在葡萄大量上市之前，也就是市场上的葡萄，供不应求的时候，我们种的葡萄，能够提早成熟，并且品质不错的情况下，拿到市场上，就会受到消费者的喜爱，就能卖上一个好价钱，从而赚到钱。
葡萄提早上市，能够为我们抢占市场先机
为了能够让葡萄提早成熟上市，我们需要选择早熟的葡萄品种。凤凰51号葡萄，就是一个不错的选择。
在正式探讨凤凰51号葡萄的设施栽培管理技术之前，我们需要对葡萄的生物学特征及物候期作一个深入了解。正所谓，知己知彼，方能百战不殆。
一、葡萄的生物学特征
葡萄的生物学特征，包括：生长习性、结果特性以及对环境条件的要求。
01.葡萄的生长习性
首先，我们来看看生长习性。葡萄的生长习性，又包括根系、茎和芽。
就葡萄的根系而言，它由根干和侧根组成，密集分布在30～70cm的土层中，一般来说，葡萄的根系在一年中会有两次生长高峰，这两次生长高峰分别在6月份的下旬以及9月份的中下旬，其中要数6月份下旬的生长高峰最强。
接下来我们再来看看葡萄的茎。葡萄的茎，地上部分主要包括主干、主蔓、侧蔓、新梢和副梢。从地面发出的单一树干称为主干，主干上的分枝称为主蔓；主蔓上的多年生分枝称为侧蔓；带叶片的当年生枝称为新梢。着果穗的新梢称为结果枝，不具果穗的新梢称为生长枝。新梢的叶腋中由夏芽发出的新梢称为夏芽副梢，由冬芽发出的称为冬芽二次枝。
除了根系和茎以外，我们再来看看葡萄的芽。葡萄新梢的叶腋内，有冬芽和夏芽。冬芽，又叫做芽眼。冬芽内位于中央最大的一个芽称为主芽，主芽周围有5个左右大小不等的副芽。冬芽一般是在越冬后第二年春才能萌发。当葡萄的冬芽萌发时，一般主芽和2个发育好的副芽都能萌发，所以一个芽眼中有时，能抽生出2个新梢。夏芽为裸芽，凤凰51号葡萄具有早熟性，当年就可萌发。
葡萄的生长习性，包括根系、茎和芽
02.葡萄的结果特性
如果在管理条件良好的情况下，葡萄一般在栽后2年就能结果，3年就能丰产，经济寿命在35年左右。至于说葡萄的结果能力，这得看葡萄结果枝的百分率、果枝上的果穗数以及穗重。
葡萄开花后，子房发育称为浆果，花序变成果穗。葡萄的果穗由穗梗、穗轴和果粒组成。浆果由果梗、果蒂、维管束、果皮、果肉和种子组成。浆果的形状有圆形、长圆形、卵形、倒卵形、鸡心形和瓶形。每浆果中，大多数含有2粒种子，有时候会含有4粒。
在葡萄坐果后，浆果会迅速膨大，葡萄的果实生长发育一般会经历三个时期：细胞分裂期、缓慢生长期、浆果膨大成熟期。
★细胞分裂期
开花期以后，果实细胞迅速分裂，浆果保持绿色，果肉硬，含酸量迅速增加。大部分葡萄品种这一期持续5～7周。
★缓慢生长期
浆果的生长速度明显减缓，种子开始迅速硬化。在这一期内浆果酸度达到最高水平，并开始糖的积累。在缓慢生长期间，叶绿素逐渐消失，浆果的色泽开始发生变化。
★浆果膨大成熟期
这一时期，浆果的体积和重量迅速增加。浆果体积的增大主要靠细胞的膨大，此期内浆果组织逐渐变软，糖的积累增加，酸度减少，表现出品种固有的色泽。此期持续5～8周，浆果达到成熟后，即可采收。
葡萄的经济寿命在35年左右
03.葡萄生长对环境条件的要求
葡萄生长对环境条件的要求，包括：对温度的要求，对水分的要求，对光照的要求，对土壤的要求。
葡萄属于喜温果树。抗寒能力差，如果温度到了－5℃，葡萄就会发生冻害。
在水分方面，由于葡萄的根系发达，所以吸水能力强。春季，在萌芽、新梢生长季水分充足有利于新梢生长。花季，雨天不利于授粉，引起落花落果。果实成熟时雨水过多容易引起裂果等病害发生。
另外，葡萄是喜光树种，所以对光照的要求较高。
至于说，土壤方面，葡萄则有着很强的适应能力，不过选择PH值范围在5～8之间，土质疏松、通气良好的砾质壤土和沙质壤土最好。
关于葡萄的生物学特征，我们也就探讨这么多了。接下来，我们再来看看葡萄的物候期，这对于我们掌握凤凰51号葡萄的设施栽培管理技术，也非常重要。
