古今譚
四川話螃蟹，叫“PAN HAI”盤海。川話通常有陰平、陽來、上聲、去聲4個聲調，古入聲字絕大多數歸入陽平調。螃蟹二字在川話裡基本用平音。四川方言裡還有些動物叫法跟普通話完全不一樣，比如“偷油婆”“曲順”“丁丁貓”等，分別是蟑螂、蚯蚓、蜻蜓，怎麼樣，想不到吧。
四川方言發源於上古時期非華夏族語言的古蜀語和古巴語，迄今四川方言的原始層中仍然保留了“壩”（平地）、“姐”（母親）、“養”（您）等來自上古時期古蜀語和古巴語的詞彙。之後四川方言便隨巴蜀地區的歷史進程和移民更替而不斷地發展變化，先是秦滅巴蜀後，巴蜀地區逐步形成屬於漢語族但獨具特色的巴蜀語。其後在明清時期，由於大量來自湖廣等地的移民進入四川，巴蜀語同各地移民方言演變融合而最終形成了現今的四川方言。
四川方言種類繁多，幾乎是每縣一口音，關於四川方言的標準音，川東以重慶話為標準音，川西則以成都話為標準音。螃蟹稱“盤海”是成都的叫法，在川東地區尤其是重慶，則稱“龐海”，後鼻音明顯加重。
四川話有很多常用詞跟普通話差別很大，也很有意思：
“你在抓子？”中間的抓子意思是做什麼，全句為你在做什麼的意思。“抓”是“做啥”的連讀；“抓子”就是“做啥子”的連讀。
“你抓子老（方言，意味了）？” 其中的“抓子”意味怎麼了，全句的意思就是你怎麼了？
●紮起(zǎ)——江湖藝人跑場子表演求生活，鑼鼓敲響，支持者圍攏一圈予以鼓勵和幫忙，防止有人使壞，叫做“扎場子”，簡稱“紮起”。開始表演前，藝人老大抱拳相謝支持者：“多謝各位弟兄為我們紮起”。引申意為“鼓勵，支持，幫忙，制止搗亂”。
●雄起——大力展現陽剛之氣，拿出自己的最大本領，壓倒對方。泛指:加油。
●娃、娃兒、女娃子、男娃兒、弟娃兒、妹娃子——小孩子叫娃兒，女孩叫女娃兒，其餘類推。二○年前這個“娃兒”通用於所有年齡階段，相當於臺灣的“男生、女生”，甚至於說老太婆都說“哎呀，人家是女娃兒，你讓一下（ha）別個（go四聲）嘛。”
●你娃兒——你小子！
●莫——別。 用法：莫來頭。意思是沒事。
●冇（mó）——沒有，冇得。例句：你想啷塊？我冇得錢。
●瓜——瓜，“傻瓜”的簡稱，含義還包括“憨包”之意。男人傻，就叫“瓜娃子”，女人傻，就叫“瓜女子”。中年婦女傻，就叫“瓜婆娘”。這個用法大約從文革中期開始。
●狗*的——口頭語，加重語氣：發狠地、下決心地、強調地、不滿地、吃驚地、......
●寶、寶器。——憨包一個，到處出洋相的傻瓜。例如：“哪個人好寶喲。”“她是個寶器。”“幾個土妹子和一個老寶氣”。
●木、木雞（宜賓，自貢方言聽起來像“穆雞”）。——來源於“呆若木雞”，簡化的成語，但比成語更加有分量，形容人思維遲鈍，木頭腦筋，不開竅。
●咋個——為啥，為什麼、怎麼
●喃門——怎樣、怎麼（使用於綿陽等部分地區）“喃悶起的?”意為“怎麼回事?”
●啥子唉——什麼，
●洗白老——完蛋、一無所有、死了。例如：打麻將錢*都被輸光了，“森上帶點個子彈，都被洗白嘍”。“愣格沒得錢耐？”“剛一發工資，錢都被婆娘洗白了仨！”
●吹殼子——聊天,擺龍門陣.
