商丘，简称“商”，河南省地级市，东望安徽淮北、江苏徐州，西接河南开封，南襟河南周口、安徽亳州，北临山东菏泽、济宁；
商丘有哪些美食呢？这一期大志带您探寻商丘舌尖上的美味，一起来看一看！
- 风味卤肘子
李家风味卤肘子，采用新鲜猪肘配以20多种名贵药材卤制而成，因其色鲜、肉嫩、味美，堪称肉中一绝，在豫东一带享有盛誉；
经过几代人的经验再结合现代烹饪新工艺，研制出新的制作技艺，其产品既保留了原来的色鲜和味美，又具有新制作的更佳特色—色泽金黄、五香纯正、清香不腻、咸淡适中，并具有护肤美容、强身健体、延年益寿之功效，实为家宴与馈赠亲朋之佳品。
- 郭家水煎包
永城薛湖郭家水煎包，于2000年被商丘市商业贸易局、商丘传统风味名小吃评审委员会评为“商丘传统风味名小吃”，同时被市政府认定，并予以命名、颁牌；
郭家牛肉煎包，以精粉、新鲜牛肉、粉条、小磨香油、葱、姜、花椒等十多种原料，经发面、调馅、擀皮、包制、水煎而成；
刚出锅的水煎包热气腾腾，香味扑鼻，色泽金黄，油光透亮，诱人馋涎。
- 范家哨子汤
哨子汤，创于民国初年，为宁陵县东街范家祖传技艺；
哨子汤的主要原料是小米，将小米磨成浆以后，配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成；
食用时，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鲜美可口、不腥不膻、香而不腻、余味绵长；
因喝时要放在嘴边吹一下，所以称作"哨子汤，范家哨子汤以传五代，有近百年的生产历史了，几辈子都是盛名不衰。
- 张家烧鸡
张家烧鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系，采用祖传秘方制做，做法分杀、沾、清、干、油、煮六道工序，佐以丁香、桂皮、砂仁等十二种名贵中药和香料；
出锅的烧鸡色泽鲜亮、味道清香、食而不腻，在豫东历来享有"张家烧鸡三月香"的美称。
- 襄邑抹猪
襄邑抹猪是一道色香味俱全的名菜，属于豫菜系，苏轼曾与襄邑(今河南睢县)结下不解之缘，他把"襄邑抹猪"推崇为天下美食之最，今日传世名菜"东坡肉"即由"襄邑抹猪"演变而来，古襄邑即今河南省商丘市睢县。
- 水激馍
水激馍是商丘的传统名点，相传起源于明代，明代阁老沈鲤(河南商丘人)每次招待宾客，必要家传的水激馍上桌；
以馒头和白糖为主要原料，色泽鲜艳、外焦里浓、香甜可口。
- 夏邑汤
夏邑汤是河南商丘的特色小吃，属于豫菜系，制作原料主要有肥羊、牛肉、母鸡，另需要配以煞米(大麦麦仁)等辅料，食用时盛入碗内，淋上麻油，撒上韭黄或蒜苗花，喝着原汤原味，鲜美可口，吃肉不见肉，色香味气俱佳，因含热量高，特别适于冬季食用。
- 柘城鸡爪麻花
柘城鸡爪麻花是商丘最具特色的传统小吃，因为形似鸡爪而得名鸡爪麻花，鸡爪麻花传至今日，已有一百多年的历史了，选用优质的白面为原料，制作出来的麻花香脆酥焦，风味独特，老人吃了不咯牙，哺喂幼婴可代乳，而且能久放不变质。
- 北湖糟鱼
北湖糟鱼选择睢县北湖特产200 克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸，放入多种佐料精工焖制而成；
其色金黄微带赤，香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。
- 宁陵徐家火腿
徐家火腿是宁陵县南关的传统风味名吃，至今已有三百多年的历史，当地历代无不爱吃徐家火腿，清朝初期的诗人宋荦，对徐家火腿颇有偏爱；
火腿，属肉的腌制品之一，由新鲜的猪后腿肉加工而成，观之细皮细肉，肉质红白鲜艳，食时不腻，具有独特风味与香气。
以上就是大志为您推荐的商丘的特色小吃，如果您有什么好吃的推荐，可以给大志留言或私信；
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