葡萄属于喜温果树。抗寒能力差，如果温度到了－5℃，葡萄就会发生冻害。
二、葡萄的物候期
葡萄的物候期包括：伤流期、新梢生长、开花期、浆果发育期、新梢成熟和落叶期、休眠期。
01.伤流期
从春天树液开始流动到萌芽为止就称作伤流期，也叫树液流动期。伤流期的外部标志是在枝蔓的伤口处分泌透明的伤流液，表明根系已开始活动，吸收水分和无机盐类。同时根部和多年生枝蔓贮藏的有机养分变为可给态运送到各生长点，到萌芽展叶后逐渐停止。
据分析，每升伤流液中含干物质1～2g，其中2/3是糖和氮的化合物，其余部分为矿物质。所以，北方应避免春季修剪及出土上架时的机械损伤，减少伤流对养分的损失。
02.新梢生长
当日平均气温达到10℃以上时，冬芽开始萌发。萌芽后新梢、花序生长，叶片伸展。
新梢开始生长缓慢，以后随着气温的升高，新梢生长加快，叶腋间出现副梢。直到开花前后，新梢生长可达全年总生长量的40%。这一时期新梢生长健壮，则花序和花器分化完善，当年结果良好；如新梢生长衰弱或徒长，则花序瘦小或干枯萎缩，即使能开花，落花落果也比较严重。这个阶段新梢、花序生长主要依靠植株体内的贮藏养分，在叶片长成后，才逐步转变为依靠当年的光合产物。
这一时期应注意追肥和灌水，以满足植株生长发育的需要，同时要及时合理地进行抹芽除梢及新梢的引缚，调节和有效利用树体内的营养物质。
新梢开始生长缓慢，以后随着气温的升高，新梢生长加快，叶腋间出现副梢。
03.开花期
气温达到20℃左右时，葡萄进入开花期，葡萄开花的适宜温度是25℃～30℃，低于14℃不利开花。葡萄开花期长短因品种和气候而异，多数品种6～7天。气温高则花期短，低温阴雨则花期长。
04.浆果发育期
葡萄从终花到浆果成熟，要经历三个时期。也就是我们上述已经谈到过的细胞分裂期、缓慢生长期、浆果膨大成熟期。
05.新梢成熟和落叶期
这一时期枝蔓逐渐变色成熟，内部积累大量养分，准备越冬。
06.休眠期
从落叶到翌年春季树液流动为止。葡萄一般在10℃以下经过2～3个月可完成自然休眠。
到此为止，我们对葡萄的物候期，也就探讨完了。
当我们在对凤凰51号葡萄进行设施栽培的时候，就需要结合葡萄的生物学特征以及物候期，进行栽培管理。如此一来，我们才能种出优质高产的葡萄。
葡萄从终花到浆果成熟，要经历三个时期
既然，我们探讨的是凤凰51号葡萄的设施栽培管理技术，那怎么能缺少对凤凰51号葡萄的了解呢。
三、凤凰51号葡萄的简单介绍
我们从凤凰51号葡萄的果穗、果粒以及成熟时间，对它作一个简单的介绍。
凤凰51号葡萄的果穗为圆锥形，中等大，重400g左右，果穗非常紧密。
就果粒而言，凤凰51号葡萄果粒重量在8g左右，颜色呈红色，形状为扁圆形，果面有3条或者4条沟纹；果皮的厚度中等，果肉带脆感，汁水多，含糖量在16%左右，酸甜口感。
8月上旬为凤凰51号的成熟期，成熟比较早，品质也不错，在早熟葡萄品种中，称得上优良。
称得上优良的凤凰51号葡萄，是我们进行设施栽培的一个好品种。接下来，我们从5个方面对凤凰51号葡萄的设施栽培管理技术进行探讨。
称得上优良的凤凰51号葡萄，是我们进行设施栽培的一个好品种
四、凤凰51号葡萄的设施栽培管理技术
凤凰51号葡萄的设施栽培管理技术包括：新梢管理，花果管理，棚室温度管理，湿度管理以及施肥和气体调节。
01.凤凰51号葡萄设施栽培管理技术之新梢管理
凤凰51号葡萄，设施栽培因温度、湿度适宜，光照较弱，使新梢徒长，所以应该加强新梢管理。
①抹芽和定枝：设施内由于新梢生长旺、加之通风透光条件差，新梢密度要比露地要小些。一般篱架每隔20cm左右留一个新梢，棚架每平方米留7个新梢，每亩留梢2899个左右，其中营养枝1/3左右。
②绑蔓和去卷须：设施栽培因栽植密度大，通风透光不良，因此需要及时绑蔓，并去除卷须。
