我是小珺
不知道大家有沒有發現，自己摘回來的菜放一會就焉了，而菜市場的菜放一天都很新鮮。這是什麼原因呢，我來回答一下。
我們這邊有人種菜，大批量的種，每次收去賣的時候都是早晨天不亮就起來去收，四五點這樣子吧，他們說早上菜裡還有露水，水分不容易流失，這是最好的收菜時間。收完大概在七點就拿去賣。因為他們種得多，都是按批發價賣，比別人攤位上賣的要便宜一塊或者五毛。所以買的人自然也多一點。有時候還剩一小部分沒賣完，他們都會拿個瓶子裝一點水。半個小時或者一個小時的樣子不停的往菜上撒水，他說這樣可以保持菜的水分。他還告訴我可以在水裡加些保鮮劑。可以防止菜枯萎。但是量不能放太多。他們也沒有放過，因為他們的菜到中午都差不多賣完了，剩一點賣不完的都拿回來分給我們煮。
所以總結一下，我們自己摘的菜一搬要麼是早上八點起來摘，那時候太陽都出來了，一回來放著又不管，容易水分流失快。所以就焉了。要麼是晚上摘回來就煮。不會像菜販那樣那麼用心去保鮮。所以這就是我們自己摘的菜那麼容易焉的事實。
分享到:
