小小的农夫
秋葵很好吃呀，而且营养丰富，滋阴壮阳，是不可多得的保健蔬菜，最近这些年人们越来越注重养生，对于水果蔬菜的要求也越来越高，既希望是绿色无污染的有机蔬菜，又希望是对身体有营养的养生蔬菜，最好是二者可以兼得，那就是绿色纯天然不打农药的秋葵。
秋葵虽然挺好吃的，但是很多人不习惯它的味道。不管是蒸着吃还是炒着吃，都躲不开它里面黏糊糊的稠液，它不像吃黄瓜生菜似的没有什么多余的味道，它的味道比较特别，形容不出来，但是有的人就爱它这股味道，有的人却厌恶的很。
这种比较极端的蔬菜，虽然看着很高档，但是很多人享受不了，自然就没有什么销路，那么农民种着怕赔本，很明显种的人也就少了。
秋葵保健功能有很多，被称为“植物伟哥”，据说男性朋友吃了可以强肾补虚，但是估计要吃很多秋葵才能有效果吧。其实它还有很多作用，比如说像菠菜一样吃了可以恢复体力，缓解疲劳，同时脂肪含量却比较少，很适合运动员和正在长身体的青少年吃，含有的营养物质多脂肪少，多吃点也无所谓。不过小孩子比较愿意挑食，大人都可能吃不来这个味道，青少年也不一定会喜欢。
秋葵在这些年人气逐渐上涨，可是好像没有多少农民愿意大规模的种植。因为它不是我们的本土蔬菜，亩产在2000斤左右，像大白菜亩产基本上在5000到1万斤左右，这就决定了秋葵在产量上的弱势，很多农民朋友可能并没有掌握秋葵的方法，之前也没有接触过，再加上它的受众没有那么广，也就很少种植了。
灵子
秋葵，这两年算是比较热门的养生蔬菜了，含有丰富的维生素和矿物质，膳食纤维，秋葵里面的粘液可以增强人体的抵抗力，而且秋葵的热量还很低，爱美的女士，可以多吃一些.既能补充营养又能美容瘦身。
刚开始接触秋葵，还是我在上海上班的时候，当时同事聚餐点了这个菜看，我当时在想这是什么味道的菜？菜单上一份青菜竟然卖到27块钱，等菜端上来之后，我尝了一下当时感觉真的特别难吃，粘粘的没有什么味道，但是朋友都说这个菜对身体很好很好，当时就硬着头皮多吃了一些，但是确实味道不怎么样。
知道了，秋葵的功效之后我买了一些菜籽，送给乡下的婆婆，当年他就种了一些，秋葵，这个秋葵特别高，婆婆种了有十几棵，一家吃不完分给左右邻居，邻居们，吃完之后从此看到我婆婆就说你给的菜真难吃。婶子，大娘们都说看到粘粘的，就不想吃了，而且也不好吃.