③摘心和副梢处理：设施栽培一般可二次结果，管理上对结果新梢在花前摘心，诱发冬芽结二次果。结果新梢摘心时一般在主梢花序以上留5～6片叶；发育新梢留6～7片叶，摘心后抽生的副梢只保留顶端2个长副梢，其余均及时抺去。
凤凰51号葡萄，设施栽培因温度、湿度适宜，光照较弱，使新梢徒长，所以应该加强新梢管理
02.凤凰51号葡萄设施栽培管理技术之花果管理
我们种植凤凰51号葡萄，要获得果粒大、色泽好的葡萄，必须控制负载量和每个果穗的果粒数。果穗太多，产量太高，果粒不易着色；果穗数合适才能保证生产较大的果粒。
①保花保果：一般在花前3天对叶片和花序喷布0.2%硼砂或0.2%～0.3%的硼酸溶液，花前对结果新梢或副梢摘心，提高坐果率。
②确定合理的负载量：设施栽培一般每平方米的架面上留7个新梢，产果3公斤。通常采用确定结果母枝剪留数量、结果母枝的剪留长度、疏穗、疏颗粒等措施来确定合理的留果量。结果枝长度达到18cm至开花前都可以进行疏花序，一般每个果枝留一个果穗，少数壮枝留两穗，弱枝不留果穗，将产量控制在2000公斤左右。开花前一周左右将花序顶端用手指掐去其全长的1/4或1/5左右，并掐去副穗，减少果粒数，使剩下的果粒能够长得大。
③无核果粒的形成：目前生产上多采用在盛花期和盛花期后15天左右，用25mg的赤霉素喷布或浸泡果穗2次，可以获得无籽果。也可用消籽灵、无核剂等药剂处理，促进无籽果粒的形成。
④疏果粒掐序尖：疏除葡萄果穗中的畸形果、小果、病虫果及密挤果，剪掉花序尖，可增大果粒，提高果穗质量。
我们种植凤凰51号葡萄，要获得果粒大、色泽好的葡萄，必须控制负载量和每个果穗的果粒数
03.凤凰51号葡萄设施栽培管理技术之棚室温度管理
在凤凰51号葡萄萌芽时，白天保持25℃～28℃，夜间15℃左右。开花期，白天控制在28℃，夜间18℃～20℃。果实膨大期，白天保持25℃～28℃，夜间18℃～20℃。当温度超过30℃时，要改风降温，夜间揭开棚膜通风。果实成熟期，应加大昼夜温差，夜间保持15℃，白天28℃～30℃，以提高果实品质。
04.凤凰51号葡萄设施栽培管理技术之湿度管理
凤凰51号葡萄处于萌芽期时，为了促进萌芽整齐，应该反复灌水2～3次，使棚内空气湿度保持在80%左右。花前新梢生长期，应控制灌水，使空气相对湿度保持在60%左右。
开花期应停止灌水，使空气相对湿度保持在50%左右。果实膨大期，要小水勤灌，每周1次，使空气相对湿度保持在50%～60%。着色成熟期，为促进成熟，提高果品质量，要停止灌水，使空气相对湿度控制在50%～60%。
05.凤凰51号葡萄设施栽培管理技术之施肥和气体调节
设施栽培凤凰51号葡萄的基肥一般在10月份施入，以充分腐熟的有机肥为主，每亩用量4500kg左右，外加适量的速效氮、磷、钾肥和微肥。
扣棚后追肥有以下几个时期：第1次追肥在萌芽期，每亩施三元复合肥50kg。开花前叶面喷肥2～3次，喷布0.2%～0.3%的尿素或磷酸二氢钾。谢花后结合浇水，每亩喷施尿素50kg。4月下旬到5月上旬每亩施入硫酸钾50kg。从浆果膨大起到浆果成熟，叶面喷布稀土微肥和光合微肥2～3次。
棚内CO2不足时，可施用固体CO2等气体肥料来补充，或在中午棚内气温高时采用加大通风的方法，补充CO2的不足。
综上所述，我们先是探讨了葡萄的生物学特征以及物候期，以此为了解凤凰51号葡萄的设施栽培管理技术打下基础，毕竟后者需要建立在前者的基础之上。接着，我们对凤凰51号葡萄进行了简单的介绍。最后，我们从5个方面“新梢管理、花果管理、棚室温度管理、湿度管理以及施肥和气体调节”，对凤凰51号葡萄的设施栽培管理技术进行了深入探讨。
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