粉、山芋粉等，爽口清香味濃。冷熱吃法皆有。
做好的涼粉切成小塊，澆上辣椒油，蒜泥或雲港特有的汪醋，入口爽嫩，滑而不膩。夏天冷吃多放醋解暑，冬天熱吃多放辣椒驅寒。來連雲港不嚐嚐涼粉，必定是一件憾事。
娃娃魚
此"娃娃魚"非彼娃娃魚，可不是國家二級保護動物中國大鯢。連雲港的娃娃魚類似其他地方的"涼蝦"，由山芋粉或紅薯粉製成，也是一道獨具特色的街頭小吃。
紅薯粉糊或山芋粉糊，趁熱倒入帶一釐米左右洞眼的盆中。澱粉糊就從洞眼中留出，落進涼白開裡。這樣做出來的娃娃魚前圓後尖，像極了小蝌蚪。
吃的時候用漏勺盛上，加入蘿蔔榨菜、香醋、食鹽、香油等攪拌，一碗完美的娃娃魚就做好了。其爽滑細膩，味道甜辣結合。如果在連雲港吃海鮮吃膩了的話，娃娃魚是不錯的選擇。
連雲港還有什麼特色海港美食，在評論區告訴小鈺吧~
閱讀更多 吃貨君小鈺 的文章