我婆婆从吃完那一次之后，第二年也留了种子，但是他从来没有再吃过，这几年也没有种过，我们村上基本上没有人种秋葵，提起秋葵就说不好吃，即使营养丰富他们也不愿意在去烧秋葵吃。村里人也是跟风，一家说难吃，家家都不会去尝试了，传来传去村里人流没人种秋葵了。
沂蒙艳子
我第一次见到秋葵这种蔬菜的时候，是在2010年，那时候自己正好在温州一家酒店工作。当时，酒店菜品上新的时候，特别的推出了一道菜，也就是这个秋葵。以“植物伟哥”为噱头，鼓吹秋葵的各种神奇功效。当然了，具体有没有效果不知道，但总会有人宁可信其有，毕竟没效果，秋葵也是一道不错的菜。
然后，我在2011年回家以后，我们那里还没有人种植秋葵这种蔬菜。我记得好像是在2013-2014年的时候，秋葵顶着它的光环“下嫁”到了我们农村来。最开始接触到秋葵的，还是城里人最先知道。然后，在众口相传的过程中，秋葵种子也撒播到了广大的农村土地上。
秋葵还是比较好种植，而且产量也比较高。那会儿，在村里经常可以在村民的房前屋后，看到栽培着几棵秋葵。我家自然也不例外，不过印象很深的是，家里仅仅种植了一年的秋葵，后来就再也没有种植过秋葵了。
那么，为什么没有继续栽种秋葵呢？我觉得主要因为下面几个方面:
1、口味小众。实话说，刚开始吃秋葵的时候，入口以后，嚼着里面一颗颗白色的籽，总觉得怪怪的，且带着滑滑的粘液，让有些人不能轻易接受。能够喜欢上秋葵那样口感的人，还是比较少。
2、高产却不耐存储。秋葵的结果的时候，就像朝天椒一样，尖尖朝上且在主杆的每一节处长出5-8个秋葵，围成一个圈儿。基本上，刚好这一圈儿的秋葵可以清炒一盘。然而，秋葵的结果快，果实老的也快。当果实长出来以后，如果不能及时采摘，只要过上几天，秋葵果实就已经老化了，根本吃不了，只能留下做种子。即使提前采摘下了，也会因为水份丢失快，而降低了口感。
3、新奇劲儿没了。前面说了，秋葵出现在农村，几乎都是因为民间流传的神奇功效。然而，待到大家种植以后，才发觉没啥新奇的，渐渐的大家也就对秋葵不敢兴趣了。
着迷大乡村
在农村确实很少有人种植秋葵，可能在一些大城市，经常看见有卖秋葵，但是在乡下真的很少。就拿我自己来举例。
虽然很早就听说有秋葵这一种蔬菜，但是一直没有吃过它，也没有真实的见过它，我第一次看见秋葵种子，是在外面，那家人自己种的秋葵老了就拿来晒种子，当时出于好奇我找他讨要了一些种子，本想拿回家春天时候播种，结果却不知道放到哪里去了，前年我公公不知道在哪里拿了些秋葵种子回来种植，他刚开始都不认识是什么，还说是绿豆的一种，我说这个嫩的能吃，他偏不信，他说这个是吃种子，就像绿豆一样可以拿来炖肉煮汤，就让它长老了收获种子，也没有人去吃它，就让它自己生长。
去年我家先生去深圳呆了几个月，在外面经常吃，今年春天他让我买些秋葵种子回来种植，刚开始不知道是温度比较低还是我种植的时间不对，秋葵老是不长，开花结果也很少，每次都是结了几个秋葵，刚开始少还觉得比较好吃。现在我的秋葵结了好多，已经泛滥了，也没有人吃它，前段时间我还剪下好多喂鸡。
本想把吃不了的秋葵送人，可是我们这里很多人都不认识它，上次有位邻居在我们家来玩，刚好我们在吃饭，就让他尝一尝秋葵，说要是尝了好吃就去地里摘，结果他尝了一个就直呼算了算了，吃不习惯这个。前几天家里来客人，我又做了一次秋葵出来吃，结果吃的人也很少，不怎么受欢迎，我哥本来还满心欢喜的要品尝秋葵，结果一尝也放弃了。
秋葵脆嫩多汁，里面有一种很强的黏液，对于喜欢吃秋葵的人来说这是好东西，没有吃过和没有见过的人来说，它是很陌生的，有的人不喜欢它那粘粘的液体，不管是用来炒还是用来蘸芥末，都不怎么好吃。现在我种的秋葵我们家老人都不吃的，就我俩小年轻也吃不了多少，前段时间给了一些给我姐，结果他们家人也不喜欢吃。现在我的秋葵已经有结很多没有去摘了，很多都老了，我妈还在说明年不种这个了，不好吃。
