有沒有和我一樣，很喜歡吃海鮮的小夥伴們，尤其是那小章魚，那口感、那味道，現在想起來都是流連忘返的，特別是現在天天都只能待在家裡的，吃來吃去就是那幾道菜的時候，想起來都饞的不行。
因此，為了滿足自己的口福，沒辦法的我，只能開啟了我的料理之旅。可煎個雞蛋啥的簡單，真要我用小章魚來做料理的時候？又不知道該從何下手了。還好最近查了不少關於小章魚的菜譜和多次的嘗試，總算是做出來了。
今天，小編就打算把自己學到的做法分享給各位，讓那些和我一樣，喜歡吃小章魚的朋友，也能在家自己做來吃。想知道的朋友，不妨繼續看下去。
【醬香小章魚】
首先，就是爆炒小章魚的做法了。需要準備的食材分別是小章魚、洋蔥、姜、蒜、芹菜、豆瓣醬、甜麵醬、料酒、生抽和糖，把需要清洗的食材清洗乾淨後，小章魚切段，用少許的料酒醃製一下，洋蔥切圈、芹菜切段、蒜切片和姜切絲備用。
準備一個空碗，把適量的豆瓣醬、甜麵醬、生抽、糖和水攪拌均勻做醬汁。起鍋燒油，待油熱後先下入切好的洋蔥圈和蒜末進去煸炒一下，炒出香味後倒入芹菜翻炒至斷生後，再下入小章魚和醬汁，快速翻炒均勻後就可以出鍋了。
【燒烤小章魚】
其次，就是燒烤小章魚的做法了。我們需要先分別準備小章魚、醬油、鹽、醋、孜然粉、花椒粉、糖、澱粉、大蒜、剁椒和蠔油。再把需要清洗的食材清洗乾淨後，大蒜切末，小章魚最好去掉內臟，因為有些人吃了容易過敏。
準備一個空碗，把適量的醬油、鹽、孜然粉、花椒粉、糖、澱粉、蒜末、剁椒和耗油倒進去攪拌均勻，把所有的小章魚都放進去醃製個15分鐘左右。醃製好後放在烤盤上，以上下火200度的方式，在烤箱裡烤個10分鐘左右即可。
【爆炒小章魚】
最後，就是爆炒小章魚的做法了。首先，我們需要準備小章魚、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、糖和幹辣椒。再把需要清洗的食材清洗乾淨後，蔥、姜、蒜切片，幹辣椒切斜段備用。小章魚就切成自己喜歡吃的大小，在燒開的水中先焯1分鐘撈出。
起鍋燒油，待油熱後先下入切好的蔥、姜、蒜和幹辣椒進去爆香一下，再下入焯好水的小章魚進去翻炒均勻，然後加入適量的生抽、老抽、耗油和糖快速翻炒，等到翻炒均勻上色後，就大功告成了。
那麼以上，就是小編要教大家的有關小章魚料理的做法了，是不是沒想象中的那麼難？如果你想嘗試的話，不妨親自動手做來吃吃看，那味道，特香。
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