3月份,树叶鲜嫩到可以吃,这叶子摘下来蒸一蒸,比香椿叶还好吃
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每个季节都有每个季节的个性,春天的个性就是活泼开朗。经过一个冬天的沉闷,春天变得生机勃勃,气温回暖,动植物都恢复了生机。秋天树上的叶子掉光了,到了春天又重新长出来,刚长出的叶子比较嫩,有些甚至还可以拿来吃,树叶鲜嫩到可以吃。就比如香椿,香椿是常见的野菜,也被称为树上的蔬菜。人们都知道香椿可以吃,其实还有一种树叶也可以吃,说是叶子,其实是一种种子,不过长在树上,看着像叶子,它就是榆钱。
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榆钱树上生长的榆钱,一片片薄薄的,就好像一个个钱币,所以取名榆钱。榆钱可以吃,在以前饥荒的年代,人们都拿来当主食,加点面粉蒸一蒸,味道很香,营养也非常丰富。榆钱含有丰富的蛋白质、维生素ABC、钙、磷、铁等微量元素。营养非常丰富,还具有健脾胃、清热安神、清肺止咳的功效。以前人们经常吃,现在年轻人甚至都没吃过,甚至都不知道这种树叶可以吃。今天分享一个做法,去野外把这叶子摘下来,然后上锅蒸一蒸,比香椿叶还好吃,一起来看看吧~
【蒸榆钱】
食材:榆钱、面粉、玉米粉、蒜、小葱、味极鲜、香油、醋。
做法:第一步,首先把榆钱反复清洗干净,洗干净后沥干水分。
第二步,然后把玉米面和面粉混合,再放入榆钱里搅拌均匀,让每一片榆钱都裹上面粉。
第三步,蒸屉上铺上蒸布,然后放入榆钱,再上锅蒸,大火蒸8分钟即可。
第四步,然后把醋、味极鲜、生抽、香油、蒜末、葱花和盐拌匀,最后蒸熟了蘸着吃即可。
烹饪技巧:
1、蒸榆钱可以当做主食,营养丰富,脂肪低,还能减脂瘦身。
2、榆钱还能做窝窝头,多加些面粉揉成面团,蒸一蒸,就成窝窝头了。
3、榆钱是一种野菜,生长在野外,所以要清洗干净,最好放在盐水里浸泡十多分,再冲洗干净。
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