在农村很少有人种秋葵，很多人都不认识它，也不知道叫什么，怎么吃，而有些吃过的人又觉得它的口感不怎么好，所以很少有人种植。说到底就是有些人觉得这个不好吃。
如沐春花
农村现在种植秋葵的人挺少的，不是因为不好吃，而是还没有多少人了解它，我家第一次种秋葵也是在最近这几年，爷爷从街上卖草药的人那里买回来种子，种子和黑豆一般大小，只是少了黑豆的光泽。
第一次看到秋葵感觉它不能吃，倒像某些重要，因为从来没看到有一种蔬菜长得那么大那么高，茎叶很粗糙，有些刺刺的毛，和山上的野生植物查不到，加上爷爷说卖草药的人的说这个菜叫“补肾菜”，我担心爷爷又乱听信别人的话，乱吃东西，还专门拍了照片去网上查询。
当时我们那个小村庄里就只有我爷爷种这个菜，可见秋葵还是很少有人知道的，至少很少有人知道它能吃。爷爷做菜的方式也让我对秋葵的抗拒进一步加深，秋葵是一条条的，爷爷把蒂摘了洗干净就放进煲烂了的猪肉皮里继续煮，煮熟了让我们吃，吃了一碗都是胶质，很黏，真的怀疑能不能吃，勉强吃完碗中的菜，再也不想多吃一口。
爷爷却对这个菜喜欢极了，说吃了身体舒服，还把自己留下的黑色种子打包好叫我们带上，煲汤的时候放一些种子进去，多喝些秋葵种子汤，对身体好。我们后来用种子煲了一次汤，种子煮熟了还是硬邦邦，根本吃不下，就是汤水能喝。一大袋的秋葵种子煮一次就放在柜子里，直到生虫了也没人动它，最后只好扔掉了。
后来在广东的市场上看到了少量的人在销售秋葵，也都是老人在卖，我心想怎么老人都喜欢这个菜，估计是接触的人太少了，对外面的事物不了解，其实四川、重庆、湖北那边早就吃这个菜了，而且最喜欢拿来凉拌。
综合来开，农村种植秋葵的人少，一个原因是对它不了解，接受它的味道需要一定的时间，也不知道如何种植，不是因为不好吃，而是它作为一个新的事物，不能立马把所有的好都展现出来。这也是为什么秋葵卖得那么贵一个原因之一。
农人春香
我觉得主要是：秋葵不是传统大众的蔬菜，就拿我来说吧，本身我就是个农村孩子可我小时候根本没见过秋葵。第一次见秋葵是在2006年那时到地里干活，看到邻居地头上种了五六棵半人高的大叶植物开了许多淡黄色的小花，我问邻居是什么，邻居说不知道说是其孩子带会来的种子，到了冬天我又到地里发现秋葵叶子已经落尽，秋葵杆子上有许多果荚都已经干了剥开一个里面有许多一粒粒黑色的种子，看来当时邻居也不懂得食用秋葵。直到我离开家乡出去上学，到了城里以后才知道这是秋葵。上学期间认识妻子她老家是莱西的，她告诉我她们老家小时候政府推广过种植秋葵，主要是出口日韩等国家，但是由于收购对外形尺寸要求严格，经常第一天尺寸不够第二天就老了，采收麻烦农民赚不到钱没几年就没人种了。
过去人们对于其营养价值没有较高的认识，加之生秋葵含有大量的粘液和胶质，处理加工不好会让人觉得口感很差。普通家庭做的也不会饭店那样可口。加之初次种植，会有多数农民错过了最佳采摘时间，太嫩舍不得摘，等到觉得差不多了，其实已经老了口感较硬筋较多。
白水鉴心A
秋葵好不好吃还是要看个人的口味吧，我是不喜欢吃秋葵的，炒着吃的时候里面黏黏的，想想就直犯恶心，加工成秋葵干还不错，在超市里经常有卖的，价格有点小贵，一小包秋葵干怎么也得三十多块钱，所以买的人不是很多，
农村种植秋葵的也越来越少。
秋葵在山东算是种植比较广泛的了，不过我们家周围还真没见有种秋葵的，大家很少种秋葵，其中很重要的一个原因是买的人比较少，而且卖不上价。大多数人不喜欢吃那个味道，更不喜欢里面黏黏的物质。不过我有一个朋友很喜欢吃秋葵，她每次都是将买回去的秋葵洗干净后蒸熟，然后蘸辣根吃，一斤秋葵在市场上也就卖个3、4元一斤，买五块钱的一顿都吃不了。
