阳光191619
你好，很高兴回答你的问题，为何熬小米粥米是米，水是水，我来回答你的问题，因为我是专业卖粥的
小米粥熬出来米是米，水是水，我分析有两种原因导才致米是米，水是水，
第一原因，选择货源不对，小米，有几种，普通大黄米，普通小黄米，大黄糯小米，小黄糯小米，这四种，你选择的米可能是普通的小黄米或者大黄米，这种米没糯性，熬出来的粥就是米是米，水是水，熬粥一般是用糯小黄米最佳，糯大黄米包粽子最佳。
第二个原因，水和小米比例不对，一般小米粥比例是1比8最佳，
熬小米粥一般加点南瓜口感更好，制作小米南瓜粥方法，
1：老南瓜去皮去壤切小丁备用，
2：小米洗一遍，加水泡两小时左右。
3：将泡米水倒入大不锈钢桶中，大火烧开，倒入泡好的小米，南瓜丁，大火煮两分钟，改小火熬制一小时，中途每隔几分钟搅拌一次，防止粘锅，最后大火煮两分钟即可
温馨提示，小米南瓜粥小窍门，熬制过程中，不能加锅盖，很多人去喜欢盖上盖子，这是错误做法，锅盖上后，熬制的小米粥颜色不黄，熬出来的粥就是发白，一定不能盖盖子，水一次性加足，中途忌加水，忌用铁锅熬粥。
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