●啷們，啷塊——咋了？怎麼了？例句：你啷們（啷塊）咯？
●把能（lén）——全部，所有。例句：他們把能都來咯。
還有一些比較有特色不能不提的形容詞，白，不說白，說“迅白”；黑，不說黑，說“黢（qū）黑”；輕，不說輕，說“撈輕”；重，不說重，說“幫重”；快，不說快，說“飛快”；甜，不說甜，說“抿甜”；酸，不說酸，說“溜酸”；等等。倒裝現象：“熱鬧”，要說“鬧熱”；“公雞”“母雞”，要說“雞公”“雞婆”/“雞母”；“菜花”要說“花菜”；“套袖”要說“袖套”等等。
週週說古今
我是湖南婁底人，家鄉的新化方言跟普通話的區別很大，聽得懂的人只有三百萬左右！螃蟹，我們叫它螃海，很土吧！
我還舉幾個例子：
1.蜻蜓叫唐志。
2.青蛙叫槍a(去聲)蟆。
3.鯽魚叫鯽喝落或鯽魚在。
4.蚯蚓叫顯仲。
5.小狗叫腳在。
6.大毛叫太毛駝。
7.洗腳叫洗昭。
8.衣服叫衣散。
9.廁所叫茅屎。
10.太陽叫恩頭。
朋友們，你們家鄉的叫法不同吧，請寫在評論裡！
胡亂對聯瞎打油
哈哈，湖南的來報到，我們這邊叫“螃海”，有跟我們湖南一樣叫法的地方嗎？
我記得小時候，最喜歡做的事情就是跟一群小夥伴，去河裡面摸河螺和抓螃蟹，一般螃蟹生長在石頭下面比較多。
童年的快樂很簡單，只要搬開的石頭有螃蟹就高興的不得了，那時膽子大，被螃蟹夾了也沒哭，反而高興的跟別人炫耀，哈哈。
不知道你們一般是怎麼抓螃蟹的，我們那時是直接用手拿住兩個大前爪的，所以很容易受傷。
說起螃蟹就想到了童年那些美好的時光，仿乎就在昨天一樣，那段天真無邪的日子，是童年最美好的回憶。
你們也有過這樣的經歷嗎？分享出來高興高興。
我是生活領域創作者，歡迎關注，分享你的美好時光。
媛媛去哪兒
我是河南駐馬店人，我們這平聲音和翹生音不分，所有話聽著都是一個音，四十不分。
螃蟹的話我們叫——螃鞋（有的叫鞋zi）。很多外地人都聽不太清河南駐馬店話，其實我們再用翹生音和平聲音的時候，翹生音會加重語氣，平聲音會輕語氣，這個麼？可能只有我們本地人懂😂。
最逗的是我媳婦兒，她是河南沁陽的，她媽是山西的，沁陽話也叫——螃鞋，山西話叫——螃蝦兒。
其實我最愛叫——大閘蟹（好吃）
阿池
這個問題突然勾起了我對家鄉的很多回憶。
我的老家在湖南，湘西地界兒。一縣一方言，甚至一鄉一方言。我們對螃蟹的叫法比較有意思，讀做：盤公子。
還有比如蜻蜓，縣城裡叫蜻蜓，有的鄉鎮就叫牆木臺，真的是還未出縣，鄉音就有了改變。
諸如此類的還有吃飯這個詞。我們家鄉話是七飯，而到了有的鄉鎮，吃飯就讀成球飯。哈哈哈
芝麻辰小七
旁孩
藍夜818
螃蟹在天津是對蟹類的總稱。因為天津是九河下稍，東靠渤海灣，水產豐盛，螃蟹也分多少種。海里出的叫海蟹，河裡產的叫河蟹。
母蟹叫團臍，公蟹叫“查子”。海蟹帶籽的最貴，叫“大黃”。
海河下游兩岸，都引海河水種水稻，沒年夏天，稻田裡經常可以捉到河蟹。到了秋天，夜間可以用一盞圍燈放在溝渠邊上照，螃蟹喜光，就會爬上來，一晚上能逮十幾斤。