秋葵不像其他时令蔬菜那样吃的人那么多，同样是种黄瓜、茄子、白菜那就会很好卖，可是卖秋葵就不一定多久能卖光了，所以很多农民不喜欢种，毕竟秋葵也不像前些年卖价那么高了，价格下来了，销量却没上去，谁都不爱种，种了也是个赔，农民们种个菜不容易，还是种点大众化一点的蔬菜比较稳妥。
不过吃秋葵真的有很多好处，越是大家不喜欢的粘液越是有营养，有滋阴补阳的功效，吃秋葵美容养颜，女性朋友吃了也不错，就是不知要吃上多少车秋葵才能起到美容养颜的效果。刚生完孩子的如果乳汁不足，也可以吃些秋葵，秋葵的种子有利于下奶。
秋葵现在越来越被人们所认可了，很多人就是冲着它滋阴壮阳的功效，不喜欢吃也捏着鼻子吃，成为一种新兴的保健绿色蔬菜，不过产量不是很高，再加上不是很畅销，所以农村种的人不是很多，新种一个品种必定要学习种植技术，还不如种那些有经验的蔬菜。
一品小十六
秋葵现在已经成了一种很常见的蔬菜。
第一次吃秋葵是在12年的时候，吃的凉拌秋葵，当时觉得黏糊糊的，但是味道还不错。后来别人送了点种子给我妈，我们家地里种了几棵，长得还不错，秋葵也就经常出现在了我家餐桌上🤩
第二年我妈妈就没种了，因为我妈妈说去年种过秋葵的地方的土不肥了，别人建议她隔一年再种。我也不是太懂，毕竟我家就只有十多平米的地😄
现在菜市场经常随时都能买到秋葵，也不贵，便宜的时候两块钱买一斤。很多人觉得秋葵黏糊糊的，不好吃，也不会做，但是我还挺喜欢吃的😋
秋葵是一种重要级养生养肾食材，经常食用它帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊效果的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助改善作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉[强]
秋葵还有很多简单的做法：用水稍微煮一下凉拌，炒肉，炖汤，秋葵蒸蛋.....都是又好吃又简单易学，大家可以尝试着做一下😊
樱花树下的告白气球
秋葵几十年前老家有少量种的，当时我们称它洋芝麻，只有小孩们揭下后玩耍一会就摔了，没有人吃。现在变成了高档蔬菜，我在厂区空地种的有青紫两色的，长的非常壮，结荚多，我吃别人吃，到秋季荚更多，也无人吃了。不过，还有观赏价值。
九九雷
您好！对于这个问题不能一概而论，因为在我们这边种秋葵的越来越多了。当然，大多是自家种来吃的，应该还没有大面积种植的吧。
秋葵，以前在我们这边是没人种植的，也很少有人吃。后来，随着南下打工的人们回乡，慢慢才有人开始种植秋葵。我第一次吃秋葵是在广州，用它来做小炒肉，很下饭。后来了解秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，而且对青壮年和运动员而言，吃秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。除此之外，秋葵还有很多食用和药用价值，有“植物伟哥”之称，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。也因如此，我们这边种植的人家才会越来越多吧。可是，为什么大多市场上却很少见呢？
这也许跟它的储存期短有关。秋葵在0～5℃冷库中，可贮藏7天，而室温下仅能贮藏2～3天。炎夏季节温度较高，水分蒸发快，即便在冰箱里，果面冷冻黄秋葵也易革质老化。秋葵更适合当天菜摘当天内售卖，而且经不起长途跋涉，所以这种菜，如果当地有那就多了一份口福。而没有的地方，就要多花人力物力去储存运输了。
以上回答均为个人观点，希望对您的问题有所帮助！
