冬瓜
冬瓜，顧名思義，冬天的瓜。冬瓜耐寒，皮厚，去皮後燉或炒都行。我的印象中其實童年時期吃得並不多。後來媽媽倒是做的多，只那一個菜，我們家都愛吃的不行。這道臘肉冬瓜湯我媽一做，樓道都能聞著香。
要歸功於外婆捎來的燻臘肉，把帶骨臘肉高壓鍋壓一遍後加入冬瓜土豆，滿屋的燻肉香氣。一碗濃白的湯端上桌，冬瓜吸收了湯汁的濃香，土豆口感綿糯，肉不需要很多，來上一塊瘦肉，小口嚼咽。整個冬日我都在這滿足的味道中等候雪，雪下了，又融了，幾次後，春天也就來了。
有次在餐廳吃飯，等上菜的功夫，服務生端來一個小菜，黃色的汁水裹著透明狀水果塊，聞起來是加工的果香味，我夾起一塊嚐了嚐，是沒吃過的水果，我以為是蘆薈，又吃了幾口。等服務生再次過來時，忙問他這是不是蘆薈，服務生回答說是冬瓜，實在令我既失望又吃驚。沒想到冬瓜還能這麼處理，卻有種被欺騙的感覺。我上網搜了搜，沒想到，早在我吃的第一個月餅裡，就已經出現了“甜品冬瓜”，它就是我們在月餅餡裡吃到的那個甜甜的透明的“果餡”！人啊，真是會物盡其用！
我前段時間煮了鍋排骨海帶冬瓜湯，只放了鹽和胡椒調味，十分鮮美。不由感嘆，冬瓜還是很適合燉湯的。兩塊錢就能買回一大塊冬瓜，算得上是物美價廉的一個好蔬菜了！
絲瓜
夏季餐桌上開始出現絲瓜。我家的做法一般是清炒，也就是一整盤全是絲瓜塊，說實話我覺得絲瓜並不是一個漂亮的蔬菜，削去皮之後更是沒有顏值可言，再經鍋裡滾上幾圈被調料折騰一番，盛出盤中已經是疲軟不堪。
口感嘛，我就不說了，我實在喜歡不起來。要是用它炒雞蛋，簡直浪費了我家母雞每天產一個的高質量蛋白質。其實我本想表達是：因為我的媽媽說了一次她不喜歡吃絲瓜，我才也變得不愛吃起來。可現在寫下對絲瓜的描述，已經全然變成我自己討厭絲瓜了。嗐，絲瓜真不容易。
秋天，我家門簷下曬了幾個老絲瓜的瓜瓤，曬乾後用來刷碗刷鍋，是不錯的工具。
時隔十幾年，我在廚具專賣店見到了絲瓜瓤，我正愁找不到合適的刷鍋工具，抹布洗不乾淨，鋼絲球又傷鍋，絲瓜瓤倒是值得一試。問了老闆價格，“3塊”。心裡猶豫了一下，還是沒把它帶回家，我心想著小時候不要錢的，現在賣3塊，我才不要呢……
苦瓜
身邊的人都知道，我是從來不挑食的。如果誰問我不吃什麼，我一定脫口而出：“苦瓜！”每一次，我大著膽做出嘗試，只需要輕輕咬那麼一口，我就敗了。實在不能接受“主動吃苦”。
我也經常會發問，為什麼人類要把這麼苦味的植物培育做蔬菜呢？
我上初一的某天，去大姐家玩兒，她中午做了道苦瓜炒肉。我從不知道肉可以用苦瓜炒，但是大姐說好吃，我就嚐了一口，瘦肉絲很嫩，沒有苦味兒，也吃不出肉的油膩。我吃了挺多肉絲，也被姐姐慫恿嚐了幾口苦瓜，不知道是因為苦瓜切的比較薄還是品種問題，沒印象中那麼苦了。我後來一直以為苦瓜有嫩肉的功效，直到自己做飯之後，才曉得，肉質嫩和苦瓜並沒有關係。
Eason這麼唱苦瓜：“真想不到當初我們竟討厭吃苦瓜......”不知道哪天我是否也會有這樣的感概。
南瓜
南瓜可好吃了！
直接切塊上鍋蒸，熟了就直接吃。我媽媽經常會這樣做，這可不是媽媽做飯偷懶，出鍋沒幾分鐘就被我們娘倆吃個精光。南瓜皮特別好吃，口感“面面”的，還有南瓜本身的甜，真是香甜香甜啊！
媽媽從外婆那裡學來做南瓜玉米綠豆湯，夏天的時候，最期待的就是回家喝上這個湯。一鍋的清甜，媽媽總是已經提前盛出放在涼水裡催冷了，我沒回都得喝上3碗。
我在大理大學的食堂吃到一個炒南瓜，這個南瓜是綠皮的，瓜瓤口感是特別的結實的糯，又香又糯，非常的好吃。我還記得那天一份南瓜一份炒河蝦，加上米飯才6塊多，真的後悔當時沒多吃幾次！
後來我找到這個南瓜，是叫貝貝南瓜，或者板栗南瓜。的確，口感很像煮熟的板栗。我用這南瓜做過幾次面籽湯、面魚兒湯之類，還是覺得沒能發揮它的美味。或許什麼時候可以試試鹹蛋黃燒南瓜，一定很美味。
-Fin-
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