還有一種小河蟹，天津人叫“螃蟹葉子”，都拿它炒辣子吃。
曾經去過韓餐館，有一盤菜是一隻醃螃蟹，沒有人動筷。後來翻譯說，韓國老闆特意為你們點的醃螃蟹，一隻一百多呢！那年代天津的大黃也不到四十元。
現在大黃每斤都一百八了，天津結婚請客，不上大黃就不夠擋次。
有朋友告訴我，全國沿海城市都有海蟹，飯店大都是切了做菜，獨有天津人請客是每人一隻大海蟹。
我去的地方少，不知是不是真的？
李冠朝
我來回答;
螃蟹在遼寧營口盤綿地區叫河蟹，在青島西海岸我的老家叫毛蟹。一般離海遠的地方，不論什麼種類，凡是蟹子，統統都叫螃蟹。
蟹子是分種類的，細細劃分，可分為三類:淡水蟹、海水蟹、二合水蟹。
淡水蟹也叫甜水蟹，是名符其實的螃蟹，產在湖河江邊。螃蟹離不了水，也離不了泥。在水岸泥裡挖一深深的窩，把自已藏起來。南方人叫大閘蟹，大概以陽澄湖大閘蟹最出名。每到仲秋節前後，陽澄湖大閘蟹發往全國各地。我吃過陽澄湖蟹，我覺著其鮮美度不如營口盤錦河蟹，也不如青島西海岸的毛蟹。我分析原因可能是這兩地的河蟹生長地離海近，蟹的鮮再加上海水的鮮，鮮上加鮮，鮮美無比。陽澄湖離海遠，自然就遜色。
小時候在老家，每到星期天或假期，經常到海邊的河溝裡抓螃蟹。隨手提個破壺，穿個短褲，也不穿上衣。在岸邊仔細尋找，發現很粗一個洞，洞邊有螃蟹爪印，肯定有大個的。跳到水裡，伸手從洞裡向外掏泥，有時洞太深，泥水沒過胳膊窩，才能捸出來，雖然累出一身汗，可十分高興。抓住蟹子向外拔時，經常被鉗拤手指頭，真
是鑽心的痛，為了抓它，也顧不了那麼多。
現在科技提高了，人們專門在池塘稻田裡養殖螃蟹。每到國慶節前後，菊花黃，蟹兒肥，大量的螃蟹上市。盤錦市每年還舉辦河蟹節，養殖戶們各自挑選出自家的最大個，拿到會上去公平競爭，從中挑出最大的公蟹、母蟹，還給予獎勵。
河蟹的吃法有幾種，常見的蒸、炸、炒丶烤。我著重介紹營口地區獨特吃法:鹽滷河蟹。
一，選不大不小的活河蟹，半兩多一個就行。
二，打滷子。鍋裡放大料、花椒、幹辣椒放適量水燒開再放適量鹽，把水涼透。
三，把活河蟹放入罐子裡，用小笓子蓋上，用石頭壓在笓子上，為了不讓河蟹動。然後倒入涼了後的滷子水，水稍沒了蟹子為宜。最後放些香菜未多放些蒜泥，把蓋子蓋好封嚴，大約十二個小時後就可似吃了。
鹽滷河蟹在營口地區獨具特色，其味道鮮美無比，既是喝酒的好餚，又是下飯的好菜，大人孩子都喜歡。現在較大的市場就有賣的。
最後我再簡單介紹一下海水蟹和二合水蟹。
二合水是指在海邊的水溝裡，不是大咸多少有鹹味的水裡長的蟹子。營口地區叫騷夾子，在遼河入海口處特別多。可以炸著吃，也可以剁碎了做蟹醬。
海水蟹的種類多的很。大個的稜子蟹我們叫飛蟹，黃海產的比渤海產的個大味好。中等個的赤甲紅、紫蓋丶鬼頭蟹。小的有老闆蟹、關爺臉丶蟹皺皺、小趕潮、沙蟹丶千人揑丶寄生蟹…
不老松446
哈
晟遠達小嚴
用我們的家鄉:叫螃蟹:哈(音)，全稱:叫大閘哈或旁哈。蝦:叫花(音)或花(音)兒。魚:叫於(音)，還有一種把魚:叫藕(音)。
