相信很多小夥伴在開啟紅酒，瓶塞隨著開瓶器拽出瓶口的那一刻，木塞卻只出來了一部分，另外一截留在瓶口，這個時候難免會感覺到尷尬。哪怕是紅酒愛好者，也說不定會碰到這樣的事情。
那麼就有人疑問在出現木塞斷裂的情況後，對紅酒的品質有沒有影響？遇到木塞斷裂該怎麼辦呢？不用擔心，小編今天就介紹幾種應付的方法，給大家收藏備用喔！
一、木塞發生斷裂的原因
1、遇到這種木塞斷掉、碎掉的情況，一方面可能是儲藏紅酒的環境太過乾燥；另一方面可能是紅酒擺放位置不對，豎著擺放紅酒，橡木塞沒有接觸到酒液，長久下來木塞就會越來越乾燥。這兩個方面會讓橡木塞過於乾燥，使得木塞收縮，從而失去彈性，最終開酒的時候發生木屑破碎的情況。
2、除了木塞本身的質量問題，也有開瓶的方式或開瓶不順手等原因，即使是身經百戰的老手，也難免會有所失誤。但開壞瓶塞的原因，可能出在不規範的開瓶器上，如不專業的開瓶器螺旋鑽的設計不夠標準，螺旋的間距無法保證一致。
因此推薦使用海馬刀開瓶器，它的功能多樣，具備開啤酒與葡萄酒的功能，而且造型小巧實用，又便於攜帶，被稱之為“侍者之友”。
二、斷裂的木塞對酒有無影響
1、酒中的木塞碎屑影響紅酒的外觀，從而讓一款酒失色不少。口感上也會有所影響，破碎的木塞會有孔隙導致空氣進入瓶中，增大空氣與酒液的接觸面積，可能導致紅酒的過度氧化，使酒中的香氣因為過度氧化而分解掉。
2、破損的木塞本身也會帶有不少雜質，比如最廉價的碎木塞是用膠水粘合的，木塞中的膠水會帶來不乾淨的辛辣味，破壞到紅酒本身的風味。
三、斷塞後要如何挽救？
1、發生木塞斷裂的情況，要將包裹住瓶頸的酒封全部揭開，觀察瓶頸殘留木塞的情況，如果仍有大部分木塞卡住瓶頸的話，可以繼續使用螺旋開瓶來拔出酒塞。具體操作方法如下：
用一塊方巾小心擦拭瓶口，清理斷裂處的碎屑，將瓶身傾斜45度，從木塞斷裂處小心地鑽入木塞，這時候因為受力是傾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。螺旋鑽快接近木塞底部之後放正瓶身，小心地把軟木塞提上來。
2、當一些葡萄酒的軟木塞太過脆弱，繼續使用螺旋開瓶器可能會讓木塞破碎，這時候可以使用Ah-So開瓶器來開瓶，這種開瓶器雖然用途不多，卻能用來應對這種脆弱的斷塞。具體操作方法如下：
首先，將兩支鐵片插入酒瓶的縫隙中，使力將鋼片緩緩往下插入，感覺鐵片插入至一個極限，然後慢慢順時針旋轉鐵片向上拔出軟木塞。
3、如果上述方法不行的話，就清理好瓶口的木屑，將斷裂的木塞輕輕地捅進瓶中，不僅會讓葡萄酒外觀不好看，而且木塞有黴菌的話，就會直接毀了一整瓶酒，不到最後一步儘量別用這種方法。做完這一步，就要將酒倒出來。
首先準備一張濾紙，再準備一隻醒酒器，在瓶口放一張濾紙，將酒緩慢地通過濾紙倒入醒酒器中，過濾掉橡木屑和橡木塞。
以上就是今天關於木塞斷裂辦法的介紹，為了不發生斷裂的情況，葡萄酒的日常儲藏環境要儘量注意透風和防乾燥，開瓶的時候也要用對方法，這樣就可以減少開瓶時出現橡木塞斷裂的幾率。
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